Drożdżowe ciasto francuskie - 10 przepisów krok po kroku

Drożdżowe ciasto francuskie to wyjątkowy produkt, z którego można przygotować zarówno pełne posiłki na obiad lub kolację, jak i pyszne wypieki na każdy gust. Możesz samodzielnie zagnieść ciasto lub użyć półproduktu - wynik niezmiennie zadowoli nawet niezbyt doświadczonego kucharza.

Ciasto francuskie drożdżowe w piekarniku

Ciasto kapustne to łatwe do przygotowania danie, które można podawać na obiad lub herbatę. W razie potrzeby do nadzienia dodaje się pieczarki i smażoną cebulę, dzięki czemu wypieki stają się jeszcze bardziej aromatyczne i smaczne.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

• 
  Zamrożone ciasto włóż na pół godziny do ciepłego pomieszczenia, aby się rozmroziło.
• 
  Kapustę pokroić w cienkie paski i włożyć na patelnię z masłem. Smażyć na średnim ogniu, aby zmiękczyć warzywa. Dodaj sól i zioła, dobrze wymieszaj.
• 
  Ubić jajka, dodać trochę soli, odstawić połowę żółtka, aby posmarować powierzchnię ciasta. Dodaj jajka do kapusty i ponownie wymieszaj.
• 
  Ciasto podzielić na pół i rozwałkować tak, aby każdy kawałek miał grubość 0,5 cm, a jeden kawałek rozłożyć na naoliwionej blasze do pieczenia. Na wierzch ułożyć nadzienie i przykryć drugą częścią ciasta, na którą trzeba naciąć, aby uciekła para. Krawędzie ciasta dobrze ścisnąć, powierzchnię posmarować żółtkiem i odstawić w ciepłym pomieszczeniu na około 10 minut.
• 
  Włóż ciasto do piekarnika nastawionego na 180 stopni. Aby produkt był w pełni ugotowany, zajmie to 25-30 minut. Podawać na ciepło, podzielone na porcje, z herbatą lub kawą.

Ptysie z ciasta drożdżowego w domu

Prosty przepis na pyszne ptysie z twarogiem na herbatę. Wypieki są kruche, ale soczyste i gotują się dość szybko. Może być podawany na herbatę rodzinną lub spotkania towarzyskie.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Mrożone ciasto drożdżowe francuskie - 500 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Masa twarogowa - 500 gr.
• Mąka pszenna - do wałkowania ciasta.
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Cukier granulowany do smaku.

Proces gotowania:

1. Pozostaw ciasto do rozmrożenia w temperaturze pokojowej na 20-30 minut.
2. Ubij jajko w osobnej misce.
3. Posyp mąką powierzchnię do wałkowania ciasta i rozwałkuj ciasto na grubość 3 mm.
4. Pokrój ciasto na prostokąty. Połóż słodką masę twarogową na środek każdego kawałka, posmaruj brzegi ubitym jajkiem i mocno uszczypnij.
5. Ptysie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut, pięć minut przed końcem pieczenia smarujemy jajkiem. Gdy ptysie nabiorą przyjemnego złotego odcienia, wyjmuje się je z piekarnika i podaje. Smacznego!

Domowe drożdżówki z ciasta francuskiego

Pachnące bułeczki z oryginalną posypką przypadną do gustu każdemu, a ich gotowanie jest dość proste.Okażą się soczyste i smaczne, idealne jako przekąska lub wieczorna herbata.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

Na okruchy:

• Mąka pszenna - 120 gr.
• Cukier granulowany - 150 gr.
• Masło - 100 gr.
• Smarowanie jajka - 1 szt.

