Kotlety wątrobowe - 10 przepisów krok po kroku

Produkty z wątroby są bardzo przydatne: zawierają dużo minerałów, witamin i aminokwasów. Ale wątroba wyróżnia się nie tylko zaletami, ale także wyjątkowym i ukochanym smakiem. A w tym artykule opowiemy o jednym z najpopularniejszych dań z wątroby - kotletach - i wielu sposobach ich przygotowania.

Soczyste i delikatne kotlety z wątróbki wołowej na patelni

Soczyste, delikatne i niesamowicie zdrowe kotlety, które pasują do każdego dodatku. Przygotowuje się je dość szybko i łatwo nimi nakarmić całą rodzinę. A jeśli podasz kotlety z sałatką, otrzymasz prawie dietetyczny obiad!

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 6.

• 
  Zalej wątrobę wrzącą wodą, usuń z niej folię. Pokroić na duże kawałki, opłukać i przenieść do durszlaka, aby spuścić wodę.
• 
  Cebulę obrać, pokroić w ćwiartki. Obieramy również czosnek.
• 
  Przełóż wątrobę, cebulę i czosnek do miski blendera.
• 
  Zmiel składniki, aż będą gładkie.
• 
  Przenieś powstałe mięso mielone do głębokiej miski.
• 
  Jajko rozbić na mięso mielone, dodać przesianą mąkę, dodać majonez, pieprz i sól.
• 
  Dobrze wymieszaj, następnie pozostaw mięso mielone na 10 minut i ponownie dokładnie zagniataj. W takim przypadku nie powinny pozostać grudki mąki.
• 
  Rozgrzej olej roślinny na patelni i nałóż na niego łyżkę mielonego mięsa, formując kotlety. Smaż je z jednej strony przez około 3 minuty na średnim ogniu.
• 
  Smaż z drugiej strony jeszcze przez około 2 minuty. Zdejmij kotlety z patelni, dodaj jeszcze dwie łyżki oleju i dokładnie podgrzej. W ten sposób smażymy wszystkie kotlety. Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie kotletów z wątróbki wieprzowej

Prosty i szybki przepis, którego składniki, choć dość tanie, są zdrowe ze względu na wysoką zawartość żelaza w wątrobie. Kotlety są miękkie i delikatne i na pewno zachwycą całą rodzinę!

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Jajko - 1 szt.
• Wątróbka wieprzowa - 400 gr.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Kasza manna - 3 łyżki
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy wszystkie niezbędne produkty.
2. Myjemy wątrobę wieprzową, suszymy, usuwamy wszystkie folie i przewody. Pokrój na małe kawałki.
3. Przepuszczamy wątrobę przez maszynkę do mięsa i mielimy blenderem.
4. Do mielonego mięsa dodaj do smaku kaszę mannę, jajko, sól i pieprz.
5. Dokładnie wymieszaj i pozostaw mięso mielone na 15 minut, aby kasza manna odżywiła płyn i pęcznieła.
6. Na patelni podgrzewamy olej roślinny, kładziemy mięso mielone łyżką i formujemy kotlety. Smaż je z każdej strony przez 4 minuty na złoty kolor. Smacznego!

Prosty i szybki przepis na kotlety z wątróbki drobiowej na patelni

Wątróbka drobiowa jest niezwykle zdrowa, zawiera wiele witamin, minerałów i aminokwasów, a sam ten produkt jest dość tani i pożywny. Proponujemy Ci prosty przepis na pyszne i satysfakcjonujące kotlety z wątróbki drobiowej.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 5.

Składniki:

• Jajka - 2 szt.
• Wątróbka drobiowa - 300 gr.
• Ziemniaki - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Mąka pszenna - ½ łyżki.
• Olej roślinny - 5 łyżek
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Proces gotowania:

1. Myjemy wątrobę pod bieżącą wodą, suszymy i usuwamy folię. Skręcamy cebulą w maszynce do mięsa.
2. Obierz ziemniaki i trzy na drobnej tarce.
3. Drobno posiekaj warzywa.
4. Do mielonej wątroby dodaj ziemniaki z ziołami.
5. Wbij jajka, dodaj pieprz i sól do smaku.
6. Dokładnie wymieszaj, stopniowo dodawaj przesianą mąkę.
7. Wymieszaj powstałą mieszaninę. Na patelni podgrzej olej roślinny, połóż na nim mięso mielone łyżką.
8. Smażyć kotlety na małym ogniu przez około 4 minuty z jednej strony i kolejne 4 minuty z drugiej. Gotowe kotlety podajemy z wybranymi przez Państwa dodatkami. Smacznego!

Jak pysznie upiec kotlety wątrobowe w piekarniku?

