Marynowany Kalafior - 8 szybkich przepisów

Kalafior marynowany z przyprawami, octem i warzywami to smaczna i łatwa w przygotowaniu przekąska, która jednocześnie zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości warzywa. Ważne jest, aby wybrać młode kwiatostany i szybko je ugotować, aby kapusta była delikatna i chrupiąca.

Natychmiastowy marynowany kalafior

Łatwy i szybki przepis na pyszne marynowane warzywa. Taka kapusta z papryką i marchewką może być podawana jako samodzielna przekąska, a także w połączeniu z innymi piklami na świąteczny stół.

Czas gotowania: 20 minut na gotowanie, 24 godziny na marynowanie.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

• 
  Kalafior umyć, osuszyć i rozłożyć na kwiatostany. W razie potrzeby największe z nich można pokroić na mniejsze kawałki.
• 
  Z papryki usunąć pestki i pokroić w cienkie paski, marchewki posiekać jak przy gotowaniu marchewki koreańskiej.
• 
  Włożyć kwiatostany kapusty do wrzącej, ale nie osolonej wody i gotować przez kilka minut, a następnie wlać bulion do innego pojemnika, aby na jego bazie przygotować marynatę.
• 
  Aby to zrobić, dodaj składniki w określonej proporcji na litr i gotuj przez 2 minuty. Ocet i olej roślinny należy dodać pod sam koniec gotowania, a następnie dobrze wymieszać.
• 
  Do przygotowanego pojemnika włożyć kapustę, posypać plasterkami papryki i marchewki, a następnie polać przygotowaną marynatą. Pozostaw słoiki do ostygnięcia, a następnie umieść w chłodnym miejscu. Kapusta będzie gotowa za około dzień. Smacznego!

Marynowany kalafior po koreańsku

Zgodnie z tym przepisem kapustę przygotowuje się z dodatkiem octu jabłkowego i przypraw, co sprawia, że ​​jest bardziej aromatyczna i smaczna, a kurkuma nadaje marynowanym kwiatostanom jasny i apetyczny odcień.

Czas gotowania: 20 minut na gotowanie, 24 godziny na marynowanie.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Kalafior - 1 kg
• Marchewki - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Woda - 1 litr.
• Ocet jabłkowy 6% - 100 ml.
• Czosnek - 4 zęby.
• Olej słonecznikowy - 50 ml
• Sól gruba - 2,5 łyżki l.
• Cukier granulowany - 3 łyżki. l.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Groch ziele angielskie - 5 szt.
• Kurkuma - 1 łyżeczka
• Goździk - 5 szt.

Proces gotowania:

1. Kapustę myjemy i suszymy ręcznikiem papierowym, a następnie rozkładamy na małe kwiatostany.
2. Usuń nasiona z papryki i pokrój w kostkę, posiekaj marchewki na tarce, aby wyglądała jak do gotowania po koreańsku.
3. W rondelku z wrzącą wodą dodaj wymaganą ilość soli i cukru, a także wskazane przyprawy i przyprawy. Po rozpuszczeniu się soli i cukru dodaj do marynaty olej i ocet.
4. Kawałki kapusty przełożyć do wrzącego płynu i gotować pod przykryciem przez około minutę.
5. Wyłączyć ogień, do marynaty dodać pieprz i marchewki i odstawić do pojemnika do całkowitego ostygnięcia. Schłodzone warzywa przenosimy do szklanego pojemnika wraz z marynatą i odstawiamy na dzień w chłodne miejsce. Smacznego!

Kalafior z buraków błyskawicznych

Niezwykle bogaty kolor i przyjemny smak takiej przystawki nie pozostawi obojętnym nawet wytrawnego smakosza. Przygotowanie kalafiora z burakami jest szybkie i łatwe przy użyciu zaledwie kilku składników.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Kalafior - 1 kg.
• Buraki - 1 szt.
• Czosnek - 3 zęby.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Koper (nasiona) - do smaku.
• Cukier granulowany - 2 łyżki. l.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Ocet stołowy 9% - 3 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Obierz buraki i pokrój w małe plasterki.
2. Opłucz kapustę, osusz ją i rozłóż na osobne małe kwiatostany.
3. Do przygotowanych wysterylizowanych słoików włożyć obrany i pokrojony w plastry czosnek, liść laurowy i nasiona kopru.
4. Połóż kapustę i buraki na wierzchu. Słoiki zalać wrzątkiem i pozostawić pod przykryciem na 20 minut.
5. Następnie spuść wodę do rondla, dodaj cukier i sól, podgrzewaj przez około 1 minutę i wlej przygotowane warzywa do słoików z powstałą marynatą. Pojemniki szczelnie zakorkować, odstawić do góry nogami do ostygnięcia pod kocem, a następnie przechowywać w chłodnym miejscu.

