Ciasto z piaskiem wiśniowym - 6 przepisów krok po kroku w piekarniku

Ciasto wiśniowe to klasyczny deser, który ma dobre połączenie smakowe kruchego, lekko chrupiącego ciasta i soczystego nadzienia wiśniowego z lekką kwaskowatością. Takie wypieki są godne nie tylko na przyjacielską imprezę czy picie herbaty, ale także na rodzinną uroczystość.

Ciasto kruche z wiśniami w piekarniku

Kruche ciasto z soczystym nadzieniem wiśniowym to dobry deser do picia herbaty z rodziną lub w zaprzyjaźnionym towarzystwie. Kruchość kruchego ciasta dobrze uzupełniają soczyste wiśnie, które nadają mu przyjemnej kwaskowatości.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 8.

• 
  Mąkę przesiej do głębokiego pojemnika do mieszania i wymieszaj z cukrem pudrem.
• 
  Zmiękcz masło i dodaj do suchych składników.
• 
  Mąkę wymieszać z masłem, wlać do wody o bardzo zimnej temperaturze i dobrze zagnieść.
• 
  Ciasto zwinąć w kulkę, zawinąć w folię i wstawić na zimno na 10-15 minut.
• 
  Posortuj wiśnie i usuń z nich nasiona.
• 
  Podziel ciasto na części - zrób jedną trzecią więcej niż drugą. Część, która okazała się większa, rozwałkować i włożyć w głęboką formę odpowiednią do pieczenia. Spód ciasta lekko posyp skrobią i ułóż wiśnie. Wymieszaj cukier z resztą skrobi i dodaj jagody. Mniejszą część ciasta rozwałkować, podzielić na paski i udekorować wierzch ciasta. Lekko posyp produkt cukrem na wierzchu.
• 
  Pieczemy ciasto w piekarniku na 180 stopni przez około 50 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój na porcje. Podawać z cukrem pudrem.

Ciasto piaskowe z wiśniami i nadzieniem śmietanowym w piekarniku

Śmietana w tym przepisie neutralizuje nadmierną kwasowość wiśni i nadaje ciastu przyjemny, kremowy smak. Chrupiące i kruche ciasto kruche doskonale podkreśla soczystość wiśni.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna - 300 gr.
• Proszek do pieczenia - ½ łyżeczki
• Masło - 150 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Cukier granulowany - 2 łyżki
• Sól - ½ łyżeczki
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• Śmietana - 100 gr.
• Wiśnie - 750 gr.
• Cukier granulowany

Do wypełnienia:

• Śmietana - 100 gr.
• Wiśnie - 750 gr.
• Cukier granulowany - 150 gr.
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• Bułka tarta - 40 gr.

Proces gotowania:

1. Masło ubić mikserem z cukrem, solą i odpowiednią ilością cukru waniliowego.
2. Nie przerywając ubijania dodaj śmietanę i jajko, mieszaj jeszcze przez około minutę.
3. Do masy dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Zwijamy w kulkę, zawijamy w folię i zostawiamy w lodówce na 2 godziny.
4. Wiśnie myjemy, wyjmujemy nasiona i lekko je suszymy. Mieszamy z cukrem zwykłym i waniliowym oraz kwaśną śmietaną.
5. Ciasto podzielić na dwie części, jedną lekko rozwałkować i rozłożyć na powierzchni przygotowanej formy do pieczenia. Posyp ciasto rozsmarowane po obwodzie formy bułką tartą i rozprowadź nadzienie śmietankowo-wiśniowe.
6. Resztę ciasta rozwałkować, pokroić w paski i udekorować wierzch ciasta. Ciasto trzymamy w piekarniku przez około 50 minut, obracając je do 180 stopni. Gotowe wypieki ostudzić, aby nadzienie nie rozprzestrzeniło się podczas krojenia, i podawać z herbatą lub kawą.

Łatwy i szybki przepis na mrożone ciasto wiśniowe

Można też ugotować kruche ciasto z mrożonymi wiśniami: nie tracą smaku, a wypieki są smaczne i aromatyczne. Zimą taki tort doda chłodnego wieczoru letniego nastroju, a jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Masło - 100 gr.
• Mąka pszenna - 200 gr.
• Cukier granulowany - 150 gr.
• Jajko - 2 szt.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Mrożone wiśnie - 500 gr.

Proces gotowania:

1. Przechowuj masło w temperaturze pokojowej, aby lekko zmiękło i natrzyj je cukrem.
2. Dodaj jajka do mieszanki i dobrze wymieszaj.
3. Do masy masła jajecznego dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagnieść na jednorodne ciasto.
4. Ciasto rozwałkować i rozprowadzić na dnie i bokach głębokiego naczynia do pieczenia.
5. Na dnie naczynia rozsmarować lekko rozmrożone wiśnie, posyp cukrem i wstawić do piekarnika.
6. Piecz ciasto przez 40 minut w 180 stopniach. Ciastka podawać w porcjach, aż całkowicie ostygną.

Jak upiec pyszne kruche ciasto z twarogiem i wiśniami?

Twaróg dobrze komponuje się z jagodami, a w szczególności z wiśniami. Aby pozbyć się nadmiaru kwasowości, możesz dodać do nadzienia nieco więcej niż podana ilość cukru. Ciasto kruche dobrze uzupełnia soczyste i aromatyczne nadzienie ciasta.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 6.

