Zimny ​​barszcz buraczany z kiełbasą – 5 przepisów na klasyczną zimną lodówkę

Lodówka to wspaniałe danie, które orzeźwia szczególnie dobrze w gorącym sezonie. Proponujemy Państwu klasyczną wersję gotowania, w wodzie, na kefirze, z buraków kiszonych oraz z gotowanymi burakami i kiełbaskami.

Klasyczny zimny barszcz buraczany z kiełbasą

🕜1 godzina 45 minut 45 🍴8

Do gotowania potrzebujemy buraków, ziemniaków, marchwi, cebuli, ogórków, koperku, jajek, kiełbasy i wody. Wszystkie warzywa z wyjątkiem buraków kroi się w kostkę i miesza ze sobą. Następnie przygotowuje się bulion z buraków. Do serwowania warzywa umieszcza się na talerzu i napełnia wodą z buraków.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 45 min.

Porcje - 8.

Składniki
Porcje: +8
Kroki
1 godzina. 45 minutFoka
  • Najpierw ugotuj ziemniaki z marchewką. Ugotowane warzywa pokrój w kostkę i wyślij do wygodnego pojemnika. Również myjemy, kroimy cebulę i wysyłamy ją do warzyw.
  • Następnie pokrój gotowaną kiełbasę w kostkę. Możesz użyć szynki. Najważniejsze jest, aby wybrać produkt wysokiej jakości, ponieważ smak gotowego dania będzie od niego bezpośrednio zależał.
  • Świeże ogórki też kroimy w kostkę. Jeśli ich skóra jest zbyt twarda, odcinamy ją.
  • Ugotuj jajka na twardo. Pozwól im całkowicie ostygnąć, a także pokrój w kostkę, tak jak wszystkie inne składniki.
  • Spłucz dokładnie świeży koperek pod zimną wodą i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku papierowym. Drobno posiekaj warzywa.
  • Teraz wysyłamy wszystkie składniki do głębokiego pojemnika i wszystko dokładnie mieszamy.
  • Następnie przygotowujemy buraki. Dobrze umyj, wyczyść i wetrzyj na tarce.
  • Przenosimy go do rondla z grubym dnem. Zalej sokiem z cytryny i postaw patelnię na palniku i gotuj przez około 15 minut na małym ogniu. Możesz to również zrobić w wolnej kuchence w programie „gotowanie na wolnym ogniu” lub „duszenie”.
  • Zagotuj wodę i napełnij ją burakami. Dodaj sól do smaku i szczelnie zamknij pokrywkę. Dajemy bulion do zaparzenia.
  • Przechowuj posiekane warzywa i bulion z buraków osobno. W razie potrzeby można go lekko podgrzać.
  • Do serwowania ułóż mieszankę warzywną na dnie talerza i napełnij ją bulionem z buraków. Dodaj śmietanę lub majonez i podawaj. Smacznego!

Jak ugotować zimny barszcz buraczany z kiełbasą w wodzie?

🕜1 godzina 45 minut 45 🍴8

W tym przepisie wszystkie warzywa są krojone w kostkę, a buraki tarte, zalewane wodą i gotowane do miękkości. Następnie wszystko się miesza i zupa jest gotowa.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 40 min.

Porcje - 8.

Składniki:

  • Buraki - 5 szt.
  • Ocet jabłkowy 4% - 5 łyżek
  • Świeże ogórki - 5 szt.
  • Kiełbasa gotowana - 500 gr.
  • Jajka - 5 szt.
  • Ziemniaki - 4 szt.
  • Zielona cebula - 1 pęczek.
  • Świeży koperek - 1 pęczek.
  • Sól dla smaku.
  • Śmietana do smaku.
  • Woda pitna - 3 litry.

