Dżem z aronii - 8 prostych przepisów na zimę w domu

Aronia to jedna z najbardziej pożytecznych jagód, która musi znaleźć się w diecie osób, które mają problemy z układem krążenia czy cukrzycą. A żeby przygotować magazyn witamin na zimę – gotujemy aromatyczny dżem i wspomagamy układ odpornościowy!

Prosty dżem z aronii w domu

Do przygotowania witaminowego przysmaku, czyli dżemu z aronii, potrzeba bardzo niewiele: wolnego czasu i chęci zaopatrzenia się w przydatne preparaty na jesienno-zimową porę roku.

Porcje - 1l.

• 
  Przygotuj jarzębinę: ostrożnie posortuj liście i resztki, opłucz pod bieżącą wodą i przełóż na sito, aby nadmiar płynu był szklany.
• 
  Napełnij jagody wrzącą wodą i pozostaw na 5-7 minut do zmiękczenia - pomoże to lepiej nasycić syropem.
• 
  Jeżynę przenosimy do dużego rondla lub miski, napełniamy cukrem granulowanym i nad ogniem, nieco większym niż średni, gotujemy stale mieszając, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Zwykle zajmuje to nie więcej niż 15 minut. Następnie zdejmij z ognia i całkowicie ostudź.
• 
  Po około 3 godzinach wróć przyszły dżem do ognia i gotuj przez kolejne 15 minut po ugotowaniu.
• 
  Zanim zaczniesz nalewać gorący smakołyk - dodaj trochę waniliny, wymieszaj i przystąp do konserwacji. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego.

Prosty dżem z aronii w 5 minut

Deser z aronii ma bardzo cierpki i lekko gorzkawy smak, który można nazwać „amatorskim”. Istnieje jednak kilka sztuczek, aby zrobić naprawdę smaczny i zdrowy dżem.

Czas gotowania - 55 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje - 1l.

Składniki:

• Jarzębina o czarnych owocach - 1 kg.
• Cukier granulowany - 1,3.
• Sok z cytryny - 100 ml.
• Pomarańcze - 2 szt.
• Imbir (świeży) - 15 gr.
• Liście wiśni - 10 szt.

Proces gotowania:

1. Zbieramy jeżyny, starając się użyć do przepisu tylko całych jagód bez wad.
2. Jarzębinę dokładnie spłukujemy pod wodą, usuwając liście i gałązki, które się natknęły.
3. Zalej pomarańcze i imbir wrzącą wodą, a następnie pokrój na małe kawałki.
4. W rondlu odpowiedniej wielkości połącz jagody, cukier granulowany, plasterki pomarańczy i imbiru, liście wiśni, sok z cytryny i wyślij do pieca - zagotuj, ostudź. Powtarzamy tę procedurę około 3-4 razy. W razie potrzeby przed gotowaniem można lekko docisnąć jarzębinę za pomocą popychacza do robienia tłuczonych ziemniaków.
5. Po ostatecznym ugotowaniu ostrożnie wyjmij liście wiśni i przelej dżem do suchych i sterylnych słoików. Zakorkuj szczelnie pokrywkami z cyny lub plastiku i przechowuj w lodówce. Smacznego!

Jak gotować dżem jeżynowy z jabłkami?

Wszyscy wiedzą o zaletach aronii, jednak jeśli zrobisz z niej dżem, to nadal zachowa się wiele przydatnych składników.A jeśli do tego przysmaku dodasz jabłko, gotowy dżem okaże się gęsty i bardziej przypomina dżem, który idealnie nadaje się do smarowania chleba.

Czas gotowania - 50 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje - 1l.

Składniki:

• Jarzębina o czarnych owocach - 1 kg.
• Cukier granulowany - 1,5 kg.
• Jabłka - 500 gr.
• Woda - 500 ml.
• Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki

Proces gotowania:

1. Dokładnie sortujemy jarzębinę, płuczemy, wkładamy do durszlaka i zanurzamy we wrzącej wodzie na 3-5 minut, po zagotowaniu wody zanurzamy zblanszowane jagody w zimnej wodzie, aby szybciej schłodzić.
2. Dodaj pół kilograma cukru pudru do wody spod jagód i zagotuj.
3. Jeżynę wkładamy do gorącego syropu na 3-4 minuty, wyjmujemy z pieca i pozostawiamy na noc w cukrze.
4. Następnego ranka wrzucamy jagody do ognia, pozwalamy im się zagotować i dodajemy pozostały cukier.
5. Jabłka obrać, wyciąć skrzynkę nasienną i pokroić w drobną kostkę.
6. Dodaj jabłka na patelnię.
7. Po ponownym zagotowaniu zmniejsz płomień i gotuj na wolnym ogniu do pożądanej gęstości. Przed wyjęciem patelni z pieca dodaj trochę cytryny.
8. Ostrożnie przelej gorący przysmak do sterylnych słoików i zwiń. Przechowujemy w piwnicy lub na balkonie. Smacznego!