Dla testu:

• Mąka pszenna - 500 gr.
• Drożdże suszone - 6 gr.
• Cukier granulowany - 70 gr.
• Mleko - 200 ml
• Masło - 40 gr.
• Olej roślinny - 30 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Woda - 50 ml

Proces gotowania:

1. Drożdże wlać do ciepłej wody i odstawić na kilka minut.
2. Roztopione masło wymieszać z mlekiem w temperaturze pokojowej, solą, cukrem, ubitym jajkiem, drożdżami i mąką. Zagnieść ciasto i odstawić do zwiększenia objętości.
3. Do posypania wymieszać posiekane masło z cukrem i mąką i zmielić.
4. Ciasto francuskie rozwałkować na grubość 5 mm, posypać okruchami, złożyć na pół i ponownie trochę rozwałkować. Ponownie posyp okruchami i ponownie złóż i zwiń. Następnie pokrój ciasto na paski o szerokości około 8 cm i grubości 1,5 cm, posyp okruchami na wierzchu i podziel na kwadraty. Ułożyć na blasze do pieczenia i lekko odstawić.
5. Bułeczki posmarować jajkiem, posypać bułką tartą i wstawić do piekarnika w 180 stopniach przez około 25 minut. Podawać lekko schłodzone. Smacznego!

Kiełbasa w cieście drożdżowym francuskim

Kiełbasa w cieście to danie uwielbiane przez dzieci. I zgodnie z tym przepisem sami mogą go ugotować pod okiem dorosłych. Niektórzy używają tego przepisu, aby przygotować danie o tematyce Halloween zwane kiełbaskami mumii.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Mrożone ciasto drożdżowe francuskie - 250 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Kiełbasy - 10 szt.
• Nasiona sezamu - do posypania.

Proces gotowania:

1. Trzymaj ciasto w temperaturze pokojowej do rozmrożenia.
2. Rozwałkować na płaskiej powierzchni posypanej mąką i pokroić w paski o szerokości 2-3 cm.
3. Każdą kiełbasę owinąć paskiem ciasta w spiralę.
4. Ubij jajko i posmaruj nim ciasto wokół kiełbasek. Posyp każdy przedmiot nasionami sezamu.
5. Kiełbasy gotujemy w cieście w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. Danie gotowe!

Pizza francuska z ciasta drożdżowego w domu

Pachnąca domowa pizza z dwoma rodzajami sera, ziół i wędlin ozdobi stół i ucieszy wszystkich domowników, a zwłaszcza dzieci. Możesz ugotować to danie z dzieckiem: ułoży składniki na nadzienie na ciasto i stanie się prawdziwym producentem pizzy.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Drożdżowe ciasto francuskie - 1 opakowanie.
• Szynka - 2 plastry.
• Balyk - 2-3 plastry.
• Wieprzowina - 2-3 plastry.
• Sos pomidorowy - 2 łyżki
• Ser mozzarella - 100 gr.
• Tarty parmezan - 1-2 łyżki
• Cebula zielona - 2 szt.
• Oliwki - 8 szt.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżeczki
• Świeża bazylia - do smaku.
• Świeża pietruszka - do smaku.
• Oregano mielone - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ciasto rozmrozić, trzymając je przez chwilę w ciepłym pomieszczeniu, a następnie rozwałkować tak, aby pokryło całą powierzchnię blachy do pieczenia.
2. Plastry balyka, gotowanej wieprzowiny i szynki pokrój w cienkie paski.
3. Na ciasto nałożyć cienką warstwę sosu pomidorowego.
4. Mozzarellę pokroić w cienkie plasterki i rozprowadzić na powierzchni ciasta. Posyp mielonym oregano. Umieść składniki mięsne na wierzchu sera.
5. Drobno posiekaj zieloną cebulę, posyp pizzę, oliwki przekroj na pół lub rozłóż w całości na cieście. Posyp tartym serem i skrop oliwą z oliwek.
6. Piec pizzę w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, następnie pokrój na porcje, posyp posiekanymi ziołami i podawaj.

Pyszne rogaliki francuskie z ciasta drożdżowego

Rogaliki to klasyczne ciasto preferowane na śniadanie. Ugotowanie ich nie jest trudne, ale przy odpowiedniej kombinacji produktów i ich proporcjach ciasto jest miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz.

