Prawidłowo ugotowane żeberka wieprzowe są jednym z najsmaczniejszych dań wieprzowych. Wynika to z faktu, że mięso między żebrami jest bardzo delikatne, soczyste i słodkie. Żeberka są szczególnie dobre, gdy są gotowane na węglu drzewnym, o czym będzie mowa w tym artykule.
Pyszne żeberka wieprzowe kebab na grillu
Prosty przepis na delikatny i apetyczny kebab z żeberek wieprzowych. Nie potrzeba wielu składników, aby zrobić pyszny kebab z żeberek, wystarczy sól, pieprz i olej, ale efekt na pewno Ci się spodoba.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje - 4.
- Żeberka wieprzowe 1 Kg
- Olej roślinny 1 łyżeczka
- Sól smak
- Zmielony czarny pieprz smak
-
Przygotuj mięso i pokrój je wzdłuż żeber. -
Każdy kawałek natrzyj solą i pieprzem i posmaruj olejem. Mięso zostawiamy do marynowania. -
Rozpalamy drewno opałowe w grillu. -
Wyrównujemy gotowe węgle. -
Wciskamy żeberka do rusztu i jednocześnie upewniamy się, że między kawałkami mięsa są szczeliny. -
Stawiamy drucianą kratkę na ogniu i smażymy przez około 5 minut. -
Następnie odwróć ruszt i smaż mięso przez kolejne 5 minut z drugiej strony. -
Odwróć się ponownie i odczekaj pięć minut i tak dalej. W ten sposób doprowadzamy mięso do gotowości. Szaszłyk podawaj ze świeżymi warzywami.
Smacznego!
Soczyste żeberka wieprzowe w folii na grillu
Niesamowicie aromatyczny kebab z żeberek, który dzięki niesamowitej marynacie i gotowaniu w folii okazuje się bardzo soczysty i pikantny.
Czas gotowania: 260 min.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje - 10.
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 4 kg.
- Sos pomidorowy - 500 ml.
- Cebula cebulowa - 3 szt.
- Szalotka - 2 szt.
- Musztarda - 2 łyżeczki
- Marchewki - 2 szt.
- Czosnek - 7 goździków
- Papryka chili - 2 szt.
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Sól dla smaku
- Zieloni do smaku
- Liść laurowy - do smaku
Proces gotowania:
- Żeberka czyścimy z tłuszczu folią. Wykonujemy cięcia ukośne, aby marynata lepiej się wchłaniała.
- Przygotowanie sosu. Obierz i posiekaj szalotki i jedną cebulę na duże kawałki. Papryczkę chili również kroimy i obieramy. Wszystkie składniki mieszamy blenderem, dodając sos pomidorowy, czosnek, olej, zioła i musztardę. Ostrożnie przykryj żeberka powstałym sosem i pozostaw do zamarynowania na około 4 godziny.
- Pozostałą cebulę pokrój w półpierścienie. Pokrój marchewki w cienkie plasterki. Żeberka rozkładamy na folii, nakładamy na szaszłyki i przykrywamy cebulą i żeberkami.
- Żeberka zawijamy w folię i wysyłamy na grilla. Gotuj żeberka przez godzinę z każdej strony, a następnie zdejmij folię i pozostaw żeberka na grillu na kolejne kilka minut, aby powstała skórka.
- Gotowe żeberka podzielić na osobne kawałki i posypać ziołami do smaku. Smacznego!
rEbry BBQ z chrupiącą skórką na grillu
Rumiane żeberka BBQ z chrupiącą, aromatyczną skórką. Dzięki łatwemu i łatwemu w przygotowaniu sosowi mięso okazuje się bardzo ostre i soczyste i na pewno zachwyci całe towarzystwo.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje - 6.
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 1 kg.
- Ketchup - 150 gr.
- Cukier granulowany - 100 gr.
- Sos sojowy - 2 łyżeczki
- Sos Tabasco - 1 łyżeczka
- Ocet - 1 łyżka stołowa
- Masło - 50 gr.
- Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
- Przyprawy do smaku
Proces gotowania:
- Przygotowujemy wszystkie niezbędne produkty.
- Pokrój żeberka na kawałki, tak aby w każdym kawałku była jedna kość.
- Każdy kawałek mięsa posypać przyprawami z obu stron i dobrze wcierać w mięso. Marynujemy przez około 20 minut.
- Zacznijmy od sosu BBQ. Najpierw wymieszaj keczup z octem.
- Następnie dodaj sos sojowy, cukier, sól, masło i sos tabasco.
Wymieszaj powstały sos z sokiem z połowy cytryny.- Wysyłamy żeberka na grilla.
- Odwrócić mięso, które zostało usmażone z jednej strony i posmarować sosem barbecue. Gdy druga strona zostanie usmażona, również ją posmaruj.
- W sumie mięso gotujemy około 20 minut, a następnie odstawiamy na kolejne 10 minut.