Proces gotowania:

  1. Na początek ugotuj jajka i ziemniaki w skórkach, aż będą w pełni ugotowane. Niech całkowicie ostygnie. Dokładnie umyj buraki pod bieżącą wodą i umyj je.
  2. Buraki nacieramy na grubej tarce i przenosimy do 4 litrowego rondla. Napełnij go wodą, aby był całkowicie nią pokryty. Wysyłamy go do ognia i doprowadzamy do wrzenia. Następnie włączamy mały ogień i gotujemy przez 15-20 minut, aż będzie w pełni ugotowany. Następnie dodaj wodę i ostudź.
  3. Świeże ogórki umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę.
  4. W ten sam sposób pokrój gotowaną kiełbasę. Zamiast tego możesz użyć szynki.
  5. Z ugotowanych ziemniaków zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Najważniejsze, aby to zrobić, gdy całkowicie ostygnie, w przeciwnym razie będzie się sklejać.
  6. Ugotuj jajka na twardo, ostudź całkowicie, obierz i pokrój w drobną kostkę. Możesz użyć krajalnicy do jajek.
  7. Umyj zieloną cebulę i posiekaj białą część.
  8. Wysyłamy do moździerza i dodajemy trochę soli. Wszystko dobrze szlifujemy.
  9. Bierzemy głęboki pojemnik i wysyłamy tam wszystkie składniki wraz z pokruszoną solą zieloną cebulę. Drobno siekamy również koperek i wysyłamy go do warzyw.
  10. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  11. Nasz barszcz jest prawie gotowy. Aby podać, najpierw umieść mieszankę warzyw na talerzu i zalej wszystko płynem z burakami. Dodaj śmietanę do smaku i wymieszaj. Można podawać przy stole. Smacznego!

Barszcz buraczany na zimno z kiełbasą kefirową

🕜1 godzina 45 minut 45 🍴8

Ta zupa jest świetna w gorącym sezonie. W pewnym stopniu przypomina okroshkę, ale dzięki burakom nabiera zupełnie innego smaku. Wraz ze świeżymi warzywami i kwaśną śmietaną stanie się orzeźwiający i pyszny.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 6.

Składniki:

  • Buraki - 3-4 szt.
  • Świeże ogórki - 3 szt.
  • Jajka - 4 szt.
  • Świeży koperek - 1 pęczek.
  • Zielona cebula - 1 pęczek.
  • Kefir - 1 l.
  • Śmietana - 4 łyżki
  • Sól dla smaku.
  • Woda pitna - 200 ml.

Proces gotowania:

  1. Przygotowanie barszczu zaczynamy od przygotowania buraków. Umyj go dokładnie pod bieżącą wodą i wyślij do ugotowania, aż będzie ugotowany. Sprawdzamy to widelcem. Gotowe warzywo powinno być całkowicie miękkie. Przełóż z rondla na talerz i ostudź całkowicie.
  2. Teraz ugotuj jajka na twardo, pozwól im ostygnąć i pokrój w drobną kostkę. W ten sam sposób pokrój świeże ogórki. Koperek umyć pod zimną wodą i drobno posiekać nożem.
  3. Oczyść schłodzone buraki i wetrzyj w grubą tarkę.
  4. Teraz wysyłamy posiekane ogórki, jajka i koperek do głębokiego rondla. Dodaj sól do smaku i 4 łyżki kwaśnej śmietany. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  5. Następnie napełnij składniki kefirem i dodaj zimną wodę. Jego ilość zależy od procentowej zawartości tłuszczu w kefirze i pożądanej grubości gotowego barszczu.
  6. Następnie dodaj starte buraki i wszystko ponownie wymieszaj.
  7. Barszcz wysyłamy do lodówki na około pół godziny. W tym czasie należy go podawać i schładzać.
  8. Teraz gotowe danie wlewamy na talerze i podajemy z gotowanymi ziemniakami. Smacznego!

Pyszny marynowany na zimno barszcz buraczany z kiełbasą

🕜1 godzina 45 minut 45 🍴8

Dzięki takim burakom ta zupa jest bardzo bogata i smaczna. Zawiera również ziemniaki, jajka, ogórki, kiełbasę, zioła i śmietanę. Wszystkie składniki są siekane i doprawiane burakami.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 40 min.

Porcje - 3.

Składniki:

  • Marynowane buraki - 200 gr.
  • Ziemniaki - 5 szt.
  • Jajka - 5 szt.
  • Świeże ogórki - 2 szt.
  • Kiełbasa gotowana - 400 gr.
  • Sól dla smaku.
  • Woda - 500 ml.
  • Śmietana do smaku.
  • Świeży koperek - do smaku.
  • Świeża pietruszka - do smaku.
  • Zieloną cebulę do smaku.