Jak gotować marynowany kalafior z marchewką?

Do przygotowania używa się świeżej ostrej papryki, która nadaje marynacie i warzywom pikantny smak. Taka kapusta może służyć jako jeden z elementów zestawu z piklami na świąteczny stół.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Kalafior - 1 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Ostra papryka - 2 szt.
• Musztarda (ziarna) - 1 łyżeczka
• Sól - 2 łyżki. l. na 1 litr wody
• Cukier granulowany - 3 łyżki. l. na 1 litr wody
• Ocet stołowy 9% - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Opłucz kapustę, usuń liście i podziel na mniej więcej tej samej wielkości małe kwiatostany.
2. Marchewki obrać i pokroić w równe koła.
3. W pojemniku odpowiednim do objętości zalej pokrojone warzywa wrzątkiem i pozostaw do zaparzenia na 15 minut.
4. Kapustę z marchewką włożyć do wysterylizowanych słoików, dodać tam kawałek papryczki chili i musztardy.
5. W rondelku we wrzącej wodzie rozcieńczyć cukier i sól, wlać warzywa przygotowane w słoikach z powstałą marynatą. Sterylizuj w szerokim rondlu przez 10-12 minut, a następnie dodaj określoną ilość octu do każdego pojemnika. Po schłodzeniu zamknij i przechowuj na zimno.

Marynowany kalafior z papryką instant

Taka przystawka jest dobra jako samodzielne danie lub w postaci sałatki, której podstawą może być kapusta marynowana z pieprzem. Dodaje się posiekane warzywa (bazylia, pietruszka, kolendra) i posiekaną zieleń lub cebulę. Ubierz taką sałatkę dowolnym olejem roślinnym, który pasuje do Twojego gustu.

Czas gotowania: 20 minut - gotowanie, 7 godzin - napar.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Kalafior - 1 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Woda - 2 l
• Sól - 2 łyżki. l.
• Cukier granulowany - 3 łyżki. l.
• Ocet stołowy 9% - 5 łyżek. l.
• Pieprz czarny - 5 szt.
• Bazylia - 1 pęczek.
• Czosnek - 3 zęby.
• Koper (nasiona) - 1 łyżeczka
• Goździki - 2 szt.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Kapustę myjemy i dzielimy na małe kwiatostany.
2. Zmiel marchewki na średniej tarce.
3. Nasiona papryki są usuwane i krojone tak, aby uzyskać duże kostki.
4. W rondelku podgrzej wodę do wrzenia, dodaj przygotowane przyprawy, cukier i sól, a na koniec ocet i odpowiednią ilość oleju. Przenosimy warzywa do marynaty i gotujemy przez kilka minut.
5. Pojemnik z kapustą i pieprzem zostawiamy w marynacie do całkowitego ostygnięcia w ciepłym pomieszczeniu, a następnie przenosimy do lodówki. Warzywa zanurzają się w marynacie przez 5-7 godzin. Do długotrwałego przechowywania lepiej włożyć kapustę z pieprzem do szklanych słoików i szczelnie zamknąć.

Szybki przepis na marynowany kalafior z octem

Do marynowania odpowiednie są świeże i młode kwiatostany kapusty, które szybko moczą się w marynacie i jednocześnie pozostają chrupiące.Kolendra i ziele angielskie dodają smaku i smaku warzywom.

Czas gotowania: 20 minut - gotowanie, 12 godzin - napar.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Kalafior - 1 szt.
• Papryka słodka - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Czosnek - 2 zęby

Do marynaty:

• Woda - 500 ml
• Ocet stołowy 9% - 2,5 łyżki. l.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.
• Cukier granulowany - 1,5 łyżki stołowej. l.
• Sól - 1 łyżka l.
• Kolendra (ziarna) - 0,5 łyżeczki
• Gorczyca (nasiona) - 0,5 łyżeczki
• Groszek ziele angielskie - 2 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Goździk - 1 szt.

