Sos pesto – 10 domowych przepisów krok po kroku

Pesto to włoski sos, który znalazł zastosowanie w wielu różnych potrawach. Pesto jest zwykle przygotowywane ze świeżych ziół, oliwy z oliwek, nasion sosny i serów i jest stosowane jako pasta do smarowania bagietek, dressing do zup puree i dodatek smakowy do makaronów.

Klasyczny przepis na domowy sos z pesto bazyliowym

Niezwykle smaczny, aromatyczny i łatwy w przygotowaniu sos ze świeżej bazylii z dodatkiem twardego sera parmezan. Idealny do zaprawiania włoskiego makaronu z pszenicy durum.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2-3.

• 
  Liście bazylii grubo posiekaj lub po prostu rozerwij rękoma (w ten sposób produkt mniej traci swoje dobroczynne właściwości) i przenieś do miski blendera
• 
  Obierz czosnek i zmiel na cienkie talerze - wyślij do ziół i zacznij mielić do uzyskania gładkości. Do masy stopniowo dodajemy połowę oliwy.
• 
  Zmiel na gładką masę i dodaj parmezan starty na drobnej tarce.
• 
  Następnie wlej do miski orzechy cedrowe i pozostały olej - ostatni raz przerwij i nasz sos jest gotowy. Smacznego!

Jak zrobić zielone pesto z rukoli?

Pachnący, oryginalny sos pesto z rukoli jest bardzo prosty i szybki. Głównym sekretem sukcesu jest wysokiej jakości i mocny blender, a jeszcze lepszy moździerz i tłuczek dla uzyskania idealnej konsystencji sosu. Jednak pesto, według tego przepisu, zdobywają absolutnie wszyscy i nie gorzej niż w restauracjach.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 3-5.

Składniki:

• Rukola - 150 gr.
• Nasiona słonecznika - 25 gr.
• Orzechy nerkowca - 50 gr.
• Czosnek - 3 zęby.
• Oliwa z oliwek - 25 ml.
• Olej słonecznikowy - 50 ml.
• Ser parmezan - 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Bazylia - ½ pęczka.

Proces gotowania:

1. Rukolę dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i grubo posiekać ostrym nożem – przenieść do głębokiego pojemnika.
2. Za pomocą kuchennej skali gramowej odmierzamy wymaganą ilość nasion i orzechów i wlewamy do miski blendera. Dodaj kilka ząbków obranego czosnku i posiekaj na gładką masę.
3. Parmezan natrzeć na talerz z ziołami, najlepiej na najdelikatniejszej tarce.
4. W misce wymieszać masę świeżej rukoli z serem i masą orzechowo-czosnkową, wlać dwa rodzaje masła i rozbić blenderem zanurzeniowym do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Dodaj drobno posiekaną bazylię, sól do smaku i dobrze wymieszaj łyżką lub szpatułką.
6. Sos jest gotowy i można go podawać lub przenosić do szklanego słoika i przechowywać w lodówce. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na sos z pesto z pietruszki

Niesamowicie aromatyczny sos, którego głównymi składnikami są pietruszka, kolendra i mięta. Pesto świetnie nadaje się na śniadanie, jako pasta do otrębów lub chleba żytniego, a także może służyć jako oryginalna przystawka do wytrawnego wina.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 1-2.

Składniki:

• Pietruszka - 15 gr.
• Kolendra - 15 gr.
• Mięta - 5 gr.
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
• Orzechy sosnowe - 3 łyżki
• Czosnek - 1 ząb
• Serek śmietankowy - 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz pietruszkę i kolendrę pod bieżącą wodą, pozostaw do wyschnięcia na kilka minut i dowolnie posiekaj.
2. Płukamy również miętę i oddzielamy liście od łodygi.
3. Wlej wszystkie zioła do miski blendera zanurzeniowego, dodaj jedną łyżkę oliwy z oliwek i odstaw, aż będą gładkie.
4. Do zmiażdżonej masy wlej wymaganą ilość orzechów.
5. Dodaj jeden ząbek obranego czosnku i ponownie przerwij na 1 minutę.
6. Przenieś powstałą jednorodną masę do głębokiej miski.
7. Serek wysyłamy na talerz, dodajemy sól i mielony pieprz według uznania i dokładnie mieszamy.
8. Przygotowany sos przechowuj w lodówce, ale nie dłużej niż 3 dni. Smacznego!

Jak zrobić pesto szpinakowe w domu?

