Sorbet to oryginalny i pożywny deser, który można łatwo przygotować w domu. Przepis na tę słodycz przyszedł do nas z kuchni orientalnej, a w czasach Związku Radzieckiego sorbet był produkowany na skalę przemysłową. Artykuł zawiera 8 najsmaczniejszych przepisów na ten deser.
Domowy klasyczny sorbet z orzechami
Przedstawiamy przepis na klasyczny sorbet z orzechami. Ma przyjemny karmelowo-orzechowy smak, gęstą konsystencję i jest bardzo wygodny do dzielenia na porcje.
Czas gotowania: 3,5-4 godziny.
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje: 6.
- Śmietana 20% 300 gr.
- Cukier granulowany 400 gr.
- Masło 30 gr.
- Orzechy 70 gr.
-
W rondelku z grubym dnem włożyć cukier i śmietanę, wymieszać i podpalić. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a cukier całkowicie się rozpuści. -
Orzechy obrać i osuszyć na suchej patelni. Następnie posiekaj je nożem lub posiekaj blenderem. -
Gdy cukier się rozpuści, a mieszanina będzie gładka, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Mieszanka sorbetów stopniowo nabierze przyjemnego karmelowego koloru. -
Do gorącej mieszanki wrzuć posiekane orzechy, dobrze wymieszaj. następnie dodaj zmiękczone masło i całkowicie wymieszaj z masą sorbetową. -
Przykryj formę na sorbet pergaminem, włóż do niej powstałą masę, wygładź łyżką. Pozostaw sorbet do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na kolejne 1-2 godziny. Po zakończeniu sorbet jest gotowy, pokrój na porcje i ciesz się.
Smacznego!
Pyszny sorbet czekoladowo-orzechowy
Sorbet czekoladowy to niedrogi, ale pyszny domowy przysmak. W przepisie jest kilka subtelności, które pozwolą Ci zrobić wspaniały deser.
Czas gotowania: 4 godziny.
Czas gotowania: 40 minut
Porcje: 4-6.
Składniki:
- Masło - 30 gr.
- Orzeszki ziemne - 200 gr.
- Mleko w proszku - 125 gr.
- Cukier - 100 gr.
- Kakao - 1 łyżeczka
- Woda - 80 ml.
Proces gotowania:
- Cukier podzielić na dwie równe części i dodać do osobnych rondli.
- Do jednego rondla dodać mleko w proszku, kakao i wodę, wymieszać. Podpal oba garnki i podgrzej składniki, cały czas mieszając. W jednej patelni cukier powinien się całkowicie rozpuścić i zamienić w karmel, w drugiej masa powinna stać się jednorodna. Następnie do masy czekoladowej dodajemy masło, mieszamy do uzyskania gładkości i dodajemy roztopiony cukier. Kontynuuj gotowanie sorbetu przez 5-10 minut.
- Orzeszki ziemne obrać i posiekać nożem.
- Gdy mieszanina na patelni bardzo dobrze zgęstnieje i łatwo się zbija, dodaj orzechy i ponownie dobrze wymieszaj.
- Przykryj formę na sorbet folią spożywczą, ułóż ciepłą masę i wygładź. Schłodzić sorbet i wstawić do lodówki, aż się zestali. Następnie pokrój sorbet czekoladowy na porcje i podawaj z herbatą.
Smacznego!
Lody sorbetowe w domu
Latem najpopularniejszym deserem są lody. Możesz go nie tylko kupić w sklepie, ale także samodzielnie przygotować w domu. Stosując ten przepis otrzymasz pyszne lody czekoladowo-bananowe.
Czas gotowania: Godzina siódma.
Czas gotowania: 40 minut
Porcje: 5.
Składniki:
- Banany - 4 szt.
- Mleko skondensowane - 5 łyżek
- Kakao - 1 łyżka stołowa
Proces gotowania:
- Obierz banany i pokrój w małe kółka, przenieś je do plastikowego pojemnika i wyślij do zamrażarki na kilka godzin.
- Zamrożony banan przełóż do miski blendera i posiekaj. Powinieneś mieć gęstą i lepką masę.
- Do masy bananowej dodać mleko skondensowane. Wymieszaj te składniki i wlej powstałą mieszaninę do specjalnej patelni do lodów.
- Wymieszaj 100 mililitrów masy bananowej z kakao. Masę czekoladową przełożyć do foremek na lody. Wyślij puste miejsca do zamrażarki, aż zestalą się.
- Odstawić smakołyk w temperaturze pokojowej na 5-10 minut przed użyciem.
Smacznego!
Jak zrobić pyszny sorbet mleczny?
Sorbet dobrze komponuje się z gorącymi napojami. Można go łatwo przygotować w domu i poczęstować bliskimi i gośćmi. Taki przysmak jest dobrze przechowywany w lodówce.
Czas gotowania: 140 minut
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje: 8.
Składniki:
- Cukier - 255 gr.
- Orzeszki ziemne - 140 gr.
- Wanilina - 0,5 łyżeczki
- Mleko - 50 ml.
- Mleko skondensowane - 120 ml.
Proces gotowania:
- Do rondla wlać 235 gramów cukru, wlać mleko zwykłe i skondensowane, ciągle mieszając, doprowadzić masę do temperatury 120 stopni.
- Następnie dodaj pozostały cukier i podgrzewaj mieszaninę przez kolejne 10 minut.