Proces gotowania:

1. W rondelku odpowiedniej wielkości zblanszuj całą kapustę, a następnie rozłóż ją na mniejsze kawałki i trzymaj we wrzącej wodzie nie dłużej niż minutę. Odcedzić i schłodzić kapustę.
2. Usuń nasiona z papryki i pokrój w cienkie paski. Zrób to samo z marchewką. Czosnek obrać i pokroić w plasterki.
3. W rondelku z wrzącą wodą połącz składniki marynaty i gotuj przez kilka minut, aby w pełni rozwinąć smak przypraw. Pod koniec gotowania dodaj ocet i zdejmij marynatę z ognia.
4. Warzywa przełożyć do miski przygotowanej do marynowania i polać gorącą marynatą. Pozwól im ostygnąć w pomieszczeniu, a następnie przenieś je w chłodne miejsce do dalszego marynowania.
5. Podawaj marynowany kalafior jako przekąskę lub jako uzupełnienie gorących dań, takich jak pieczone ziemniaki czy mięso.

Jak przygotować kalafior na zimę w słoikach?

Łatwy i szybki sposób na przygotowanie kiszonej kapusty na zimę. Ważne jest, aby nie owijać słoików półfabrykatami po ich zamknięciu i schłodzeniu, ponieważ w tym przypadku kapusta stanie się miękka i przestanie chrupać.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 3.

Składniki:

• Kalafior - 800 gr.
• Marchewki - 50 gr.
• Czosnek - 2 zęby
• Pieprz czarny - 15 szt.
• Groch Ziele angielskie - 9 szt.
• Musztarda (nasiona) - 1 łyżeczka

Do marynaty:

• Woda - 750 ml
• Cukier granulowany - 50 gr.
• Sól - 35 gr.
• Ocet stołowy 9% - 40 ml

Proces gotowania:

1. Opłucz kapustę, usuń liście i podziel na kwiatostany o jednakowej wielkości.
2. Blanszować we wrzącej wodzie przez około 10-20 sekund.
3. Obrane marchewki pokroić w plastry, czosnek w plastry.
4. Plastry marchewki i czosnku włożyć do przygotowanych wysterylizowanych pojemników do przygotowania, na wierzchu położyć kwiatostany kapusty i polać przyprawami. Słoiki zalać wrzątkiem i odstawić na około 5 minut pod pokrywkami.
5. Powstały napar wlać do rondla, dodać sól, cukier i ocet, kapustę polać marynatą i szczelnie zamknąć. Pozostaw słoiki w pokoju, aż całkowicie ostygną, a następnie przenieś do chłodnego miejsca do przechowywania.

Jak ugotować pysznie marynowaną kapustę z selerem?

Korzeń selera to zdrowa żywność, która dobrze smakuje marynowana z kalafiorem. Danie to jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, a jednocześnie ma jasny smak.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 3.

Składniki:

• Kalafior - 9 kg
• Seler (korzeń) - 600 gr.
• Seler (zielone) - 500 gr.
• Sól - 250 gr.

Do marynaty:

• Ocet stołowy 6% - 1,7 l
• Olej roślinny - 0,3 l
• Miód - 100 gr.
• Groch ziele angielskie - 5-6 szt.
• Liść laurowy - 4 szt.

Proces gotowania:

1. Kapustę myjemy i dzielimy na kwiatostany. Jeśli okażą się duże, pokrój na kawałki o długości około 5 cm.
2. Obierz korzeń selera i pokrój w cienką kostkę.
3. Włóż kapustę do miski o odpowiedniej objętości, posyp solą i odstaw na 6 godzin w ciepłym pomieszczeniu, aby sok wypłynął.
4. Otrzymany sok wlać do osobnego pojemnika, rozcieńczyć wodą, dodać ocet, olej roślinny, miód i przyprawy, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować, mieszając, przez około 10 minut na małym ogniu.
5. Do kapusty włożyć przygotowany korzeń selera i posiekaną zieleninę, wymieszać i wypełnić powstałą marynatą. Pojemnik z kapustą przechowujemy w marynacie przez około 6 godzin w temperaturze pokojowej, a następnie przenosimy na zimno, gdzie do pełnego ugotowania minie jeszcze około 2 tygodni. Smacznego!