Sernik Nowy Jork - klasyczny przepis w domu

Niezwykle pyszny deser, który bardzo łatwo zrobić w domu. Wśród wielu odmian sernika nowojorskiego każdy może znaleźć swoją ulubioną. Miękkie, delikatne nadzienie i pyszna panierka po prostu rozpływają się w ustach!

Klasyczny przepis na sernik nowojorski w domu

Niesamowity deser, który goście z pewnością docenią, a domownicy będą zachwyceni. Łatwo jest gotować, najważniejsze jest dokładne przestrzeganie przepisu. Delikatny, miękki, rozpływający się w ustach deser będziesz chciał powtórzyć nie raz!

Czas gotowania: 25 min.

Czas gotowania: 6-7 godzin

Porcje: 4

• 
  Kruche ciasteczka połam na kawałki, włóż do miski blendera i zmiel na małe okruchy.
• 
  Pozostaw masło w temperaturze pokojowej na 30 minut, aby było miękkie. Następnie mieszamy go z okruchami ciasteczek, aby uzyskać jednorodną masę, zbliżoną konsystencją do ciasta.

• 
  Bierzemy naczynie do pieczenia i ostrożnie je układamy, ubijamy ciasto na ciastka równą warstwą.
• 
  Teraz włóż serek śmietankowy do głębokiego pojemnika. Ubij trzepaczką do delikatnej konsystencji. Lepiej nie używać miksera, aby nie napełniać nadzienia nadmiarem powietrza, w przeciwnym razie będzie wyglądać jak ser.
• 
  Dodaj śmietanę, białka jajek, gałkę muszkatołową, cukier granulowany, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Masę wymieszać szpatułką, aż będzie gładka.
• 
  Teraz nakładamy nadzienie na wierzch ciasta. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180 stopniach, aż wierzch zacznie lekko bulgotać. Natychmiast wyłącz piekarnik, otwórz go i odstaw sernik, aż całkowicie ostygnie.
• 
  Sernik pozostawić na 6-7 godzin lub na noc w lodówce i wyjąć z formy.

Wskazówka: Jeśli obawiasz się, że wierzch sernika się przypali, przykryj go folią. Dzięki temu nadzienie zachowa swój kolor i delikatny smak.

Smacznego!

Prosty nowojorski sernik z twarogiem bez pieczenia

Pyszny deser z twarogiem bez pieczenia. Skórka biszkoptowa okazuje się niesamowicie apetyczna i dobrze uzupełnia delikatne nadzienie. Prawdziwy dżem!

Czas gotowania: 5 godzin

Czas gotowania: 25 min.

Porcje: 4

Składniki:

• Ciasteczka - 150 gr.
• Masło - 130 gr.
• Twarożek - 800 gr.
• Śmietana - 150 gr.
• Cukier granulowany - 150 gr.
• Mleko - 100 ml.
• Żelatyna - 10 gr.
• Cukier waniliowy - 1 łyżka

Proces gotowania:

1. Najpierw namocz żelatynę. W zależności od rodzaju żelatynę rozpuścić w ciepłym lub zimnym mleku. Zwykłą żelatynę odstawić na 30 minut. Następnie spuchniętą masę rozpuszczamy nad ogniem, ciągle mieszając i nie pozwalając jej się zagotować.
2. Teraz bierzemy 80 gr. masło i podgrzej na małym ogniu do uzyskania płynnej konsystencji. Możesz również stopić się w kuchence mikrofalowej w trybie rozmrażania.
3. Włóż ciasteczka do miski blendera i zmiel na okruchy.
4. Połącz gotowy miękisz i ghee, mieszaj do uzyskania masy ciasta.
5. Bierzemy naczynie do pieczenia i dobrze je ubijamy, tworząc gęstą warstwę skórki.
6. W głębokim pojemniku wymieszaj twarożek (lepiej wybrać twarożek 10%), śmietanę, cukier granulowany i cukier waniliowy.Za pomocą miksera ubij wszystko dobrze, aż uzyskasz lekką jednorodną masę.
7. Gotowe nadzienie wlać do naczynia do pieczenia, wyrównać wierzch nożem i wstawić do lodówki na 4-5 godzin, aby ustabilizować nadzienie.

