Najlepszym sposobem na zebranie tej jagody do wykorzystania w przyszłości jest żurawina nacierana cukrem, co jest szczególnie ważne, jeśli zamrażarka jest mała i nie ma piwnicy. Ale aby cieszyć się jagodą, musisz ją odpowiednio przygotować. W przypadku różnych warunków przechowywania proporcje jagód i cukru są różne.
Żurawina puree z cukrem na zimę bez gotowania
Przetarte z cukrem żurawiny będą dobrym zimowym przygotowaniem do zdrowego napoju owocowego, napoju i nadzienia do domowych ciast. Z niewielką ilością jagód zmiel blenderem. Aby przechowywać ten surowy dżem w zimnym miejscu, stosunek żurawiny do cukru wynosi 1: 1.
Porcje: 1 l.
- Żurawina 1 Kg
- Cukier granulowany 1 Kg
-
Starannie posortuj świeżą żurawinę, aby nie pozostały w niej drobne resztki, łodygi i uszkodzone jagody. Dobrze opłucz jagody pod bieżącą wodą i osusz je na ręczniku kuchennym. -
Zmiel przygotowaną żurawinę do uzyskania gładkości za pomocą dowolnego blendera, a przy dużej objętości robi się to szybciej w maszynce do mięsa. Sam wybierz stopień posiekania w blenderze. Przełóż puree żurawinowe do osobnej miski i dodaj do niego obliczoną ilość cukru i pozostaw na co najmniej godzinę, aby cukier całkowicie się rozpuścił. -
W tym czasie kilkakrotnie mieszaj żurawinę łyżką. Wysterylizuj słoiki na półfabrykaty w kuchence mikrofalowej lub piekarniku i zaparz pokrywki wrzącą wodą. -
Po całkowitym rozpuszczeniu cukru startą żurawinę pakuje się do przygotowanych słoików, szczelnie zakorkowuje i przechowuje w lodówce lub zimnej piwnicy.
Pyszne i udane przygotowania!
Żurawina z cukrem i pomarańczą bez gotowania
Żurawina ma kwaśny i cierpki smak, więc gdy zbiera się je na zimę, dodaje się do niej owoce cytrusowe: pomarańczę z cytryną lub trochę pomarańczy. Ten cytrusowy suplement zmiękcza goryczkę jagód, dodaje jej własnego aromatu, smaku i witamin. Dżem żurawinowy na zimno stosowany jest jako deser jagodowy, do przyrządzania zdrowych napojów, a nawet do dań z drobiu. Stosunek masy jagód i cukru wynosi 1: 1, a dżem jest przechowywany w lodówce.
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje: 3 litry.
Składniki:
- Żurawina - 3 kg.
- Pomarańcze - 5 szt.
- Cytryny - 2 szt.
- Cukier - 3,5 kg.
Proces gotowania:
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie do tego preparatu żurawiny i owoców cytrusowych. Posortuj jagody, usuwając drobne resztki, suche gałązki i zepsute owoce. Następnie opłucz żurawinę i osusz ręcznikiem kuchennym. Pomarańcze i cytryny dokładnie opłukać pędzlem i sparzyć wrzątkiem.
- Następnie pokrój owoce cytrusowe wraz ze skórką, usuwając nasiona, na średnie kawałki. Zmiel je blenderem lub przekręć w maszynce do mięsa.
- W ten sam sposób zmiel przygotowaną żurawinę. Umieść puree z cytrusów i żurawiny w jednej misce.
- Pamiętaj, aby zmierzyć ilość cukru w stosunku 1: 1 do tłuczonych ziemniaków, ponieważ jest to ważne dla niezawodności przechowywania przedmiotu obrabianego.
- Posiekane składniki zalej cukrem, dokładnie wymieszaj i pozostaw na około godzinę do rozpuszczenia cukru. W tym czasie kilkakrotnie wymieszaj dżem.
- Następnie żurawinę, przetartą z cukrem i owocami cytrusowymi, zapakuj do wstępnie wysterylizowanych słoików, szczelnie zakorkuj i przechowuj w lodówce. Zimą możesz cieszyć się wspaniałym smakiem tego preparatu.
Smacznego!
Żurawina z cukrem do przechowywania w lodówce
Żurawina różni się od wielu jagód wyraźną kwaskowatością, dlatego zbiera się ją na zimę z dodatkiem cukru. Aby nie fermentowało, do przechowywania w lodówce pobiera się jagody i cukier w stosunku 1: 1. Do przechowywania pod nylonową pokrywką dżem jest pokryty warstwą cukru na wierzchu. Żurawinę rozdrabniamy blenderem, ponieważ jagody są gęste i ręczne mielenie jest utrudnione.
Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.
Czas gotowania: 15 minut.
Porcje: 1 l.
Składniki:
- Żurawina - 1 kg.
