Kwas bez drożdży w domu - 7 przepisów krok po kroku

Aby domowy kwas chlebowy był bardziej miękki i delikatny, ugotuj go bez dodawania drożdży. Nawet bez tak niezbędnego składnika można uzyskać pyszny i wysokiej jakości napój. Produkt idealny do robienia letniej okroshki. Wybierz 7 różnych, łatwych do naśladowania pomysłów na gotowanie dzięki procesowi krok po kroku!

Domowy kwas chlebowy z czarnego chleba bez drożdży

Jednym z najprostszych i najpopularniejszych domowych przepisów na kwas chlebowy jest czarny chleb. Napój jest łatwy w przygotowaniu bez dodatku drożdży. W ciągu trzech dni otrzymasz jasny i bogaty produkt.

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 3 dni

Porcje - 8

• 
  Odetnij żądany kawałek ciemnego chleba i podziel go na cienkie plasterki.
• 
  Umieść posiekany produkt na blasze do pieczenia z pergaminem. Wstawiamy do najbardziej nagrzanego piekarnika na 10 minut. Plastry można odwracać podczas suszenia.
• 
  Przygotujmy czysty i suchy słoik. Zanurzamy w nim gotowe grzanki z czarnego chleba. Dla wygody powinny być złamane. Wysyłamy tutaj również 40 gramów cukru. Napełnij jedzenie ciepłą przegotowaną wodą i nalegaj na trzy dni w ciepłym pomieszczeniu.
• 
  Po trzech dniach przedmiot będzie fermentował. Przecedź go przez kilka warstw gazy. Następnie wkładamy napój do lodówki w celu całkowitego schłodzenia.
• 
  Bogaty i jasny w smaku kwas chlebowy bez drożdży jest gotowy. Wlej go do szklanek i pomóż sobie!

Domowy kwas chlebowy bez drożdży na 3-litrowy słoik

Wygodne jest przygotowanie wysokiej jakości kwasu chlebowego w domu przy użyciu gotowego zakwasu. Zwróć uwagę na sprawdzony przepis na trzylitrową puszkę. Podaruj sobie i swoim bliskim obfity zimny napój.

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 2 dni

Porcje - 8

Składniki:

• Czarny chleb - 300 gr.
• Zakwas żytni - 1 łyżka.
• Cukier - 40 gr.
• Woda - 2,5 litra.

Proces gotowania:

1. Pokrój kromkę czarnego chleba na małe kawałki. Rozprowadzamy je równomiernie na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku tak gorącym, jak to możliwe przez około 10 minut. Dbamy o to, aby produkt był suchy i nie przypalony.
2. Umieść grzanki na dnie czystego dużego słoika. Tu kładziemy cukier. Napełnij jedzenie ciepłą przegotowaną wodą i pozostaw obrabiany przedmiot w ciepłym miejscu na jeden dzień.
3. Po chwili wykrój uzupełniamy zakwasem żytnim we wskazanej ilości. Delikatnie wymieszaj i pozostaw w tym samym miejscu na kolejne 1-2 dni.
4. Po tych dniach napój będzie dobrze fermentował, pozostaje tylko przecedzić go przez gazę lub drobne sito i całkowicie schłodzić.
5. Kwas zakwaszony na zimno bez drożdży jest gotowy. Możesz go przelać do szklanek i posmakować!

Przepis krok po kroku na robienie kwasu chlebowego z mąki żytniej

Pyszny i piękny biały kwas chlebowy powstaje na bazie mąki żytniej. Napój z pewnością zaskoczy wszystkich swoim wyglądem. Wypróbuj przepis na domowy produkt na letnie upały.

Czas gotowania: 5 dni

Czas gotowania: 2 dni

Porcje - 10

Składniki:

• Mąka żytnia - 1 łyżka.
• Cukier - 80 gr.
• Rodzynki - 1 łyżka stołowa
• Woda - 500 ml.

Proces gotowania:

1. Przygotujemy niezbędne produkty do robienia kwasu chlebowego z mąki.
2. Wsyp mąkę żytnią do dużej miski i mieszaj z wodą, aż zrobi się gęsta śmietana. Rozpuść wymaganą ilość cukru w ​​tej samej mieszance.
3. Tutaj kładziemy rodzynki. Nie musisz go myć.Masę przykrywamy ręcznikiem i odkładamy na kilka dni w ciepłe miejsce. Około 2-3.
4. Gotowy zakwas wychodzi lekko kwaśny. Wlej do dużego słoika, wyjmij wszystkie rodzynki i zalej zimną wodą. Dodaj trochę cukru do smaku.
5. Nalegamy na kwas chlebowy jeszcze przez 2 dni w ciepłym miejscu. Po tej procedurze gotowy napój można przefiltrować, schłodzić i podać. Spróbuj!

Pyszny kwas chlebowy z rodzynkami bez drożdży w domu

Gotowanie kwasu chlebowego bez drożdży sprawia, że ​​jest bardziej miękki. Aby proces fermentacji przebiegał i uzyskano produkt wysokiej jakości, najlepiej jest dodać do preparatu rodzynki. Sprawdź ten pyszny, domowy przepis!

