Ciasteczka twarogowe „Trójkąty” z cukrem - 5 przepisów krok po kroku

To bardzo smaczne i jednocześnie proste ciasteczka, z którymi poradzi sobie nawet niedoświadczony szef kuchni. A także wspaniale jest urozmaicić dietę dziecka twarogiem, jeśli stanowczo odmawia zjedzenia go w zwykłej formie.

Klasyczny przepis na ciasteczka twarogowe Triangles z cukrem w piekarniku

Klasyczna wersja jest lubiana przez większość ludzi ze względu na łatwość przygotowania i niską zawartość kalorii w porównaniu z analogami.

Czas gotowania: 170 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 5

• 
  W misce rozgnieć twarożek na gładką masę i wymieszaj z solą. Jeśli twarożek jest granulowany, lepiej najpierw przetrzeć go przez sito, aby pozbyć się dużych grudek.
• 
  Roztop masło, dodaj do masy twarogowej i dobrze wymieszaj.
• 
  Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dzięki temu lepiej się mieszają, nasycają powietrzem, w wyniku czego ciasto okaże się lżejsze i bez grudek mąki.
• 
  Zacznij mieszać wszystkie składniki łyżką. Gdy poczujesz, że robi się już zbyt trudno je wyrabiać, przenieś masę na posypaną mąką powierzchnię i kontynuuj wyrabianie ciasta rękami. Gdy będzie gładkie i nie klei się do rąk, uformuj z niego kulkę i wstaw na godzinę do lodówki. Jest to konieczne, aby mąka wchłonęła więcej wilgoci, aby ciasto stało się giętkie i elastyczne i nie kruszyło się. Kiedy nadejdzie czas, wyjmij go z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 10 minut, aby się rozgrzał.
• 
  Powierzchnię roboczą dokładnie oprószyć mąką i rozwałkować arkusz ciasta o grubości 2-3 mm. Jeśli jest mało miejsca, lepiej podzielić ciasto na kilka części, aby podczas wałkowania okazało się wszędzie tej samej grubości, można umieścić listewki po obu stronach warstwy, na której będzie spoczywał wałek.
• 
  Weź pierścień kulinarny lub cienkościenną szklankę o odpowiedniej średnicy i wytnij kółka z ciasta.
• 
  Wsyp cukier do talerza i maczaj w nim kółka ciasta jeden po drugim: maczane z jednej strony, składane na pół z cukrem w środku, maczane ponownie z jednej strony i ponownie składane na pół z cukrem w środku.
• 
  Powstałe trójkąty lekko spłaszcz, ponownie zanurz jedną stronę w cukrze i ułóż na pergaminie lub macie silikonowej, słodką stroną do góry. Blachę do pieczenia z powstałymi ciasteczkami włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 ̊C i pozostawić na 25 minut.
• 
  Kiedy zobaczysz, że trójkąty są już pokryte złotą skórką na wierzchu, możesz bezpiecznie wyjąć je z piekarnika. Dopóki ciasteczka są jeszcze gorące, będą bardzo miękkie, ale gdy ostygną, skórka stanie się twardsza i bardziej chrupiąca, a wnętrze pozostanie miękkie.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na ciasteczka twarogowe „Trójkąty” bez masła

Pomimo tego, że dzięki twarogowi te ciasteczka są już o rząd wielkości bardziej przydatne niż wiele przepisów, można je uczynić jeszcze bardziej dietetycznymi, usuwając z nich olej. A jednak smakuje równie niesamowicie.

Czas gotowania: 140 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 5

Składniki:

• Mąka pszenna - 250 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Twarożek - 200 gr.
• Cukier granulowany - 4 łyżki
• Proszek do pieczenia - ½ łyżeczki

Proces gotowania:

