Zupa pomidorowa - 10 przepisów krok po kroku

Zupa pomidorowa to jedna z ulubionych i najpopularniejszych potraw w kuchniach różnych krajów świata, a każda z nich ma swój własny, specjalny przepis na zupę pomidorową. Oto najpopularniejsze i najsmaczniejsze wariacje pierwszego dania na bazie pomidorów.

Pyszna zupa pomidorowa z fasolą

Zupa w tym przepisie jest gęstym i bogatym pierwszym daniem, ponieważ zawiera zarówno białka zwierzęce, jak i roślinne, a także ziemniaki. Jeśli jest wystarczająco gęsty, może z łatwością zastąpić pierwsze i drugie danie w tym samym czasie.

Czas gotowania: 1 godzina 25 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

• 
  Wieprzowinę z kością umieszcza się w rondlu, wlewa się 3,5-4 litry wody, a bulion przygotowuje się przez około godzinę z liśćmi laurowymi i słodkim groszkiem.
• 
  Kiełbasy kroimy w krążki i lekko podsmażamy, a następnie wkładamy je do innej miski.
• 
  Cebula jest drobno posiekana i smażona na patelni, na której usmażyły ​​się plasterki kiełbasy. Gdy warzywo stanie się przezroczyste, dodaj do niego posiekany czosnek, duże pokrojone pomidory i pastę pomidorową. Dodaje się trochę wody, a masę dusi się przez kilka minut na małym ogniu, po czym należy ją trochę posolić i popieprzyć.
• 
  Mięso wyjmuje się z bulionu i kroi w dużą kostkę. W tym czasie do bulionu wkłada się ziemniaki obrane i pokrojone w drobną kostkę. Gotowanie zupy zajmuje 7 minut.
• 
  Smażenie pomidorów miesza się z kiełbaskami i układa w zupie. Dodaje się tam również fasolę w puszkach. Danie doprawia się, jeśli to konieczne, większą ilością soli i pieprzu, a następnie gotuje jeszcze przez około 7 minut. Zupę należy podawać ze śmietaną i ziołami.

Zupa pomidorowa z ryżem i ziemniakami

Obfita zupa pomidorowa z wędzonym mięsem, ryżem i ziemniakami. Takie danie nadaje się dla dużej rodziny, gdy chcemy przygotować posiłek tak, aby był „tani i wesoły”.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Pomidory - 3 szt.
• Pory - 0,5 szt.
• Korzeń selera - 0,5 szt.
• Korzeń pietruszki - 0,5 szt.
• Rosół mięsny - 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Ziemniaki - 1 szt.
• Cebula - 0,5 szt.
• Mięso wędzone - 100 gr.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
• Bazylia - 0,5 łyżeczki
• Ryż - 0,5 łyżki.
• Śmietana - do podania.

Proces gotowania:

1. Pomidory są obrane i grubo siekane, pory, seler i pietruszka obrane i pokrojone w cienkie słupki lub paski.
2. Warzywa i warzywa korzeniowe włożyć do rondla, następnie wlać bulion i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
3. Pokrój ziemniaki w kostkę, weź odpowiednią ilość ryżu i włóż wszystko do zupy. Dodaje się pastę pomidorową i gotowanie trwa przez kolejne 7 minut.
4. Mięso wędzone kroimy w paski lub dzielimy na włókna, należy je podsmażyć wraz z połową cebuli, którą chcemy posiekać.
5. Do zupy włożyć mięso i cebulę, doprawić solą i czarnym pieprzem, a następnie gotować przez kolejne 5 minut. Powstałe naczynie wlewa się na talerze z dodatkiem śmietany i posiekanej bazylii. Smacznego!

Włoska zupa pomidorowa z owocami morza?

Pyszna i aromatyczna zupa, która dzięki krewetkom, białemu winu, małżom i włoskim przyprawom nabiera śródziemnomorskiego smaku. Dodaj więcej sosu Tabasco, jeśli chcesz bardziej pikantne danie, ale musisz być ostrożny: możesz łatwo przesadzić z ilością tego niesamowicie ostrego sosu.