Potrawy z wątroby wyróżniają się zarówno charakterystycznym smakiem, jak i wyjątkowymi walorami. Dzięki temu przepisowi możesz sprawić, że kotlety wątrobowe będą jeszcze zdrowsze, bo bez smażenia na oleju nie będą zawierały substancji rakotwórczych, a same kotlety są smaczne i soczyste dzięki dodatkowi smalcu.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 5.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 500 gr.
• Pulpa wieprzowa - 100 gr.
• Tłuszcz wieprzowy - 100 gr.
• Kasza manna - 2 łyżki
• Jajko - 1 szt.
• Mąka pszenna - 3 łyżki
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Proces gotowania:

1. Myjemy i suszymy wątrobę.
2. Zmiel go maszynką do mięsa.
3. Mielimy również miazgę wieprzową z dodatkiem smalcu.
4. A na koniec posiekaj cebulę maszynką do mięsa.
5. Wymieszaj powstałe mięso mielone, wbij do niego jajko.
6. Dodaj pieprz i sól do smaku.
7. Dodajemy również kaszę mannę.
8. Wprowadzamy przesianą mąkę.
9. Dokładnie wymieszaj i odstaw ciasto na około 10 minut.
10. Wkładanie przyszłych kotletów do foremek na babeczki.
11. Pieczemy je około 20 minut w 180 stopniach.
12. Gotowe kotlety podawaj na ciepło. Smacznego!

Obfite i pyszne kotlety z wątróbki z kaszą manną

Obfite, delikatne i smaczne kotlety z wątróbką drobiową i kaszą manną, które można szybko i łatwo przygotować. Mogą być używane jako danie główne lub jako przystawka.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 600 gr.
• Kasza manna - 0,8 łyżki.
• Jajka - 2 szt.
• Czosnek - 1 ząbek
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Olej roślinny - 4 łyżki
• Pieprz mielony - do smaku
• Sól dla smaku
• Zieloni do smaku

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy wszystkie niezbędne produkty.
2. Oczyszczamy wątrobę drobiową z filmów i przewodów, dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą.
3. Zmiel wątrobę za pomocą blendera.
4. Dodaj kaszę mannę, jajka, pieprz i sól do smaku.
5. Zmiel zioła i dodaj je do ciasta.
6. Dokładnie wymieszaj i pozostaw ciasto do zaparzenia na około 10 minut.
7. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju roślinnego. Ciasto rozprowadzamy łyżką, formujemy kotlety i smażymy ok. 4 min z każdej strony.
8. Gotowe kotlety połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
9. Kotlety gotowe, smacznego!

Jak usmażyć kotlety z wątróbki drobiowej z marchewką i cebulą?

Miękkie kotlety, pozbawione goryczki i wyrazistego smaku wątróbki, które są idealne dla tych, którzy nie przepadają za daniami z wątróbki. Ten przepis jest odpowiedni również dla dzieci, jeśli kotlety nie są smażone, ale pieczone w piekarniku.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 3.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 500 gr.
• Marchewki - 1 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Skrobia - 4 łyżki
• Sól - ½ łyżeczki
• Mielony czarny pieprz - 5 gr.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotowujemy wszystkie składniki.Myjemy i oczyszczamy wątrobę z filmów, czyścimy warzywa.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewki zetrzyj na grubej tarce.
3. Podsmaż cebulę z marchewką, aż cebula stanie się przezroczysta.
4. Pokrój wątrobę w średnie kostki.
5. Wątróbkę mieszamy z jajkiem i skrobią, dodajemy pieprz i sól.
6. Do naszej mieszanki wlej schłodzoną cebulę z marchewką i wymieszaj. Pozostaw do zaparzenia na kilka minut.
7. Smaż kotlety przez 3-4 minuty z każdej strony i podawaj do stołu. Smacznego!

Soczyste posiekane kotlety z wątróbki drobiowej na patelni

Oryginalne kotlety, które można jeść nawet na zimno. Ich gotowanie jest dość szybkie i łatwe, a rezultatem będzie soczyste, smaczne i zdrowe danie, z którego każdy członek Twojej rodziny będzie zadowolony.