1. Za pomocą widelca rozgnieć twaróg w głębokiej misce, aż będzie miękki i gładki. Wybierz go według własnego uznania, nie zaleca się używania tylko solonego w śmietanie. Należy również pamiętać, że im wyższy procent tłuszczu i im więcej wilgoci w skrzepie, tym więcej mąki będzie potrzebne do uzyskania ciasta o pożądanej konsystencji.
2. Dodaj cukier do miski i dokładnie wymieszaj.
3. Następnym krokiem jest dodanie jajka. Dla wygody i bardziej jednolitej konsystencji możesz ubić całą mieszankę blenderem ręcznym.
4. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia, aby ciasto było bardziej porowate i nie było w nim grudek mąki. Do masy twarogowej dodać porcjami mąkę, delikatnie ugniatając.
5. Pod koniec wyrabiania ciasto wstawić do lodówki na 30 minut, aby się uspokoiło. Następnie obficie posyp blat mąką, wyjmij ciasto i rozwałkuj warstwę o grubości 2-3 mm.
6. Weź okrągły kształt lub szklankę o ostrych krawędziach o odpowiedniej średnicy i wytnij kółka z ciasta. Zbierz resztki ciasta w nową grudkę, rozwałkuj je ponownie. Kontynuuj w ten sposób, aż ciasto będzie gotowe. Z resztek można upiec na przykład precle.
7. Wsyp trochę cukru na talerz, zanurz w nim jedną stronę kubka z twarogiem, złóż na pół z cukrem w środku. Następnie ponownie zanurz jedną stronę teraz półkola i ponownie złóż na pół, również z cukrem w środku.
8. Powstały trójkąt zanurzamy z jednej strony w cukrze i układamy na pergaminie posypaną stroną do góry. Piekarnik nagrzewamy do 180°C i pieczemy w nim ciasteczka przez około 25 minut, aż wierzch się zarumieni.
9. Gdy wszystko jest upieczone, wyjąć z piekarnika i ostudzić, wtedy skórka stwardnieje, a ciasteczka będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Smacznego!

Domowe ciasteczka twarogowe „Trójkąty” z cukrem i cynamonem

Przepis dla miłośników miękkich ciasteczek twarogowych połączonych z aromatycznym cynamonem, który wraz z pieczonym cukrem tworzy apetyczną chrupiącą skórkę.

Czas gotowania: 70 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 10

Składniki:

• Mąka pszenna - 330 gr.
• Masło - 200 gr.
• Twarożek - 500 gr.
• Cukier granulowany - 4 łyżki
• Sól - ¼ łyżeczki
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Cynamon - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Zanim zaczniesz gotować, włóż masło do zamrażarki na 15-20 minut. Gdy będzie wystarczająco twardy, wyjmij go i grubo zetrzyj do głębokiej miski.
2. Do tartego masła dodać twarożek i wszystko zmielić na pastę. Dla wygody można to zrobić za pomocą blendera ręcznego.
3. W tym momencie dodaj do miski suche składniki, a mianowicie mąkę, sól i proszek do pieczenia (nie musisz dodawać cukru do ciasta). Możesz od razu zagnieść ciasto rękami, jeśli masa twarogowa jest wystarczająco sucha, ale jeśli na początku mocno się klei, wygodniej będzie użyć szpatułki. Możesz również samodzielnie dostosować ilość mąki w zależności od wilgotności ciasta.
4. Na koniec powinieneś mieć miękkie, elastyczne i nieklejące się ciasto, które należy uformować w kulkę, włożyć do torby lub folii spożywczej, a następnie wstawić do lodówki na 20 minut.
5. Po wskazanym czasie wyjmij ciasto z lodówki. Włącz piekarnik do 230 ̊C. Ułóż bazę twarogową na dokładnie oprószonej mąką powierzchni i rozwałkuj warstwę o grubości około 5 mm. Użyj szklanki o odpowiedniej średnicy, aby wyciąć kółka. Powtarzaj tę procedurę, aż ciasto będzie gotowe.
6. W płytkiej misce wymieszać cukier i cynamon.
7. Zanurz twaróg w mieszance na przemian w trzech etapach: najpierw z jednej strony, następnie złóż to koło na pół z cukrem w środku i zanurz ponownie w cukrze z jednej strony. Złóż powstałe półkole na pół i zanurz z jednej strony w mieszance cynamonu z cukrem.
8. Powstałe trójkąty rozłóż na blasze wyłożonej pergaminem lub matą silikonową i piecz w piekarniku przez 15-20 minut, aż się zarumienią.
9. Gdy tylko zauważysz, że ciastko nabrało ciemnozłotego odcienia, możesz je wyjąć i położyć na talerzu. Gdy jest gorący, nadal jest bardzo miękki i delikatny, gdy ostygnie, na zewnątrz nabierze twardszej skórki, ale wewnątrz pozostanie tak samo delikatny. Smacznego!

Jak zrobić własne ciasteczka Trójkąty z twarogiem i rodzynkami?