Czas gotowania: 25 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Pomidory - 5 szt.
• Cebula czerwona - 0,5 szt.
• Słodka czerwona papryka - 1 szt.
• Liście bazylii - 8 szt.
• Czosnek - 1 ząb
• Marchewki - 1 szt.
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 2 łyżki
• Ocet balsamiczny - 2 łyżki
• Pomidory we własnym soku - 1 kg
• Sos Tabasco do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielona gałka muszkatołowa - do smaku.
• Mieszanka włoskich ziół do smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Papryka chili - 0,5 szt.
• Małże - 300 gr.
• Wino wytrawne białe - 200 ml
• Krewetki królewskie - 1 kg
• Chleb biały - 6 sztuk.
• Padano z serem Grana - 100 gr.

Proces gotowania:

1. Z pomidorów zdjąć skórkę, z papryki usunąć pestki i wewnętrzne ścianki, warzywa pokroić w równą kostkę.
2. Posiekaj obraną cebulę, marchewkę i czosnek. Smażyć warzywa na oliwie z oliwek.
3. Przenieś powstałą masę do blendera, dodaj pomidory w puszkach, liście bazylii, przyprawy i przyprawy, pół papryczki chili, wino, sos Tabasco i ocet balsamiczny. Pokonaj wszystko, aż będzie gładkie. Przełóż do rondla i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość czystej wody pitnej, aby lekko rozcieńczyć zupę.
4. Smażyć osobno na oliwie z dodatkiem ziół, małży i krewetek, lekko posolić.
5. Przygotuj grzanki z chleba, susząc je na suchej patelni.
6. Zupę przelać na talerze, do każdego włożyć owoce morza, grzanki i posypać startym serem. W razie potrzeby do każdej porcji dodaj kilka kropli balsamica.

Jak zrobić hiszpańską zupę gazpacho w domu?

Nawiasem mówiąc, lekka i bogata chłodnik doskonale sprawdzi się w czasie upałów. Doskonale zaspokaja apetyt, a jednocześnie pozostaje lekki, o przyjemnej konsystencji przypominającej puree. Smaczny, oryginalny i nawet dzieciom się spodoba.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Pomidory - 450 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Papryka w puszkach - 1 szt.
• Ogórek - 1 szt.
• Sok pomidorowy - 3 łyżki.
• Kolendra - 35 gr.
• Ocet z czerwonego wina - 1 łyżeczka
• Oliwa z oliwek - ¼ łyżki.
• Sos Tabasco do smaku.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Tarty twardy ser - do podania.
• Grzanki z białego chleba - do serwowania.

Proces gotowania:

1. Z połówek pomidorów i ogórka zdjąć skórkę.
2. Pomidory, pół ogórka i część cebuli wkładamy do miski robota kuchennego lub blendera, dodajemy pieprz i puree, aż masa będzie całkowicie jednorodna.
3. Przełóż do głębokiej, niemetalowej miski, wlej sok pomidorowy, ocet, olej i kilka kropli Tabasco. Sprawdź, czy nie ma soli, w razie potrzeby uzupełnij.
4. Drobno posiekaj kolendrę, drobno posiekaj resztę ogórka i cebulę.
5. Włóż wszystkie warzywa do zupy i wstaw do lodówki do zaparzenia. Przed podaniem w razie potrzeby doprawić do smaku, doprawić solą i pieprzem, podawać z grzankami i tartym serem, posypać kolendrą.

Jak ugotować zupę szprotową w sosie pomidorowym?

Ta zupa jest odpowiednia dla tych, którzy nie chcą poświęcać dużo wysiłku, czasu i pieniędzy, ale chcą spróbować oryginalnego i smacznego pierwszego dania. Nawet początkujący kucharz może to ugotować, a wynik spodoba się nawet wybrednym domownikom.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Szprot konserwowy w sosie pomidorowym - 1 puszka.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Ryż - 3 łyżki
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Groszek ziele angielskie - 3 szt.
• Koper - 2 gałęzie.
• Pietruszka - 2 gałązki.
• Masło - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Zagotuj 1,5 litra wody, wrzuć tam liście laurowe i pieprz.
2. Pokrój ziemniaki w kostkę. Ryż wlać do wrzącej wody i po 5 minutach przenieść ziemniaki w to samo miejsce.
3. Przygotuj smażenie z cebuli i marchwi. Powinien uzyskać ładny złoty kolor.
4. Rybę rozgnieść widelcem i przenieść do smażenia, wszystko razem gotować przez 5 minut.
5. Smażoną rybę włożyć do garnka, w razie potrzeby posolić i gotować przez 3 minuty. Następnie do gotowej zupy wlej posiekane zioła i masło. Wymieszaj zupę i pozwól jej parzyć przez kilka minut. Przelej do miseczek i podawaj z grzankami czosnkowymi.