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 2 dni

Porcje - 8

Składniki:

• Czarny chleb - 300 gr.
• Cukier - 40 gr.
• Rodzynki - 2 łyżki
• Woda - 2,5 litra.

Proces gotowania:

1. Czarny chleb pokrój na małe kawałki. Wysyłamy je na 10 minut do piekarnika nagrzanego do maksymalnej temperatury.
2. Krakersy wysyłamy do czystego i suchego słoika. Dodajemy do nich cukier.
3. Z góry myjemy garść rodzynek. Pozostawiamy do wyschnięcia na papierowej serwetce. Następnie wysyłamy również składnik do słoika.
4. Napełnij zawartość ciepłą przegotowaną wodą, zamknij pokrywkę i pozostaw w cieple na 2-3 dni.
5. Po fermentacji przefiltruj gotowy produkt w dowolny dogodny sposób, a następnie włóż go do lodówki, aż całkowicie ostygnie i posmakuje. Do przechowywania napój można butelkować.

Prosty i pyszny przepis na kwas owsiany bez drożdży

Kwas, ciekawy w smaku i szybki w przygotowaniu, można przygotować bez drożdży z dodatkiem płatków owsianych. Ten jasny napój idealnie ugasi pragnienie w czasie upałów i zastąpi kupowane w sklepie soki i napoje bezalkoholowe.

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 3 dni

Porcje - 8

Składniki:

• Owies - 2 łyżki
• Cukier - 40 gr.
• Rodzynki - 30 gr.
• Daty - 20 gr.
• Woda - 2 litry.

Proces gotowania:

1. Umyte i wysuszone płatki wsypać na dno szklanego słoika.
2. Do tego dodajemy również pestki. Wystarczą 2-3 sztuki.
3. Myjemy i suszymy rodzynki. Rozprowadzamy go na pozostałych składnikach.
4. Napełniamy jedzenie cukrem.
5. Do miski z zawartością wlej schłodzoną przegotowaną wodę. Przykryj pojemnik gazą i pozostaw w ciepłym pomieszczeniu na 3 dni.
6. Po chwili napój będzie fermentował, co wskaże jego pełną gotowość. Odcedź obrabiany przedmiot.
7. Jasny kwas chlebowy na owsie bez drożdży można schłodzić w lodówce i wlać do kubków. Spróbuj!

Domowy kwas chlebowy z białego chleba bez drożdży

Kolor domowego kwasu chlebowego w dużej mierze zależy od użytych produktów. Z pomocą chleba Borodino możesz uzyskać bogaty ciemny napój. Dlatego jeśli chcesz ugotować delikatny lekki produkt, zwróć uwagę na przepis z białego produktu.

Czas gotowania: 16 godzin

Czas gotowania: 12 godzin

Porcje - 8

Składniki:

• Biały chleb - 300 gr.
• Cukier - 40 gr.
• Rodzynki - 1 łyżka stołowa
• Woda - 2,5 litra.

Proces gotowania:

1. W rondelku zagotować 2,5 litra wody. Po ugotowaniu dodaj cukier, wymieszaj i gotuj masę, aż całkowicie się rozpuści.
2. Kromki białego chleba pokrój na małe kawałki. Zanurzamy je w słodkim gorącym płynie i pozostawiamy do wyrośnięcia na 4 godziny. Obrabiany przedmiot przechowujemy w ciepłym miejscu.
3. Po 4 godzinach dodaj do zawartości garść rodzynek. Przykryj patelnię pokrywką i trzymaj w ciepłym miejscu przez kolejne 12 godzin.
4. Po upływie tego czasu produkt należy kilkakrotnie przefiltrować przez gazę. Otrzymany płyn wkładamy do lodówki, aż całkowicie się ochłodzi.
5. Gotowy napój wlej do szklanek i podawaj z ulubionymi przysmakami. Smacznego!

Jak zrobić w domu pyszny kwas chlebowy na bazie słodu?

Kwas nasycony można przygotować samodzielnie w ciągu kilku dni. Użyj prostego przepisu bez dodatku słodu i drożdży. Ciesz się smakiem gotowego letniego napoju.

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 3 dni

Porcje - 8

Składniki:

• Słód żytni - 50 gr.
• Cukier - 40 gr.
• Czarny chleb - 150 gr.
• Woda - 2,5 litra.

Proces gotowania:

1. Czarny chleb pokrój w cienkie plasterki. Produkt suszymy w maksymalnie nagrzanym piekarniku przez około 10 minut.Chleb nie powinien się palić, więc połóż go na papierze do pieczenia.
2. Następnie rozbij okruchy chleba i zanurz je w przygotowanym słoiku. Wysyłamy tutaj również cukier i słód żytni. Napełnij jedzenie ciepłą przegotowaną wodą.
3. Przykryj szyjkę pojemnika gazą. Obrabiany przedmiot odkładamy na 3 dni w ciepłe miejsce.
4. Po trzech dniach napój wystarczająco sfermentował, należy go przefiltrować i całkowicie schłodzić.
5. Gotowy! Wlej jasny kwas chlebowy do szklanek i pomóż sobie!