Delikatny jednorodny sos pochodzący z Włoch, bardzo prosty i łatwy w przygotowaniu. Tak pachnący dodatek do wielu potraw można bezpiecznie przygotować w domu i podać na świątecznym stole, ponieważ sos wygląda bardzo ciekawie – bogaty zielony kolor zaskoczy każdego. Ponadto w przepisie nie ma ani jednego produktu, który nie jest dozwolony dla wegetarian.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Szpinak - 100 gr.
• Czosnek - 5-6 zębów.
• Kukurydza w puszkach - 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Pasta z orzeszków ziemnych - 2 łyżki
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Pasta sezamowa - 2 łyżki
• Mleko kokosowe - 400 ml.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz liście szpinaku pod bieżącą wodą, posiekaj i włóż do miski blendera zanurzeniowego, wlej ½ szklanki mleka kokosowego i przerwij.
2. „Uwalniamy” czosnek z łuski i kroimy na duże kawałki, smażymy przez 1-2 minuty w oleju roślinnym.
3. Po kilku minutach na patelnię wrzucamy posiekaną masę szpinakową.
4. Wlej pozostałe mleko, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 4-5 minut, posol do smaku.
5. Następnie dodaj dwie różne pasty, kukurydzę w puszkach i wszystko dokładnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty i podawaj, doskonały dodatek do ryżu. Smacznego!

Przepis krok po kroku na sos pesto z dzikiego czosnku

Świetną alternatywą dla klasycznego pesto bazyliowego jest sos z dzikiego czosnku. Smak jest bardzo ostry i bogaty, a aromat nieporównywalny z niczym. Przygotowanie takiego dodatku do dań gorących jest bardzo proste i szybkie.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Ramson - 100 gr.
• Orzechy sosnowe - 50 gr.
• Oliwa z oliwek - 100 ml.
• Ser parmezanowy - 100 gr.

Proces gotowania:

1. Rozgrzewamy patelnię i bez dodawania oleju smażymy orzechy cedrowe przez 3-4 minuty (dzięki temu orzechowy smak będzie bogaty w gotowy sos).
2. Ramsons dokładnie opłukać, osuszyć i dowolnie posiekać, a następnie przenieść do miski blendera zanurzeniowego w celu późniejszego zmielenia.
3. Dodaj smażone orzechy do zieleni i przerywaj, aż będą gładkie.
4. Parmezan natrzyj na drobną tarkę i dodaj do miski z posiekaną masą, zalej 100 ml oliwy z oliwek.
5. Sól według własnych upodobań i puree.
6. Podawać jako dodatek do dań mięsnych lub ze świeżymi warzywami i chrupiącą bagietką. Smacznego!

Pyszny sos pesto z suszonymi pomidorami

Bardzo łatwo i szybko urozmaicić włoską klasykę, do tego przygotujemy pachnący sos z dodatkiem suszonych pomidorów. Pesto okazuje się bardzo delikatne, o bogatym smaku i dobrze komponuje się z drobiem i wytrawnym winem.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Orzechy włoskie - ½ łyżki.
• Suszone pomidory - 1 łyżka.
• Czosnek - 3 zęby.
• Ser parmezanowy - ¾ łyżki.
• Sól - ½ łyżeczki
• Pieprz czarny mielony - ¼ łyżeczki
• Płatki chili - ¼ łyżeczki
• Świeża czerwona papryka - ¼ łyżki.
• Oliwa z oliwek - ½ łyżki.

Proces gotowania:

1. Osmażyć orzechy włoskie na suchej patelni lub upiec w piekarniku, gotować około 5-7 minut, aż pojawi się aromat i lekka zmiana koloru.
2. W misce blendera zanurzeniowego wrzuć schłodzone orzechy, pół szklanki pomidorów, drobno starty parmezan, sól, pieprz czarny i płatki czerwonej papryki, posiekaną świeżą ostrą paprykę, czosnek i rozdrobnij do uzyskania gładkości.
3. Dodaj pozostałe pomidory do posiekanej masy i ponownie włącz blender.
4. Nie wyłączając rozdrabniacza, dodawaj oliwę cienkim strumieniem.
5. Mieszanie kontynuujemy przez około minutę i przechowujemy w lodówce nie dłużej niż 3 tygodnie. Smacznego!

Sos pesto z serem ricotta i pomidorami

Aromatyczny i bogaty sos pesto z pomidorów i świeżej bazylii oraz sera ricotta to doskonały dodatek do makaronu. Danie okazuje się całkowicie „owinięte” pomidorowym pesto, które nadaje ostry, jasny kolor i niepowtarzalny aromat.

Czas gotowania - 35 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Pomidory - 1 kg.
• Bazylia - 1 pęczek.
• Ser ricotta - 250 gr.
• Czosnek - 2-3 zęby.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
• Masło - 10 gr.
• Sól - ½ łyżeczki
• Spaghetti - 300 gr.