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Jajko - 2 szt.
• Woda - 1 łyżka.
• Drożdże suszone - 2 łyżeczki
• Cukier granulowany - 6 łyżek
• Masło - 300 gr.
• Mąka pszenna - 450-500 gr.
• Esencja waniliowa - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami, łyżką cukru pudru i mąką. Przykryj folią spożywczą i trzymaj w ciepłym miejscu przez pół godziny, aby uformować ciasto.
2. Zmiel jajka z 4 łyżkami stołowymi. cukier, dodać esencję waniliową, masło i gotowe ciasto, dobrze wymieszać i zagnieść ciasto, stopniowo dodając przesianą mąkę. Gotowe ciasto umieść pod folią w temperaturze pokojowej na godzinę lub dłużej.
3. Gdy ciasto będzie odpowiednie, zagnieść i schłodzić w lodówce przez 20 minut.
4. Następnie rozwałkować na grubość 2-3 cm i posmarować masłem tak, aby zajmowało 2/3 powierzchni ciasta i posypać cukrem.
5. Złóż ciasto na trzy: część bez oleju należy zawinąć do środka. Ciasto rozwałkować, następnie złożyć na cztery i ponownie rozwałkować na 1,5 cm, pokroić w trójkąty i uformować rogaliki.
6. Półfabrykaty układa się na blasze do pieczenia, smaruje jajkiem i odstawia na chwilę na ciepło, a następnie piecze w temperaturze 180 stopni, aż rogaliki się zrumienią.

Ciasto „Napoleon” z gotowego ciasta drożdżowego francuskiego

Ulubiony deser wielu dorosłych i dzieci można zrobić w domu z gotowego ciasta francuskiego. Ważne jest, aby odpowiednio połączyć składniki kremu, ponieważ to właśnie krem ​​jest głównym sekretem dobrego Napoleona.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Mąka pszenna - 3 łyżki
• Jajka - 3 szt.
• Mleko - 1 l.
• Masło - 40 gr.
• Cukier granulowany - 1 łyżka.
• Krem - 300 ml
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie
• Drożdżowe ciasto francuskie - 1 opakowanie. (1 kg.)

Proces gotowania:

1. Wyjmij ciasto z opakowania i pozwól mu się rozmrozić, pozostaw masło w temperaturze pokojowej i włącz piekarnik na 190 stopni.
2. Rozmrożone ciasto kroi się na 4 równe części, nakłuwa widelcem na całej powierzchni i piecze na blasze do pieczenia przez maksymalnie 20 minut, aż ciastka się zarumienią. Przed nałożeniem kremu na ciasta należy je schłodzić.
3. Aby przygotować francuską śmietanę, należy wlać mleko do rondla, dodać tam cukier i doprowadzić do wrzenia, mieszając do rozpuszczenia. Po ugotowaniu mleka zmniejsz ogień talerza i kontynuuj ogień w rondlu.
4. W osobnej misce ubij jajka i dodaj do nich mąkę, a po uzyskaniu jednorodnej masy delikatnie wymieszaj w gorącym mleku z cukrem. Mieszaj, aż krem ​​będzie galaretowaty. Otrzymaną mieszankę ponownie podgrzać i ugotować śmietankę, aby zgęstniała. Wyjmij masę z pieca, wymieszaj olej.
5. Śmietankę ubić osobno i ostrożnie połączyć lekko schłodzoną śmietankę ze śmietanką. Zostaw do schlodzenia.
6. Ułóż ciastka na odpowiednim talerzu, równomiernie rozprowadzając krem, łącznie z brzegami. Posyp pokruszoną skórką i pozwól, aby ciasto moczyło się przez kilka godzin. Cieszyć się!

Strudel z jabłkami z ciasta drożdżowego francuskiego

Strudel to oryginalny przysmak z ciasta francuskiego z jabłkami, rodzynkami i orzechami. Słodkie nadzienie z cynamonem i cukrem nie pozostawi obojętnych gości ani domowników, można je zjeść z dowolnym gorącym lub zimnym napojem.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Ciasto drożdżowe francuskie - 400 gr.
• Jabłko - 4 szt.
• Posiekane orzechy włoskie - 4 łyżki
• Sok z cytryny - 2 łyżki
• Cukier granulowany - 5 łyżek
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Masło - 4 łyżki
• Żółtko - 1 szt.
• Mleko - 4 łyżki
• Płatki migdałowe - 3 łyżki
• Rodzynki - 0,5 łyżki.
• Cukier puder - do podania.
• Lody lodowe - do podania.