Smacznego!

Delikatny i pyszny sernik nowojorski z mascarpone

Niesamowity delikatny, rozpływający się w ustach sernik nadziewany serkiem mascarpone! Pyszny, apetyczny, bardzo szybko znika z talerzy. Prawdziwa gratka na królewski stół!

Czas gotowania: 5 godzin

Czas gotowania: 25 min.

Porcje: 4

Składniki:

• Ciasteczka - 300 gr.
• Masło - 80 gr.
• Mascarpone - 600 gr.
• Jajko - 3 szt.
• Śmietanka (35%) - 200 gr.
• Cukier granulowany - 150 gr.

Proces gotowania:

1. Do skórki konieczne jest zrobienie okruchów z ciastek, najlepiej użyć do tego blendera lub maszynki do mięsa.
2. Roztop masło na małym ogniu i połącz je z posiekanymi ciasteczkami na jednolitą masę.
3. Dno naczynia do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Delikatnie ułóż ciasto na ciasteczka, dociskając je do dna formy i tworząc równą warstwę.
4. Bierzemy głęboki pojemnik i rozkładamy serek mascarpone, dodajemy jajka, śmietanę i cukier puder. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj szpatułką. Lepiej nie używać miksera podczas przygotowywania nadzienia, w przeciwnym razie po upieczeniu będzie całe w dziurach.
5. Włóż nadzienie do formy do pieczenia, lekko potrząśnij, aby nadzienie utworzyło równą warstwę. Sernik wysyłamy do upieczenia w piekarniku. Aby to zrobić, podgrzej go w 180 stopniach. Piecz przez 15 minut, następnie obniż temperaturę do 110 i piecz przez kolejne 60 minut. Dbamy o to, aby środek był upieczony, ale sam wierzch powinien pozostać biały, a nie brązowy.

Smacznego!

Domowy miękki i delikatny nowojorski sernik ricotta

Apetyczny sernik na spodzie z siekanych ciasteczek i delikatnym nadzieniem z ricotty! Pyszny, delikatny, pysznie miękki deser! Prawdziwa uczta!

Czas gotowania: 5 godzin

Czas gotowania: 25 min.

Porcje: 4

Składniki:

• Kruche ciasteczka - 300 gr.
• Masło - 150 gr.
• Cukier granulowany - 100 gr.
• Ricotta - 500 gr.
• Jajko -3 szt.
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka
• Wanilina - szczypta

Proces gotowania:

1. Kruche ciasteczka zmiel na małe okruchy. Aby to zrobić, możesz użyć blendera, maszynki do mięsa lub drewnianej zgniatarki. Wybierz, co jest dla Ciebie wygodniejsze lub co masz pod ręką.
2. Pozostaw masło w temperaturze pokojowej, aby zmiękło.
3. Wymieszaj z okruchami ciasteczek, aby uformować ciasto.
4. Bierzemy naczynie do pieczenia i pergamin, układamy spód tak, aby sernik nie przypalał się podczas pieczenia.
5. Włóż ricottę do głębokiego pojemnika, dodaj do niej jajka, skórkę z cytryny, cukier granulowany i szczyptę waniliny. Wszystko dokładnie wymieszaj szpatułką lub trzepaczką, bez użycia miksera. W przeciwnym razie wypełnienie zamieni się w dziury.
6. Włożyć nadzienie do naczynia do pieczenia, górę wyrównać nożem. Sernik wysyłamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy 60 minut. przy 170 stopniach. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw w nim sernik, aż ostygnie.
7. Gotowy sernik wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny, wyjmujemy z formy i podamy do stołu.

Smacznego!

Jak zrobić niesamowicie pyszny nowojorski sernik z truskawkami?

Nowojorski sernik truskawkowy okazuje się niesamowicie pyszny! To delikatny przysmak, który docenią rodzina i goście! Jego miękkie wypełnienie po prostu rozpływa się w ustach! Po prostu pyszne!