Proces gotowania:

1. Podstawą naszego sosu są dojrzałe pomidory, pokrojone na pół i natrzeć na drobnej tarce, aby cienka skórka pozostała w dłoniach. Warzywa można również obierać i mieszać w blenderze – w zależności od tego, co najbardziej Ci odpowiada.
2. Na patelni lub patelni z grubym dnem rozgrzej oliwę z oliwek i wlej do niej masę pomidorową wraz z całym sokiem.
3. Pokrój czosnek na cienkie plasterki lub przełóż przez prasę i wrzuć do rondla.
4. Do gorącej mieszanki dodaj jedną łyżkę koncentratu pomidorowego i posiekane liście bazylii.
5. Dokładnie wymieszaj zawartość rondla i gotuj na małym ogniu przez około 10-12 minut.
6. W osobnym pojemniku zagotuj osoloną wodę i zanurz 300 gram spaghetti, najlepiej z pszenicy durum.
7. Rozpuść 10 gramów masła nad ogniem lub w kuchence mikrofalowej.
8. Po 5-6 minutach gotowania makaronu łyżką cedzakową włożyć do miski z płynnym olejem i wymieszać.
9. Zalej spaghetti ostrym sosem i ponownie wymieszaj. Pozostaw pod przykryciem do namoczenia w aromatycznym sosie przez 5-7 minut.
10. Gotowe danie podawać doprawione pomidorowym sosem pesta, dodać kilka łyżek sera ricotta i udekorować świeżymi liśćmi bazylii. Smacznego!

Delikatny domowy sos pesto z awokado

Awokado to jedna z najzdrowszych roślin owocowych, maksymalnie wysycona tak ważnymi dla zdrowia kobiet tłuszczami nasyconymi i kwasami. Sos z awokado jest nie tylko smaczny, ale i bardzo zdrowy!

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Awokado - 1 szt.
• Sok z cytryny - 3 łyżeczki
• Majonez - 2 łyżki
• Śmietana - 2 łyżki
• Czosnek - 1-2 zęby.
• Zieloni (pietruszka, koperek) - 2-3 gałęzie.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Dojrzałe miękkie owoce pokroić na dwie części i usunąć pestki, usunąć miąższ z gęstej grubej skórki.
2. Kremowy miąższ pokroić w drobną kostkę, posypać sokiem z cytryny, solą i pieprzem według uznania.
3. Przyprawione kostki przełożyć na głęboki talerz i doprawić kwaśną śmietaną i majonezem. Masę lekko wymieszać widelcem.
4. Następnie rozbij wszystkie składniki blenderem zanurzeniowym, aż będą gładkie.
5. Do powstałego puree dodać czosnek, przepuścić przez prasę lub pokroić w cienkie talerze, posiekane warzywa, dokładnie wymieszać i podawać z plastrami chrupiącej bagietki. Smacznego!

Autorski przepis na pesto z orzeszkami pinii

Oryginalny przepis na włoski sos ze świeżych liści bazylii, parmezanu i orzechów cedrowych. Ten sos pesto jest doskonałym dodatkiem do sałatek z drobiu, ryb, makaronów i owoców morza.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Bazylia - 1 pęczek.
• Ser parmezan - 50 gr.
• Czosnek - 3-4 zęby.
• Orzechy sosnowe - 30 gr.
• Oliwa z oliwek - 150 ml.

Proces gotowania:

1. Początkowo przygotujemy niezbędne produkty i odmierzymy potrzebną ilość, waga kuchenna spisuje się z tym zadaniem znakomicie.
2. Świeżą bazylię dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, włożyć do durszlaka, aby nadmiar spłynął i oddzielić liście od łodygi.
3. W gąszczu blendera przerzucamy zieleninę, drobno starty ser, przeciskany przez prasę czosnek, orzechy i 2-3 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek.
4. Przerywamy wszystkie składniki na 2-3 minuty, nie doprowadzając do jednorodności, konsystencja nie powinna być idealnie gładka.
5. Do powstałej mieszanki dodaj pozostały olej, wymieszaj i podawaj aromatyczny sos na stół. Smacznego!

Włoski sos pesto z orzechami włoskimi

Bogate w smak i orzechowy smak włoskie pesto to sos restauracyjny, który jest prosty i łatwy do przygotowania w domu. Danie przygotowywane jest na bazie ziół z dodatkiem orzechów i wysokiej jakości oliwy z oliwek tłoczonej na zimno.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 1-2.

Składniki:

• Świeża bazylia - 50 gr.
• Orzechy włoskie (obrane) - 50 gr.
• Oliwa z oliwek - 60 ml.
• Ser parmezan - 40 gr.
• Czosnek - 2 zęby
• Sok z cytryny - 2 łyżki
• Sól - 1 szczypta

Proces gotowania:

1. Bazylię dokładnie myjemy, suszymy i odrywamy soczyste liście z szypułek, ponieważ mogą nadać goryczy. Zioła przenosimy do moździerza lub miski blendera zanurzeniowego.
2. Czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki i dodać bazylię do bazy naszego sosu.
3. Lekko zmiażdżyć orzechy rękoma, a także wysłać je do zaprawy.
4. Tłuczkiem ubijaj całą zawartość pojemnika aż do zmiażdżenia i uzyskania prawie jednorodnej masy.
5. Natrzyj twardy ser na najdelikatniejszą tarkę, jaką masz i dodaj do zielonej mieszanki.
6. Do sosu wlać cienkim strumieniem oliwę z oliwek i kilka łyżek soku z cytryny.
7. Dokładnie wymieszaj sos pesto i podawaj lub przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce przez około 2 tygodnie. Smacznego!