Prosty i pyszny przepis na zupę z klopsikami i pastą pomidorową

Małe kulki mięsne w kremowym bulionie pomidorowym z makaronem i pomidorami to idealne danie na chłodny dzień, kiedy trzeba naładować i odżywić organizm. Zupa z klopsikami spodoba się nie tylko dorosłym, ale także małym smakoszom.

Czas gotowania: 45 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 5.

Składniki:

• Rosół mięsny - 2,5 l
• Liść laurowy - 2 szt.
• Cebula cebulowa - 400 gr.
• Tymianek do smaku.
• Mielona czerwona papryka - 1 łyżka stołowa
• Mięso mielone - 300 gr.
• Pomidory - 500 gr.
• Wermiszel - 100 gr.
• Krem 40% - 200 ml
• Pietruszka do smaku.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Pasta pomidorowa - 4 łyżki
• Wino wytrawne białe - do smaku.
• Bagietka to kromka do serwowania.

Proces gotowania:

1. Do bulionu wrzuć liść laurowy, grubo posiekaną cebulę i tymianek, dodaj trochę czerwonej papryki. Gotuj przez około 20 minut.
2. Ubij mięso mielone i uformuj małe klopsiki, ostrożnie włóż je do bulionu.
3. Dodaj tam pastę pomidorową i pokrojone w kostkę pomidory. Mieszaj i gotuj przez kilka minut.
4. Wlej makaron, zagotuj zupę i dodaj trochę wina. Alkohol odczekać około 10 minut, a następnie doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
5. Pod koniec gotowania wlej śmietanę, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj z plastrem podpieczonej bagietki.

Pikantna zupa kharcho z pastą pomidorową

Ulubiona przez wielu gruzińska zupa kharcho - mięsista, bogata i pikantna. Przygotowuje się go dość prosto, ale urzeka bogactwem przypraw i aromatu, a ryż i jagnięcina sprawiają, że jest bardzo satysfakcjonujący.

Czas gotowania: 3 godziny 15 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 5.

Składniki:

• Mięso wołowe lub jagnięce z kością - 700 gr.
• Woda - 2,5 l
• Ziemniaki - 3 szt.
• Ryż - 100 gr.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Czosnek - 4 zęby.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Pomidor - 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Mielona słodka papryka - 0,5 łyżeczki
• Pieprz czarny - 3 szt.
• Groch ziele angielskie - 1 szt.
• Przyprawa "khmeli-suneli" - 2 łyżeczki.
• Koperek mielony - 2 łyżki
• Wstrząśnij pietruszką - 2 łyżki
• Świeża posiekana kolendra - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Mięso opłucz, dodaj zimną wodę i zagotuj. Do bulionu dodać liść laurowy i groszek z dwóch rodzajów papryki i gotować na małym ogniu przez około 2 godziny. Następnie wyjmij mięso z bulionu, pokrój na porcje i włóż z powrotem do odcedzonego bulionu.
2. Obrane ziemniaki pokroić w duże plastry i gotować w bulionie przez 15 minut, aż będą bardzo miękkie.
3. Ryż ugotuj osobno do połowy ugotowanego, a następnie odcedź.
4. Cebule pokroić w drobną kostkę, smażyć 4-5 minut na patelni w tłuszczu wyjętym z bulionu.
5. Z pomidora zdjąć skórkę, zetrzeć na tarce i razem z koncentratem pomidorowym i mieloną papryką położyć na cebuli. Gotuj jeszcze kilka minut.
6. Wyjąć ziemniaki z bulionu i rozgnieść na patelni z dressingiem pomidorowym. Włóż miksturę z powrotem do bulionu, dodaj ryż. Dodaj pozostałe niewykorzystane przyprawy i gotuj przez 10 minut, aż ryż się ugotuje.Wyłącz kuchenkę, wrzuć zmiażdżony czosnek i zioła do kharcho, pozwól mu parzyć przez 30 minut i podawaj z płaskim ciastem.

Przepis krok po kroku na zrobienie zupy pomidorowej z wołowiną

Zupa pomidorowa z wołowiną i selerem to pikantne pierwsze danie, które jest szczególnie interesujące dzięki dodaniu do niej octu jabłkowego. Rezultatem jest pyszna i bogata zupa, odpowiednia dla każdego, kto kocha bulion mięsno-warzywny.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 5.