Proces gotowania:

  1. Dokładnie opłucz ziemniaki pod bieżącą wodą i wyślij na patelnię. Napełnij wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez około 40 minut. Gotowe ziemniaki całkowicie ostygnąć, następnie zdjąć skórkę i pokroić w drobną kostkę.
  2. Gdy ziemniaki się gotują, możesz ugotować jajka. Dodaj trochę soli do wody i gotuj przez 12-15 minut. Zanurz gotowe jajka w zimnej wodzie i usuń skorupkę.
  3. Następnie można je pokroić w kostkę nożem, utrzeć lub zagnieść widelcem.
  4. Ogórki obrać, jeśli mają grubą skórkę i pokroić w kostkę.
  5. Gotowaną kiełbasę również drobno siekamy.
  6. Marynowane buraki wyjmujemy ze słoika i kroimy w paski lub nacieramy na grubej tarce. Jeśli był marynowany posiekany, nic nie trzeba robić.
  7. Świeży koperek, pietruszkę i zieloną cebulę opłucz dobrze pod chłodną wodą i drobno posiekaj.
  8. Wszystkie pokrojone składniki wysyłamy do głębokiego pojemnika.
  9. Wszystko dokładnie wymieszaj. Powinna wyglądać jak sałatka.
  10. Teraz weź talerz i połóż wymieszane składniki na dnie.W razie potrzeby dodaj niewielką ilość zimnej przegotowanej wody i buraki wraz z marynatą. Sól do smaku i wymieszaj.
  11. Dodaj również śmietanę lub majonez do smaku i ponownie wymieszaj. Nasz zimny barszcz jest gotowy. Możemy służyć. Smacznego!

Przepis krok po kroku na gotowany na zimno barszcz z buraków i kiełbasy

🕜1 godzina 45 minut 45 🍴8

Do gotowania potrzebujemy buraków, kiełbasek, jajek, ziemniaków, ogórków, wody, octu, ziół, soli i śmietany do podania. Gotowa lodówka okazuje się bardzo smaczna i orzeźwiająca.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje - 6.

Składniki:

  • Buraki - 2 szt.
  • Kiełbasa gotowana - 300 gr.
  • Jajka - 4 szt.
  • Ziemniaki - 5 szt.
  • Świeże ogórki - 2 szt.
  • Woda pitna - 2 litry.
  • Ocet stołowy 9% - 1 łyżka
  • Zielona cebula - 50 gr.
  • Świeży koperek - 50 gr.
  • Sól dla smaku.
  • Śmietana do smaku.

Proces gotowania:

  1. Buraki dokładnie myjemy pod zimną wodą, obieramy je i trzy na grubej tarce. Przenosimy go do głębokiego rondla i zalewamy wodą. Podpalamy i gotujemy. Dodaj łyżkę octu, aby zachować ten sam czerwony kolor. Ponownie zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut. Zdejmij z ognia i ostudź całkowicie.
  2. Gotuj ziemniaki w skórkach, aż będą ugotowane. Gdy całkowicie ostygnie, usuń skórkę i pokrój na małe kawałki.
  3. Gotujemy również jajka na twardo, zanurzamy je w zimnej wodzie i drobno siekamy nożem lub nożem do jajek.
  4. Gotowaną kiełbasę pokrój w średniej wielkości kostkę.
  5. Świeże ogórki umyć i pokroić w drobną kostkę. Jeśli ich skóra jest zbyt gruba, to też ją odcinamy.
  6. Spłucz świeży koperek i zieloną cebulę pod zimną wodą, wysusz na ręczniku papierowym i drobno posiekaj.
  7. Wszystkie posiekane składniki wysyłamy do osobnego pojemnika i wszystko dokładnie mieszamy. Dodaj sól do smaku.
  8. Do podania weź miskę zupy, wrzuć tam mieszankę składników, zalej wszystko bulionem z buraków razem z burakami i wymieszaj. Dodaj śmietanę lub majonez i podawaj. Smacznego!
podzielić się z przyjaciółmi
icook.desigusxpro.com/pl/
Dodaj komentarz

;-) :| : x : skręcone: : Uśmiechnij się: : szok: : smutny: : rolka: : razz: : ups: : o : Pan Zielony: : kupa śmiechu: : pomysł: : szeroki uśmiech: : zło: : płakać: : fajny: : strzałka: :???: :?: :!:

Deser

Przekąska

Mięso