- Gotowe żeberka można podawać z sałatką lub świeżymi warzywami. Smacznego!
Jak gotować żeberka wieprzowe w sosie sojowym na grillu?
Piękne, pachnące i delikatne żeberka są szczególnie soczyste w słodko-słonej marynacie z sosu sojowego. Prosty i niedrogi przepis na pyszne grillowane żeberka.
Czas gotowania: 300 min.
Czas gotowania: 35 min.
Porcje - 3.
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 600 gr.
- Ketchup - 100 gr.
- Sos sojowy - 50 gr.
- Słodka czerwona papryka - 1 łyżeczka
- Ostra czerwona papryka - ½ łyżeczki.
- Suszona bazylia - 1 łyżeczka
- Suszony imbir - ½ łyżeczki
- Sól dla smaku
Proces gotowania:
- Pokrój żeberka na równe kawałki.
- Odetnij dodatkowy brzeg od żeber.
- Wymieszaj składniki marynaty i dokładnie wymieszaj.
- Napełnij żeberka marynatą.
- Mięso wyjmujemy do marynowania przez jeden dzień w lodówce.
- W międzyczasie przygotowujemy węgle.
- Podsmaż płomień i zmiel węgiel.
- Kładziemy grill na grillu.
- Żeberka układamy na ruszcie, gdy węgiel jest „sproszkowany” szarym pyłem.
- Przed rozłożeniem mięsa mocno zdmuchnij węgiel drzewny i od razu połóż żeberka na ruszcie.
- Smaż je przez około 2 minuty i odwróć.
- Znowu wachluje węgle.
- I znowu trzymaj żebra przez około 2 minuty i odwróć.
- Powtarzamy te kroki, aż utworzy się piękna skorupa.
- Następnie smaż mięso do miękkości na spokojnych węglach, obracając co 3 minuty. Zajmie to około pół godziny.
- Gotowe żeberka zawinąć w folię.
- I pozostaw w ciepłym miejscu na 10 minut.
- Żeberka wyjmujemy z folii i podajemy z warzywami. Smacznego!
Pyszne i soczyste kanadyjskie żeberka wieprzowe na grillu
Pyszne i aromatyczne żeberka w stylu kanadyjskim, które z łatwością ugotują nawet początkujący kucharze, a wszystkie niezbędne składniki znajdziesz w najbliższym supermarkecie. Danie okazuje się pikantne, o pikantnym aromacie, owocowych nutach i ciekawym słodko-kwaśnym smaku.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje - 3.
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 1 kg.
- Ketchup - 4 łyżki
- Jabłka - 150 gr.
- Sos sojowy - 4 łyżki
- Cukier granulowany - 2 łyżki
- Czosnek - 3 goździki
- Cynamon - ½ łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Proces gotowania:
- Przygotowujemy wszystkie niezbędne produkty.
- Żeberka wieprzowe myjemy i kroimy na porcje.
- Zacznijmy robić sos. Aby to zrobić, umyj jabłka i obierz je z nasion i skórek, a następnie pokrój na duże kawałki.
- Następnie zmiel jabłka w puree za pomocą blendera.
- Dodaj keczup do puree.
- I wlej sos sojowy.
- Dodajemy również posiekany czosnek.
- Do mieszanki wlej pieprz i cynamon.
- Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj nasz sos.
- Polać żeberka sosem i dobrze wymieszać.
- Wysyłamy żeberka do marynowania w lodówce przez co najmniej pół godziny.
- Mięso położyć na ruszcie i smażyć przez pół godziny, od czasu do czasu odwracając.
- W razie potrzeby danie uzupełniamy cebulą i lawaszem.
- Żeberka podawaj na gorąco. Smacznego!
Żeberka wieprzowe na grillu w marynacie miodowo-musztardowej
Słodkie i delikatne żeberka miło zaskoczą Cię przy wyborze tego przepisu. Jednoczesna ostrość i słodycz marynaty nadaje wieprzowinie niezwykłego i niezwykle wyrafinowanego smaku, który doskonale ozdobi każdy piknik.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje - 6.
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 2 kg.
- Musztarda francuska - 2 łyżki
- Miód - 30 ml.
- Papryka wędzona na gorąco - 1 g.
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Proces gotowania:
- Łączymy wszystkie składniki niezbędne do marynaty. Dokładnie przykryj nim żeberka i pozostaw w temperaturze pokojowej na około pół godziny. Następnie mięso wysyłamy do lodówki na około 5 godzin.
- Następnie zaczynamy przygotowywać węgle do smażenia.
- Połóż żeberka na ruszcie i smaż przez około 6 minut, od czasu do czasu odwracając.
- Następnie otwórz ruszt i dalej smaż żeberka, wlewając marynatę i obracając.
- Gotowość mięsa sprawdzamy za pomocą soku: jeśli jest przezroczysty, żeberka są gotowe.
- Żeberka podawaj na gorąco. Smacznego!