Czas gotowania: 5 godzin

Czas gotowania: 25 min.

Porcje: 4

Składniki:

• Ciasteczka kruche czekoladowe - 200 gr.
• Masło - 75 gr.
• Tłusty twarożek - 600 gr.
• Śmietana - 300 gr.
• Cukier granulowany - 300 gr.
• Jajka - 3 szt.
• Skrobia - 3 łyżki
• Sok z cytryny - 0,5 szt.
• Cukier waniliowy - 1 szt.
• Truskawki - 300-800 gr.
• Galaretka tortowa - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Kruche ciasteczka należy zmiażdżyć do stanu okruchów, w tym celu lepiej jest użyć blendera lub maszynki do mięsa. Aby przyspieszyć proces, ciasteczka można podzielić na połówki.
2. Zmiękcz masło w temperaturze pokojowej i połącz je z pokruszonymi ciasteczkami.Ciasto na sernik powinno być gładkie.
3. Bierzemy naczynie do pieczenia i przykrywamy pergaminem, następnie układamy ciasto, ubijamy, formując ciasto. Formę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez 10 minut.
4. Mieszamy twarożek, cukier granulowany, śmietanę, jajka i mieszamy składniki trzepaczką. Nie użyjemy miksera, ponieważ sprawi, że nadzienie będzie wyglądało jak ser w dziurkach.
5. Na gotową skórkę nałożyć nadzienie i lekko wstrząsnąć naczyniem do pieczenia, aby nadzienie leżało w równej warstwie.
6. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni i piecz sernik przez 1 godzinę 20 minut. Dbamy o to, aby środek był lekko upieczony. Następnie wyłącz piekarnik i zostaw w nim sernik do ostygnięcia.
7. Truskawki umyć i pokroić na 2 połówki. Wierzch sernika rozsmarować i polać żyłką ciasta. Deser wysyłamy do lodówki na kilka godzin i lepiej zostawić go na noc.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na domowy sernik nowojorski z malinami

Sernik nowojorski to pyszny i apetyczny deser na herbatę. Jest łatwy w przygotowaniu, a efekt na pewno Cię zachwyci! Delikatny, miękki, lekki, bardzo szybko znika z talerzy!

Czas gotowania: 5 godzin

Czas gotowania: 25 min.

Porcje: 4

Składniki:

• Kruche ciasteczka - 300 gr.
• Masło - 100 gr.
• Serek śmietankowy - 600 gr.
• Krem - (30-35%) - 200 ml.
• Oliwka - 200-300 gr.
• Agar-agar - 5 gr.
• Jajka - 3 szt.
• Woda - 100 ml.

Proces gotowania:

1. Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki i zostawiamy w temperaturze pokojowej, aby stało się miękkie.
2. Zmiel ciasteczka w misce blendera na okruchy.
3. Wymieszać gotowe okruchy ciasteczek i miękkie masło, dobrze zmielić na jednolitą masę. Bierzemy miskę do pieczenia, wykładamy papierem do pieczenia, układamy ciasto kruche, dociskając mocno do dna. W ten sposób tworzymy ciasto.
4. W głębokiej misce wymieszaj serek śmietankowy, cukier granulowany i jajka. Wszystko dobrze wymieszaj szpatułką, nie ubijając masy.
5. Gotowe nadzienie rozprowadzamy na torcie, lekko wstrząsamy formą, aby wyrównać masę. Sernik wkładamy do nagrzanego piekarnika na 1 godzinę 10 minut. i piec w 120 stopniach. Następnie pozwól mu ostygnąć w wyłączonym piekarniku.
6. Maliny myjemy i lekko mielimy, mieszamy z cukrem granulowanym do smaku.
7. Agar-agar zanurza się w wodzie, stawia na kuchence i doprowadza do całkowitego rozpuszczenia, stale mieszając.
8. Gotową mieszankę wylej na wierzch sernika i wstaw do lodówki na 3-4 godziny.

Smacznego!