Dżem aroniowy z pomarańczą

Tylko raz, spróbowawszy chociaż jednej łyżki dżemu jeżynowego z dodatkiem pomarańczy, na pewno staniecie się jego fanami i będziecie robić podobne przetwory każdej jesieni. Taki przysmak wyróżnia się nie tylko słodko-cierpkim smakiem, ale także ogromną listą przydatnych właściwości.

Czas gotowania - 1 h 30 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje - 1l.

Składniki:

• Jarzębina o czarnych owocach - 1 kg.
• Pomarańcze - 1 szt.
• Cytryna - 1 szt.
• Cukier granulowany - 1 kg.

Proces gotowania:

1. Cytrusy zalewamy wrzącą wodą, a następnie od razu trzymamy pod strumieniem lodowatej wody.
2. Pomarańcze i cytrynę pokrój na małe kawałki, z gęstą skórką.
3. Jagody posortować, opłukać i sparzyć wrzątkiem. Aby szybko schłodzić po gorącej wodzie, wlej zimną wodę.
4. Przepuszczamy owoce i jagody przez maszynkę do mięsa.
5. Zalej powstałe puree cukrem granulowanym i gotuj przez około 30 minut po ugotowaniu. Gorąco wlać do sterylnych słoików, odwrócić, przykryć kocem aż do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Smacznego!

Dżem z aronii z liśćmi wiśni

Nawet dzieci w wieku szkolnym wiedzą o leczniczych właściwościach jarzębiny czarnej, jednak smakuje ona bardzo specyficznie. Ale jeśli zrobisz dżem nie tylko z jarzębiny, ale także z liści wiśni, gotowy przysmak będzie wyglądał bardziej jak dżem wiśniowy.

Czas gotowania - 72 godziny

Czas gotowania - 40 minut

Porcje - 2 godz.

Składniki:

• Jarzębina o czarnych owocach - 2 kg.
• Liście wiśni - 200 gr.
• Cukier granulowany - 1,6 kg.
• Woda - 1 litr.

Proces gotowania:

1. Przygotujmy jagody. Sortujemy jarzębinę, kilkakrotnie płuczemy i wkładamy do durszlaka lub sita, aby nadmiar wilgoci mógł spłynąć.
2. Zajmijmy się liśćmi wiśni. Każdy liść opłucz i włóż do rondla, napełnij wodą i gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut. Odfiltrowujemy bulion, a liście odrzucamy - nie będą już nam przydatne.
3. Zróbmy syrop. Aby go przygotować, wlej cukier granulowany do rondla i zalej bulionem wiśniowym - gotuj na wolnym ogniu, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
4. Zacznijmy gotować. Jagody wlać do słodkiego syropu, gotować ok. 5 minut po ugotowaniu ciągle mieszając. Następnie schłodzić zawartość patelni w temperaturze pokojowej i ponownie ugotować. Procedurę powtarzamy 4 razy, jedyne, że po końcowej obróbce cieplnej nie ma potrzeby schładzania dżemu.
5. Gorący przysmak wlej do suchych i sterylnych słoików - zamknij i przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu. Smacznego!

Pyszny dżem z aronii z cytryną

Chcielibyśmy zwrócić Państwa uwagę na sposób przygotowania pachnącego, smacznego i co najważniejsze zdrowego przysmaku przygotowanego na zimę z jeżyn, cytryny, jabłek i orzechów włoskich. Trzy łyżki tego dżemu zawierają dzienne zapotrzebowanie na witaminę P, która jest bardzo ważna przy niedoborze witamin.

Czas gotowania - 48 godzin

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje - 0,7l.

Składniki:

• Jarzębina o czarnych owocach - 600 gr.
• Jabłka - 200 gr.
• Cytryna - ½ szt.
• Orzechy włoskie - 150 gr.
• Cukier granulowany - 600 gr.