- Ochłodzić powstałą masę i ubić mikserem, aż powstanie jednorodna kremowa masa.
- Następnie dodaj orzechy i wanilinę, dobrze wymieszaj.
- Włóż ciepłą masę do foremki i włóż do lodówki, aż całkowicie się zestali.
- Gotowy sorbet pokrój na małe porcje i podawaj z herbatą lub kakao.
Smacznego!
Domowe lody z sorbetem jagodowym
Co może być lepszego niż naturalne lody z sorbetem jagodowym, gotowane własnymi rękami. Nikt nie może się oprzeć takiemu deserowi.
Czas gotowania: 4-6 godzin.
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje: 2-3.
Składniki:
- Jagody - 300 gr.
- Woda - 200 ml.
- Cukier - 80 gr.
Proces gotowania:
- Możesz wybrać dowolne jagody według własnych upodobań. Włóż jagody do rondla i zalej je wodą.
- Dodaj cukier i gotuj przez 5-7 minut.
- Po ugotowaniu całkowicie schłódź masę jagodową i zmiel ją blenderem.
- Do przygotowania sorbetu jagodowego najlepiej użyć specjalnych foremek silikonowych. Napełnij je masą jagodową i wstaw do zamrażarki na 4-6 godzin.
- Po stwardnieniu wyjąć sorbet z foremek.
Smacznego!
Przepis na kremowy sorbet krok po kroku
Sorbet to orientalny przysmak z dużą ilością orzechów. Choć straciła swoją dawną popularność i jest już rzadko spotykana na sklepowych półkach, można ją ugotować w domu i sprawić sobie i swoim bliskim wspaniały przysmak.
Czas gotowania: 5-6 godzin.
Czas gotowania: 60 minut
Porcje: 8.
Składniki:
- Masło - 80 gr.
- Orzeszki ziemne - 1 łyżka.
- Cukier - 3,5 łyżki.
- Mleko - 1 łyżka.
Proces gotowania:
- Wlej mleko do rondla, dodaj 2,5 szklanki cukru i podpal. Ciągle mieszaj, gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 30 minut.
- Upiecz orzeszki ziemne na złoty kolor.
- Resztę cukru rozpuść na małym ogniu i doprowadź do pięknego brązowego koloru. Następnie dodaj powstały karmel do masy mlecznej.
- Kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut. Następnie dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj orzeszki na końcu. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
- Sorbet włożyć do przygotowanego naczynia, ostudzić i wstawić do lodówki, aż się zestali.
- Pokrój sorbet na porcje i podawaj jako deser na stole.
Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na sorbet z suszonych owoców
Ten przepis na orientalną słodycz przypadnie do gustu tym, którzy lubią jeść smacznie i zdrowo. Sorbet bazuje na miodzie, orzechach i suszonych owocach. Ten naturalny deser najlepiej podawać z herbatą ziołową.
Czas gotowania: 4-5 godzin.
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje: 8.
Składniki:
- Orzechy laskowe - 200 gr.
- Migdały - 200 gr.
- Orzech - 200 gr.
- Orzechy nerkowca - 200 gr.
- Suszone morele - 200 gr.
- Śliwki - 200 gr.
- Figi - 200 gr.
- Miód - 0,8 l.
Proces gotowania:
- Obierz orzechy.
- Suszone owoce umyć gorącą wodą i osuszyć.
- W razie potrzeby orzechy można smażyć na suchej patelni.
- Przykryj formę na sorbet folią spożywczą.
- Orzechy i suszone owoce przetrzeć przez maszynkę do mięsa i wymieszać z miodem. Włóż powstałą masę do formy. Część nerkowców zostaw do przybrania.
- Formę na sorbet wstawiamy na kilka godzin do lodówki, następnie wyjmujemy zamrożony sorbet z formy, udekorujemy orzechami nerkowca i podajemy.
Smacznego!
Domowy sorbet z rodzynkami
Dodaj do swojej skarbonki przepisów, pyszne i niezwykłe słodycze, sorbet z rodzynków. Ten orientalny przysmak umili ci picie herbaty w gronie przyjaciół i rodziny. Jest przygotowywany szybko i bez większego wysiłku.
Czas gotowania: Godzina szósta.
Czas gotowania: 50 minut
Porcje: 6.
Składniki:
- Krem 35% - 200 ml.
- Cukier - 630 gr.
- Orzeszki ziemne - 200 gr.
- Rodzynki - 70 gr.
- Masło - 80 gr.
Proces gotowania:
- Orzeszki ziemne obrać i usmażyć na suchej patelni.
- Rodzynki umyć gorącą wodą i osuszyć na ręcznikach papierowych.
- Do rondla z grubym dnem wsypać 450 g cukru i wlać śmietanę. Połącz składniki i gotuj przez 25-30 minut. Oddzielnie rozpuść pozostały cukier na patelni, doprowadź do przyjemnego brązowego koloru i wlej do kremowej masy.
- Dodaj również masło na patelnię, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- Do kremowej masy dodać orzeszki ziemne i rodzynki, wymieszać, zdjąć patelnię z ognia. Włóż powstałą masę do formy, ostudź i wstaw do lodówki na 5-6 godzin.
- Kiedy sorbet jest całkowicie zamrożony, wyjmij go z formy, pokrój i poczęstuj swoją rodziną.
Smacznego!