Lekki i delikatny sernik nowojorski z wiśniami

Pyszny deser godny obiadu. Sprawi, że każde tea party będzie smaczniejsze i przyjemniejsze. Bardzo delikatny, lekki, o niesamowitym aromacie. Po prostu pyszne!

Czas gotowania: 5 godzin

Czas gotowania: 25 min.

Porcje: 4

Składniki:

• Krakersy czekoladowe - 240 gr.
• Masło - 150 gr.
• Serek śmietankowy - 240 gr.
• Mąka - 3 łyżki
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka
• skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka
• Jajka - 5 szt.
• Żółtko jajka - 2 szt.
• Wanilia - ½ łyżeczki
• Wiśnie - 300 gr.
• Sok z cytryny - 2 łyżki
• Cukier granulowany - 300 gr.
• Skrobia - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Krakersy zmielić mikserem lub maszynką do mięsa, aby uzyskać drobny miękisz.
2. Pozostaw masło w temperaturze pokojowej, aby zmiękło.
3. Opłucz cytrynę i pomarańczę i natrzyj ich skórkę na drobnej tarce.
4. Krakersy czekoladowe wymieszać z masłem i wyrobić gładkie ciasto. Bierzemy naczynie do pieczenia i kładziemy ciasto bardzo ciasno na dnie, dociskając je dłonią.
5. Teraz mieszamy serek śmietankowy, jajka, żółtka, mąkę, sok z cytryny, skrobię, skórkę z cytryny i pomarańczy oraz cukier granulowany w głębokim pojemniku. Dokładnie wymieszać szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach tak, aby nie ubić nadzienia.
6. Wlej go do foremki na wierzchu ciasta i włóż do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 15 minut. w 180 stopniach, następnie obniż temperaturę do 95 i kontynuuj gotowanie przez 1 godzinę. Sernik schłódź i wstaw do lodówki na 4-6 godzin.
7. Wiśnie myjemy, usuwamy z nich pestkę, wkładamy do rondla i dodajemy 100 ml. woda. Gotuj przez 15 minut, spuść nadmiar wody.
8. Wierzch sernika udekorować wiśniami, do smaku można dodać trochę cukru.

Smacznego!

Jak zrobić swój własny pyszny nowojorski sernik z karmelem?

Sernik nowojorski z rozpływającym się w ustach karmelem i delikatnym, miękkim nadzieniem. Taki przysmak ozdobi każde przyjęcie herbaciane! Smakuje niesamowicie!

Czas gotowania: 5 godzin

Czas gotowania: 25 min.

Porcje: 4

Składniki:

• Ciasteczka - 259 gr.
• Masło - 120 gr.
• Kakao - 1 łyżka stołowa
• Twaróg - 400 gr.
• Cukier puder - 150 gr.
• Jajka - 3 szt.
• Krem (33%) - 210 gr.
• Woda - 50 gr.
• Cukier granulowany - 150 gr.
• Sól - szczypta

Proces gotowania:

1. Zmiel ciasteczka w blenderze, możesz również użyć maszynki do mięsa.
2. Wymieszać z miękkim masłem i 1 łyżką kakao, uformować ciasto na skórkę. Bierzemy naczynie do pieczenia, wykładamy papierem do pieczenia i rozprowadzamy ciasto równomierną warstwą, formując boki.
3. Wymieszaj ser twarogowy w głębokim pojemniku, 150 gr. śmietana, jajka i cukier puder. Wszystko dokładnie wymieszaj szpatułką, nie ubijając masy.
4. Gotowe nadzienie wylej na ciasto, wypoziomuj i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. W tej temperaturze piec 15 minut, następnie zmniejsz do 100 i piecz przez kolejne 60 minut.
5. Teraz zróbmy karmel. Aby to zrobić, wlej cukier do rondla, wlej wodę i nałóż na umiarkowany ogień, a następnie stopniowo zmniejszaj. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści przez około godzinę. Na koniec dodaj śmietanę - 60 gr. i szczyptę soli, wymieszaj.
6. Wierzch gotowego sernika napełnij karmelem, wstaw do lodówki na kilka godzin do zamrożenia.

Smacznego!