Jeśli uwielbiasz połączenie twarogu z rodzynkami, ale samo jedzenie ich razem jest już trochę znudzone, to ten przepis będzie świetną alternatywą. Zdrowa, smaczna, chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku, spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Czas gotowania: 70 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 10

Składniki:

• Mąka pszenna - 400 gr.
• Masło - 150 gr.
• Twarożek - 500 gr.
• Rodzynki - 50 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Cukier granulowany - 150 gr.
• Sól - ¼ łyżeczki
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Wanilina - 1 szczypta;

Proces gotowania:

1. Przygotuj wszystkie składniki.
2. W głębokiej misce wymieszać jajko, cukier, wanilinę i roztopione masło.
3. Do masy dodać twarożek i wszystko ubić blenderem do uzyskania konsystencji pasty. Na tym etapie nie powinno pozostać żadnych grudek twarogu. Pamiętaj też, że w zależności od zawartości tłuszczu i wilgoci w twarogu możesz potrzebować trochę więcej mąki.
4. Do miski przesiać 2/3 mąki i proszku do pieczenia, dodać sól i rodzynki i wymieszać łopatką.
5. Pozostałą mąkę wysypujemy na stolnicę, kładziemy na nią ciasto i dalej wyrabiamy rękami, aż grudka przestanie przyklejać się do dłoni. Zawiń w folię i pozostaw na 20 minut, aby dojrzała.
6. Po upływie czasu rozwałkować warstwę o grubości około 4 mm. Możesz rozwałkować cieńsze, tylko upewnij się, że rodzynki nie rozerwą w przyszłości zbyt cienkiego ciasta. Używając okrągłego kształtu o odpowiedniej średnicy, wytnij kółka i złóż je dwukrotnie na pół, tworząc trójkąty. Możesz posypać je cukrem, aby podczas pieczenia powstała słodka chrupiąca skórka, lub udekorować gotowe ciasteczka cukrem pudrem.
7. Na blasze wyłożonej pergaminem ułóż trójkąty, pozostawiając między nimi odstęp i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut. Jeśli chcesz bardziej miękkie ciasteczka, piecz na niższym ogniu, jeśli wręcz przeciwnie, z chrupiącą skórką, to na ostatnie 5 minut zmień tryb pieczenia na „Grill”.
8. Gdy ciasteczka się zrumienią, wyjmij je z piekarnika i połóż na talerzu. Można jeść trójkąty i póki są jeszcze świeże, gorące i bardzo miękkie, a już wystudzone, popijane herbatą lub ciepłym mlekiem.

Smacznego!

Oryginalny przepis na herbatniki z twarogu „Trójkąty kurzych łapek”

Jeśli naprawdę chcesz włączyć twarożek do diety dziecka, ale nigdy nie zjada go w czystej postaci, to jedna z odmian klasycznych ciasteczek twarogowych jest idealna, dzięki czemu zwykłe trójkąty będą bardziej atrakcyjne i ciekawsze w wyglądzie.

Czas gotowania: 70 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Mąka pszenna - 270 gr.
• Masło - 100 gr.
• Twarożek - 200 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Cukier granulowany - 80 gr.
• Sól - 1 szczypta;
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Rozbij jajko na głęboką miskę odpowiedniej wielkości, dodaj do tego twaróg. Zmiel wszystko na gładko widelcem lub ponczem za pomocą zanurzalnego blendera, aby nie było grudek.
2. W tej samej misce zetrzyj zimne masło na grubej tarce. Dla wygody lepiej byłoby umieścić go w zamrażarce 10-15 minut wcześniej. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie pastowate.
3. Dodaj sól i dodaj porcjami przesianą mieszankę mąki i proszku do pieczenia. Dostosuj ilość w zależności od tego, jak mokry był twój twaróg. Dzięki temu ciasto powinno być elastyczne i nie przyklejać się do dłoni. Odstaw na 20 minut, aby gluten w mące miał czas na spęcznienie.
4. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, nie większą niż 2-3 mm i wyciąć kółka specjalnym nożem lub szklanką o cienkich ściankach. Zbierz sadzonki razem i wrzuć je z powrotem do warstwy.Rób to, aż ciasto się skończy. Włóż cukier do płytkiej miski i zanurz w niej jedną stronę kubka.
5. Złóż go na pół, aby cukier znalazł się w środku. Zanurz powstałe półkole z jednej strony w cukrze i złóż czystą stronę na zewnątrz. Lekko spłaszcz trójkąt i posyp cukrem z jednej strony.
6. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej pergaminem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200̊C przez 15 minut. Jeśli Twój piekarnik ma ustawienia, zaleca się piec na dolnym ogniu, a po określonym czasie pozostawić go na kolejne 5 minut w trybie „Grill”, aby uzyskać złotobrązową skórkę.
7. Usuń ciasteczka i ostudź, aż będą chrupiące.

Smacznego!