Składniki:

Dla testu:

• Masło - 70 gr.
• Cukier granulowany - 2 łyżki
• Mąka pszenna - 200 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Do wypełnienia:

Masło-70 gram

• Twarożek - 500 gr.
• Jajko - 2 szt.
• Cukier granulowany - 6 łyżek
• Wiśnie drylowane - 500 gr.
• Skrobia ziemniaczana - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Zmiękcz masło, wymieszaj w odpowiednim pojemniku z jajkiem, cukrem i mąką. Dobrze wyrabiane ciasto wstawiamy na zimno na 15-20 minut.
2. Twarożek mieszamy z połową podanej ilości cukru i jajkami, dla uzyskania delikatniejszej konsystencji nadzienia można twaróg zmielić lub ubić w blenderze.
3. Ciasto rozwałkować i ostrożnie włożyć do formy, formując boki. Ciasto posiekać na całej powierzchni widelcem. Na ciasto wyłożyć nadzienie twarogowe i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Wystarczy trzymać ciasto w piekarniku przez 30-40 minut.
4. Wiśnie włożyć do rondla z grubym dnem, przykryć cukrem i podgrzać do zagotowania.
5. Skrobię rozpuścić osobno w wodzie i dodać do wiśni, od czasu do czasu mieszając, aby masa jagodowa zgęstniała.
6. Wyjmij ciasto z piekarnika i połóż wiśniową część nadzienia na twarogu, rozłóż na powierzchni i trzymaj w piekarniku przez kolejne 10-15 minut. Ciasto podawać z napojami bezalkoholowymi, aż ostygnie. Cieszyć się!

Pyszne kruche ciasteczka z wiśniami i bezami

Ubite białka - bezy - są zazwyczaj dość słodkie, więc w połączeniu z kwaśnością wiśni stanowią idealne połączenie na ciasto, którym doświadczona gospodyni chce zaskoczyć gości. Przygotowanie takich wypieków będzie wymagało czasu i wysiłku, ale wynik zachwyci każdego.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Gotowe ciasto kruche - 250 gr.
• Migdały mielone - 3 łyżki
• Cukier granulowany - 200 gr.
• Wiśnie w puszkach - 800 gr.
• Skrobia kukurydziana - 2 łyżeczki
• Likier wiśniowy - 2 łyżki
• Białko jajka - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Jeśli ciasto było zamrożone, pozostaw je ciepłe do rozmrożenia.
2. Wiśnie przecedzić i osuszyć, na nadzienie pozostawić około 200 ml soku wiśniowego.
3. Ciasto rozwałkować i rozłożyć na dnie i bokach formy nadającej się do pieczenia.
4. Wymieszaj zmielone migdały z cukrem. Jeśli nie ma już zmiażdżonych migdałów, możesz zrobić okruchy orzechów za pomocą blendera. Posyp ciasto mieszanką cukru z migdałami i dodaj wiśnie. Gotuj ciasto w piekarniku przez 20 minut w 190 stopniach.
5. Zagotuj sok wiśniowy w rondelku i dodaj do niego skrobię rozcieńczoną w niewielkiej ilości zimnej wody. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać zadowoloną, gęstą mieszankę. Delikatnie rozprowadź mieszankę na nadzieniu wiśniowym i pozostaw do ostygnięcia.
6. Białka ubić cukrem, aż masa zgęstnieje i pokryje nią całą powierzchnię ciasta. Włóż ciasto do piekarnika, aż beza będzie lekko złotobrązowa.
7. To ciasto można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, w połączeniu z napojami bezalkoholowymi lub herbatą.

Tarte kruche ciasto z wiśniami w piekarniku

Niezwykły przepis na pyszne kruche ciasto wiśniowe. Ta opcja przypomina sposób przygotowania ciasta Anthill, ale wiśnia dodaje soczystości i aromatu kruche ciasto. Takie ciasto możesz podać jako deser podczas domowej uroczystości.

Czas gotowania: 1 godzina 25 minut.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 12.

Składniki:

• Wiśnie świeże lub konserwowe - 500 gr.
• Mąka pszenna - 500 gr.
• Masło - 250 gr.
• Jajko - 2 szt.
• Cukier granulowany - 200 gr.
• Sól - 1 szczypta
• Śmietana - 2 łyżki
• Soda hartowana octem - 1 łyżeczka
• Cukier puder do smaku.

Proces gotowania:

1. Trzymaj olej w zamrażarce przez około pół godziny.
2. Przesiej mąkę do odpowiedniego pojemnika i zetrzyj do niego zamrożone masło. Zmiel mieszaninę tak, aby ciasto było małymi okruchami. Dodaj tam sól i cukier, ponownie dobrze zmiel.
3. Zrobić zagłębienie w masie i dodać jajka, odpowiednią ilość kwaśnej śmietany i sody zahartowanej octem. Wszystko dobrze wymieszaj, w razie potrzeby dodaj więcej mąki.
4. Podziel gotowe ciasto na dwie części, z których jedna powinna być o jedną trzecią większa od drugiej. Mniejszą część owiniętą folią włóż do zamrażarki na 30 minut, a większą do lodówki.
5. Większość ciasta połam na płaskie kawałki i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia tak, aby ciasto równomiernie pokryło powierzchnię, jak patchworkowa kołdra. Wiśnie rozsmarować po całym obwodzie ciasta, brzegi ciasta zawinąć tak, aby sok z wiśni nie wypłynął podczas pieczenia. Posyp ciasto mrożonym ciastem do startu.
6. Piecz ciasto w piekarniku na średnim ogniu przez 30-35 minut. Podawać schłodzone, pokrojone na porcje i posypane cukrem pudrem.