Proces gotowania:

1. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia.
2. Z jabłek zdjąć skórkę i wyjąć rdzeń, pokroić w drobną równą kostkę i posypać sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
3. Rodzynki zalać wrzątkiem na minutę i odcedzić. Połącz z orzechami i jabłkami, dodaj cukier, cynamon i roztopione masło. Dobrze wymieszaj nadzienie.
4. Podziel ciasto na dwie połówki i rozwałkuj. Połóż połowę nadzienia na każdą z części na środku, pozostawiając około 3 cm puste od krawędzi.
5. Rozwałkuj nadziewane ciasto w bułkę i połóż szwem do dołu na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Powierzchnię strudla posmarować masłem, zrobić nacięcia na cieście i ponownie posmarować ciastka mieszanką żółtka jaja i mleka.
6. Trzymaj strudel w piekarniku w 180 stopniach przez 25 minut. 10 minut przed końcem pieczenia posyp płatki migdałowe na ciasto i kontynuuj pieczenie. Gotowy produkt podawać posypać cukrem pudrem, z gałką lodów.

Prosta i smaczna bułka z makiem z francuskiego ciasta drożdżowego

Soczysta bułka makowa na drożdżowym cieście francuskim to pyszny przysmak, który przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Deser jest przygotowywany dość prosto i może być podawany jako deser na świątecznym stole.

Czas gotowania: 45 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Drożdżowe ciasto francuskie - 500 gr.
• Mak - 200 gr.
• Miód - 5 łyżek
• Mąka - 1 łyżka stołowa
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie
• Mleko - 50 gr.
• Jajko (żółtko) - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Opłucz mak i zmiel w moździerzu lub posiekaj w robocie kuchennym, dodaj mąkę.
2. Zagotuj mleko i zalej przygotowaną mieszanką mąki i maku. Dodaj tam cukier waniliowy i miód, wymieszaj.
3. Ciasto rozwałkować na grubość 3 mm w jednym kierunku, aby podczas pieczenia zachowało swoją łuskość.
4. Nadzienie makowe układa się na całym obwodzie ciasta w odstępie 1,5 cm od krawędzi. Następnie ciasto ostrożnie zwija się w bułkę, aby nadzienie nie wychodziło, a bułka jest gęsta i nie pełza.
5. Ułóż kawałek szwem do dołu na papierze do pieczenia, który jest umieszczony na blasze do pieczenia i posmaruj powierzchnię rolki jajkiem. Gotuj deser w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez około 35 minut. Podawać pokrojone na porcje z herbatą lub napojami bezalkoholowymi.

Chaczapuri z serem z ciasta francuskiego w piekarniku

Chaczapuri to popularne danie gruzińskie, znane i lubiane na całym świecie. Połączenie ciasta francuskiego z serem i świeżymi ziołami to uniwersalny produkt na przekąskę o każdej porze dnia. Jest łatwy w przygotowaniu i nadaje się nawet do leczenia dzieci.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Ser Adyghe - 250 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Drożdżowe ciasto francuskie - 1 opakowanie.
• Świeże warzywa - 1 pęczek.
• Twardy ser - 100 gr.
• Masło - 60 gr.

Proces gotowania:

1. Połóż ciasto na płaskiej powierzchni i pozwól mu się rozmrozić w temperaturze pokojowej.
2. Zetrzyj ser i mrożone masło.
3. Pokrój warzywa tak małe, jak to możliwe.
4. W głębokiej misce wymieszać ser, masło i zioła, dodać tam białko świeżego jajka.
5. Ciasto przełożyć do natłuszczonej foremki i uformować boki o wysokości 1,5-2 cm po obwodzie, rozsmarować nadzienie na całej powierzchni ciasta, a na wierzch przykryć drugą warstwą ciasta. Krawędzie muszą być dobrze ściśnięte.
6. Pokrój kawałek na porcje nożem do pizzy i posmaruj żółtkiem. Gotuj w 180 stopniach w piekarniku na złoty kolor. Zwykle zajmuje to około 25 minut. Lepiej podawać chaczapuri na ciepło, aby ser rozprzestrzenił się w środku.