- Cukier - 1 kg.
Proces gotowania:
- Starannie sortujemy świeżą żurawinę i usuwamy drobne resztki i uszkodzone jagody. Następnie dobrze spłukujemy zimną wodą i osuszamy ręcznikiem kuchennym, co jest ważnym punktem w przypadku surowego dżemu.
- Do siekania weź blender lub robot kuchenny i wlej przygotowane jagody do miski.
- Stopień zmielenia ustalamy według własnych upodobań, bo ktoś lubi jednorodne puree, a ktoś lubi kawałki jagód w dżemie.
- Masę żurawinową wylewamy z miski do osobnej miski i dodajemy do niej obliczoną ilość cukru.
- Dokładnie wymieszaj puree z jagód z cukrem, aby cukier rozpuścił się jak najwięcej.
- Masę tę zostawiamy na stole na 1 godzinę iw tym czasie mieszamy jeszcze kilka razy.
- Słoiki do przygotowania sterylizujemy w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Zagotuj pokrywki.
- Po godzinie ostrożnie wlej żurawinę z cukrem do przygotowanych słoików, aby ich brzegi były czyste.
- Słoiki szczelnie zamykamy pokrywkami. Jeśli będziesz zapychał się plastikiem, posyp dżem warstwą cukru. Żurawinę wkładamy do lodówki do przechowywania.
- Zimą możesz cieszyć się smakiem tej zdrowej jagody.
Szczęśliwe i smaczne przetwory!
Gęsta galaretka żurawinowa bez gotowania na zimę
Gotowanie galaretki żurawinowej na zimę bez gotowania ma pewne cechy. Jest przygotowywany bez dodatku składników żelujących (żelatyna, żelatyna, agar-agar). Chociaż żurawina zawiera naturalną pektynę, w celu uzyskania gęstych galaretek dodaje się więcej cukru, który czasami jest mielony na proszek. Słoiki i pokrywki muszą być wysterylizowane. Przechowuj tę galaretkę tylko w lodówce.
Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 1 l.
Składniki:
- Żurawina - 1 kg.
- Cukier - 1,5 kg.
Proces gotowania:
- Przed zbiorem dokładnie posortuj żurawinę, opłucz i osusz ręcznikiem kuchennym. Odmierz ilość cukru i żurawiny wskazaną w przepisie.
- Zmiel przygotowaną żurawinę w misce blendera do uzyskania puree.
- Następnie ostrożnie przetrzyj masę jagodową przez grube sito, aby oddzielić ciasto.
- Wlej do osobnej miski i dodaj obliczoną ilość cukru. Jeśli zastąpisz cukier proszkiem, szybciej rozpuści się on w masie jagodowej. Wszystko wymieszać łyżką i pozostawić na 1 godzinę do całkowitego rozpuszczenia cukru.
- Po tym czasie galaretkę rozprowadzić do sterylnych słoików, szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce.
- Galaretka w lodówce stopniowo nabierze gęstszej konsystencji. Zimą możesz cieszyć się tym smacznym i zdrowym deserem.
Pyszne i udane przygotowania!
Żurawina puree z cukrem na zimę do zamrożenia
Najlepszym sposobem zbierania żurawiny na zimę jest zamrażanie, zarówno całych jagód, jak i puree. Dodaje się do niego trochę cukru i tylko dla smaku, aby jagodę można było natychmiast spożyć. Do zamrażania używaj specjalnych pojemników lub worków. Takie żurawiny są doskonale przechowywane w zamrażarce przez 2 lata w temperaturze -18 ° C i 1 rok w temperaturze -10 ° C, w pobliżu nie umieszcza się tylko pachnących pokarmów, ponieważ jagody mogą wchłonąć ich zapach.
Czas gotowania: 20 minut.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 1 l.
Składniki:
- Żurawina - 1 kg.
- Cukier - 120 gr.
Proces gotowania:
- Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować ten kawałek.
- Ostrożnie posortuj żurawinę i usuń zanieczyszczenia i uszkodzone jagody, w przeciwnym razie zepsują smak obrabianego przedmiotu. Opłucz żurawinę w durszlaku pod bieżącą wodą.
- Do zamrażania jagody muszą być suche - to jest zasada. Żurawinę czyścić na sucho, posypując ją w jednej warstwie na ręczniku kuchennym.
- Następnie należy zważyć żurawinę i cukier zgodnie z przepisem.
- Zmiel żurawinę i cukier za pomocą blendera lub robota kuchennego, aż będzie gładka, a cukier całkowicie się rozpuści.
- Następnie delikatnie umieść startą żurawinę w pojemnikach lub specjalnych torebkach do zamrożenia, szczelnie je zamknij i koniecznie podpisz specjalną naklejką. Następnie umieść pojemniki kompaktowo w zamrażarce.
Szczęśliwe i smaczne przetwory!