Składniki:

• Wołowina (miąższ) - 200 gr.
• Korzeń selera - 100 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Pomidory - 500 gr.
• Masło - 20 gr.
• Ziemniaki - 200 gr.
• Ketchup - 4 łyżki
• Ocet jabłkowy - 1 łyżka stołowa
• Cebula zielona - do podania.

Proces gotowania:

1. Mięso jest myte i krojone na porcje. Następnie zalać zimną wodą i gotować około 2 godzin.
2. Drobno posiekaną cebulę podsmaża się na maśle, następnie kładzie się seler pokrojony w kostkę i obrane pomidory, które kroi się w drobną kostkę.
3. Do smażenia dodaje się ketchup i ocet jabłkowy.
4. Ziemniaki pokrojone w dużą kostkę wlać do bulionu wołowego, a po 10 minutach przełożyć tam smażone pomidory i warzywa. Dopraw solą, dodaj pieprz i gotuj przez kolejne 10 minut.
5. Zupę podawać na gorąco, udekorować drobno posiekaną zieloną cebulką.

Jak zrobić pyszną zupę pomidorową z kurczaka?

Niezwykły przepis na zupę pomidorową z filetem z kurczaka i młodą cukinią. Zioła i przyprawy sprawiają, że ta lekka, letnia zupa jest świeża i pyszna. Czego potrzebujesz na obiad w upalny letni dzień.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 3.

Składniki:

• Kurczak (filet) - 1 szt.
• Młoda cukinia - 2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Pomidory - 4 szt.
• Czosnek - 2 ząb.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Cukier granulowany do smaku.
• Mieszanka ziół do smaku.
• Świeży posiekany koperek - do smaku.

Proces gotowania:

1. Z pomidorów zdjąć skórkę i po usunięciu pestek zmiksować na puree. Aby to zrobić, możesz użyć blendera lub robota kuchennego.
2. Obraną cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać.
3. Młodej cukinii nie można obrać, a jedynie dobrze spłukać i pokroić w kostkę lub kostkę.
4. Na oliwie w rondelku, gdzie będzie przygotowywana zupa, najpierw podsmażamy cebulę, następnie wrzucamy tam marchewki i gotujemy razem warzywa przez 5 minut, trochę ich solimy i dodajemy pieprz.
5. Filet z kurczaka pokroić w paski i ułożyć z przygotowywanymi warzywami, wszystko razem smażyć przez kolejne 5 minut. Dodaj trochę ziół.
6. Wlej trochę wody do rondla, połóż plasterki cukinii i gotuj przez 25 minut na małym ogniu pod przykryciem. Dodaj przecier pomidorowy i cukier, gotuj przez kolejne 10 minut. W razie potrzeby lekko rozcieńczyć wodą. Podawać z posiekanym koperkiem.

Klasyczna zupa pomidorowa ze świeżymi pomidorami

Aby zrobić zupę pomidorową bez kłopotów, najlepiej użyć rondla. W nim można zarówno podgrzać jedzenie, jak i za pomocą blendera zanurzeniowego zamienić masę warzywną w delikatne puree.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Pomidory - 500 gr.
• Świeża bazylia - 2 gałązki.
• Suszone oregano - 1 szczypta
• Cebula - 50 gr.
• Czosnek - 3 zęby.
• Rosół z kurczaka - 200 ml
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Sól dla smaku.
• Cukier granulowany do smaku.

Proces gotowania:

1. Z umytych pomidorów usunąć szypułki i obrać je, pokroić w duże plastry.
2. Obraną cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć w rondelku na oliwie z oliwek.
3. Gdy cebula będzie miękka, dodaj posiekany czosnek i smaż do uzyskania charakterystycznego aromatu, a następnie dodaj grubo posiekane liście bazylii.
4. Plastry pomidora włożyć do rondla i gotować przez 10 minut, cały czas mieszając. Dopraw solą, czarnym pieprzem i oregano. Dopraw do smaku, dodając trochę
5. Wlać bulion do rondla z pomidorami, przykryć i gotować na bardzo małym ogniu przez 10 minut. Następnie zmiksuj masę, aby stała się jednorodna.
6. Podawaj zupę pomidorową, udekoruj listkami bazylii i dopraw oliwą. Do zupy można podawać grzanki z białego chleba z serem.