Czas gotowania: 25 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 800 gr.
• Czosnek - 2 goździki
• Mąka pszenna - 3 łyżki
• Olej roślinny - 4 łyżki
• Marchewki - 1 szt.
• Sól dla smaku
• Mielony imbir - do smaku

Proces gotowania:

1. Myję wątrobę pod bieżącą wodą, usuwam wszystkie niepotrzebne rzeczy. Kroimy go na małe kawałki.
2. Marchewki myjemy, obieramy i rozcieramy na grubej tarce.
3. Do startej marchewki dodać jajka, wszystko wlać do wątroby.
4. Posyp mielonym imbirem, solą.
5. Posiekaj czosnek, dodaj go. Przesiej mąkę i dodaj. Wszystkie produkty dokładnie wymieszaj.
6. Podgrzewamy olej. Nałóż miksturę łyżką, formując kotlety.
7. Smażyć kotlety z każdej strony przez około 4 minuty. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na kotlety wątrobowe z cebulą

Delikatne kotlety z wątróbki wieprzowej z cebulką. Kotlety są dość proste w przygotowaniu i nie spędzisz na nich dużo czasu. Można je podawać z dowolnym dodatkiem, takie kotlety będą pasować zarówno do makaronu, jak i różnych płatków zbożowych, tłuczonych ziemniaków lub świeżych warzyw.

Czas gotowania: 55 min.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Wątróbka wieprzowa - 600 gr.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Mąka pszenna - 3 łyżki
• Marchewki - 3 szt.
• Czosnek - 3 goździki
• Olej roślinny - 4 łyżki
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Przyprawy do smaku

Proces gotowania:

1. Marchewki myjemy, obieramy i rozcieramy na drobnej tarce.
2. Umyj również cebulę, obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. Rozgrzej patelnię, wlej na nią trochę oleju roślinnego. Włóż cebulę i smaż na złoty kolor. Dodaj marchewki i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Wsyp czosnek i wszystko dokładnie wymieszaj. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia.
4. Zalej wątrobę wrzącą wodą, usuń folie i usuń wszystkie przewody. Pokrój w drobną kostkę i dodaj wystudzoną pieczeń, jajka i przesianą mąkę. Pieprz i sól do smaku, dodaj wybrane przyprawy. Dobrze wymieszać.
5. Przełóż kotlety na rozgrzaną patelnię i smaż na małym ogniu przez około 2 minuty z każdej strony.
6. Gotowe kotlety podawaj na ciepło, smacznego!

Miękkie i przewiewne kotlety z wątróbki z ryżem dla dzieci

Wątroba wołowa jest najzdrowszym produktem z wątroby, ale czasami może być nieco cierpka. Ryż go zmiękczy i sprawi, że paszteciki będą przewiewne i delikatne. Takie kotlety przypominają nieco naleśniki, a potem na pewno spodobają się dzieciom.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Wątróbka wieprzowa - 500 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Ryż - 5 łyżek
• Biały chleb - 1 kromka
• Mąka pszenna - 5 łyżek
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Sól dla smaku
• Olej roślinny - 5 łyżek

Proces gotowania:

1. Namocz wątrobę wołową przez 20 minut, aby pozbyć się goryczy. Kroimy go na małe kawałki.
2. Zmiel wątrobę za pomocą maszynki do mięsa.
3. Suszony kawałek chleba przepuszczamy również przez maszynkę do mięsa.
4. Ryż ugotować do miękkości.
5. Mięso mielone wymieszać z ryżem, solą i pieprzem do smaku.
6. Wbijamy jajko w mięso mielone.
7. Do masy dodać łyżką przesianą mąkę.
8. Rozgrzej patelnię, wlej na nią olej, nałóż na nią ciasto łyżką.
9. Smaż kotlety przez 4 minuty z każdej strony.
10. Takie kotlety lepiej podawać schłodzone. Smacznego!

Kotlety z wątróbki na parze z PP

Pyszne i zdrowe kotlety, które można łatwo i szybko przygotować za pomocą multicookera. Receptura jest dość ekonomiczna, ale jednocześnie jest idealna dla osób przestrzegających prawidłowego odżywiania.

Czas gotowania: 45 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Wątróbka wieprzowa - 500 gr.
• Kasza manna - 4 łyżki
• Biały chleb - 50 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Cebula - 0,5 szt.
• Marchewki - 0,5 szt.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Wątróbkę dokładnie opłukać, osuszyć i pokroić.
2. Pokrój marchewki i cebulę na duże kawałki.
3. Namocz biały chleb w mleku.
4. Zmiel wątrobę za pomocą maszynki do mięsa.
5. Mielimy również cebulę, marchew i biały chleb. Do mielonego mięsa dodać jajko i kaszę mannę, posolić do smaku.
6. Mięso mielone wymieszać i pozostawić do zaparzenia na około 15 minut.
7. Wlej trochę oleju na patelnię i podgrzej.
8. Mięso mielone nakładać na porcje łyżką.
9. Podsmaż trochę kotlety z obu stron.
10. Wkładamy kotlety do miski multicooker.
11. Wybieramy tryb „Gotowanie na parze” i gotujemy kotlety na parze przez 10 minut.
12. Wyciągamy gotowe kotlety z multicookera. Smacznego!