Proces gotowania:

1. Dokładnie sortujemy jarzębinę, spłukujemy i zalewamy wrzątkiem przez noc. Po 7-8 godzinach ugotuj syrop z bulionu jagodowego i 600 gramów cukru pudru.
2. Obierz jabłka, wytnij skrzynkę na nasiona i pokrój w małą kostkę.
3. Posiekaj orzechy.
4. Obierz połowę cytrusów i drobno posiekaj.
5. Do bulgoczącego słodkiego syropu wlać jabłka, jarzębinę i orzechy - gotować przez 15 minut po ugotowaniu i ostudzeniu. Procedurę powtarzamy co najmniej trzy razy.
6. Podczas ostatniej obróbki cieplnej włóż pokrojoną cytrynę do rondla z resztą składników i wymieszaj.
7. Gorący dżem przykryj bawełnianym ręcznikiem, a na wierzchu połóż pojemnik tej samej wielkości - pozostaw na 2-3 godziny, aby delikatność była jak najbardziej miękka. Następnie wlewamy go do sterylnych słoików i przechowujemy w piwnicy lub piwnicy. Smacznego!

Jak zrobić konfiturę aroniową z pomarańczą i cytryną?

Jarzębina czarna to jedna z najbardziej użytecznych jagód rosnących w naszych szerokościach geograficznych. W związku z tym dżem z niego zrobiony jest nie mniej „witaminowy”, ale specyficzny w smaku. Można to łatwo skorygować, dodając owoce cytrusowe przygotowując konserwację na zimę.

Czas gotowania - 1 godz.10 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje - 1,4 l.

Składniki:

• Jarzębina o czarnych owocach - 1 kg.
• Cytryna - 1 szt.
• Pomarańczowy - 1 szt.
• Cukier granulowany - 1 kg.

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy produkty: dokładnie spłukujemy wszystkie elementy i suszymy papierowymi ręcznikami.
2. Jarzębinę zalać wrzątkiem, a następnie natychmiast zanurzyć w lodowatej wodzie – taka manipulacja pomoże zmniejszyć cierpkość.
3. Cytrusy namoczyć we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie spłukać w chłodnej wodzie.
4. Wlej jagody do maszynki do mięsa lub miski blendera zanurzeniowego.
5. Przerywamy, aż będzie gładko.
6. Pomarańcze i cytrynę pokrój na średniej wielkości kawałki, usuń wszystkie nasiona i wyślij je do miski.
7. Zmiel jasne owoce do konsystencji puree.
8. Rozgniecione cytrusy i jarzębinę łączymy w daniach, w których ugotujemy dżem.
9. Wszystko dobrze wymieszaj.
10. Napełnij masę owocowo-jagodową kilogramem cukru pudru.
11. Zamieszaj ponownie.
12. Wysyłamy pojemnik do pieca i doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy na małym ogniu przez około pół godziny. Zaleca się okresowe mieszanie masy i usuwanie powstałej piany.
13. Gorący dżem wlej do sterylnych i suchych słoików. Aby sprawdzić szczelność, odwróć go do góry nogami, owinąć kocem, aż całkowicie ostygnie.
14. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego. Smacznego!

Dżem aroniowy z orzechami włoskimi

Świetną alternatywą dla witamin aptecznych jest dżem zrobiony własnymi rękami z jarzębiny czarnej z dodatkiem orzechów włoskich. Ten przysmak zawiera wiele przydatnych substancji wspierających układ odpornościowy.

Czas gotowania - 36 godzin

Czas gotowania - 45 minut

Porcje - 1,5 l.

Składniki:

• Jarzębina o czarnych owocach - 1 kg.
• Jabłka - 500 gr.
• Orzechy włoskie - 250 gr.
• Cytryna - 1 szt.
• Cukier granulowany - 800 gr.
• Świeża mięta - 2-4 gałązki.

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy produkty: sortujemy jagody i zalewamy wrzątkiem przez noc, odmierzamy wymaganą ilość cukru, mielimy jabłka, cytrynę i orzechy.
2. Powstały bulion jagodowy wlać do rondla lub miski o odpowiedniej wielkości, dodać cukier, zagotować i gotować jeszcze przez około 5 minut.
3. Do bulgoczącego syropu wlej blanszowany jarzębina i orzechy włoskie.
4. Gotujemy przez 15 minut po ugotowaniu, dajemy kilka godzin na „odpoczynek” i ponownie gotujemy.Obróbkę termiczną powtarzamy co najmniej 3 razy, podczas ostatniego gotowania dodajemy pokrojoną cytrynę i świeżą miętę.
5. Przykryj gorący dżem bawełnianą serwetką i zamknij pokrywkę - ta procedura pomoże składnikom lepiej wsiąknąć w syrop.
6. Po 1,5-2 godzinach przelej smakołyk do suchych i sterylnych słoików. Przechowujemy w piwnicy lub piwnicy przez całą zimę. Smacznego!