Niegotowane jagody na zimę - 7 przepisów na puree z jagód

Borówki mają bardzo wysoką zawartość przeciwutleniaczy i ważnych dla zdrowia pierwiastków śladowych, a poza tym jagoda ta ma przyjemny smak. Aby cieszyć się pachnącymi jagodami zimą i wzbogacić swoją dietę, możesz przygotować je w dość prosty sposób z dodatkiem cukru. Rezultatem jest pyszna i zdrowa przekąska, którą można wykorzystać do przygotowania napojów, ciastek lub sosów.

Jagody puree z cukrem bez gotowania na zimę

Aby przygotować świeże jagody na zimę bez obróbki cieplnej, ilość cukru musi przekraczać ilość jagód. W tym przypadku cukier pełni funkcję konserwantu i chroni produkt przed fermentacją oraz neutralizuje aktywność mikroorganizmów.

Czas gotowania: 25 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

• 
  Jagody posortować, usunąć liście i gałązki, jagód nie trzeba myć. Ale jeśli jest to wymagane, należy je po spłukaniu położyć na ręcznikach papierowych, aby wyschły.
• 
  Zmiksuj jagody za pomocą popychacza, blendera, robota kuchennego lub maszynki do mięsa.
• 
  Wymieszaj powstałą masę jagodową z cukrem, dodając ją do masy porcjami i natychmiast wymieszaj. Pozostaw na 15 minut, aby ziarna cukru zniknęły, a masa stała się jednorodna.
• 
  Sterylizuj puszki na wykroje. Aby to zrobić, możesz trzymać naczynia nad parą, podgrzać je w piekarniku lub mikrofalować przez kilka minut z pełną mocą.
• 
  Przenieś starte jagody z cukrem do przygotowanych pojemników, szczelnie zamknij i przechowuj w chłodnym miejscu.

Jagody tłuczone z cukrem do przechowywania w lodówce

Jeśli jagody są wystarczająco słodkie i nie chcesz dodawać do nich dużo cukru, możesz przechowywać kęs w lodówce. Jednocześnie zachowana jest maksymalna liczba użytecznych właściwości jagód, a smak jest bardziej naturalny.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Jagody - 2 łyżki.
• Cukier granulowany - 2,5 łyżki.

Proces gotowania:

1. Posortuj jagody, opłucz je i pozbądź się resztek (liście, gałązki) i zepsutych jagód. Osusz jagody rozprowadzając jagody na ręczniku papierowym lub z tkaniny.
2. Zmiel jagody za pomocą robota kuchennego, blendera lub maszynki do mięsa. Warto zauważyć, że stopień zmielenia zależy od metody mielenia: maszynka do mięsa pozostawia większe kawałki jagód, a blender zamienia je w puree.
3. Wymieszaj starte jagody z cukrem, dodając porcjami i dokładnie mieszając, aby się rozpuściły.
4. Podziel masę na przygotowane słoiki, które należy wcześniej wysterylizować.
5. Świeżo starte jagody najlepiej przechowywać w lodówce, używając jako sosu do naleśników, serników lub chleba z masłem.

Jak przygotować jagody z cukrem do przechowywania w zamrażarce?

Świeże jagody, lekko posypane cukrem, staną się prawdziwym przysmakiem w zimnych porach roku, nadając jasny, świeży smak i letni nastrój. Jagody te można wykorzystać do przygotowania napojów owocowych lub dodać do lodów i deserów mlecznych.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Jagody - 1 kg
• Cukier granulowany - 0,5 kg

Proces gotowania:

1. Do zbioru lepiej używać niemytych i świeżo zebranych jagód, usuwając z nich resztki - liście, gałązki lub zielone jagody.
2. Przelej jagody do odpowiedniej miski i przykryj cukrem. Ponieważ produkt będzie przechowywany w zamrażarce, nie ma potrzeby używania dużej ilości cukru.
3. Masę ze słodkich jagód zmiel blenderem lub robotem kuchennym.
4. Powstały puree przelej do odpowiednich puszek lub tacek do zamrażania i wyślij do zamrażarki.
5. Stosować jako dodatek do płatków śniadaniowych, naleśników lub jako nadzienie do pierogów lub ciast. Smacznego!

Jagody rozgniecione przez blender bez gotowania na zimę

Efektem tego przepisu jest pachnące puree z jagód, które doskonale sprawdzi się jako deserowy dodatek do herbaty czy owsianki, a także jako nadzienie do pierogów czy ciast.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Jagody - 1 kg
• Cukier granulowany - 1,4 kg

Proces gotowania:

1. Z zebranych lub zakupionych borówek usunąć zielone lub zepsute jagody, pozostawić tylko gęste i bez widocznych uszkodzeń. Dobrze spłucz i osusz trochę papierowym ręcznikiem.
2. Wlej do blendera lub odpowiedniego pojemnika do blendera ręcznego i przecier.
3. Ubij masę, stopniowo dodając cukier, a następnie pozostaw na godzinę, aby mieszanka została zaparzona.
4. Wysterylizuj puszki na wykroje parą, podgrzej w piekarniku lub podgrzej w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą.
5. Ułóż masę jagodową w słoikach, szczelnie zakorkuj i przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu - piwnicy lub piwnicy.

Jagody na zimę bez gotowania, przetarte przez sito

Dla tych, którzy kochają miękką galaretkę jagodową, która rozpływa się w ustach, ten przepis jest odpowiedni. Sok z borówki jest zagęszczony pektyną i nabiera przyjemnej konsystencji oraz niepowtarzalnego smaku, który ucieszy każdego członka rodziny.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Jagody - 1 kg
• Cukier granulowany - 1,2 kg
• Pektyna - 100 gr.
• Woda - 100 ml

Proces gotowania:

1. Posortuj jagody i dobrze spłucz, a następnie rozprowadź na ręcznikach papierowych lub ręczniku do wyschnięcia.
2. Złóż jagody do pojemnika o odpowiedniej wielkości i zetrzyj popychaczem. Jagody można zmielić lub zmielić blenderem.
3. Włóż masę do rondla, przykryj określoną ilością cukru i pozostaw na 15 minut, po uprzednim wymieszaniu.
4. W innym rondlu rozpuścić pektynę w wodzie, nastawić na średni ogień i podgrzać mieszaninę, od czasu do czasu mieszając, aż pektyna się rozpuści.
5. Masę jagodową przetrzeć przez sitko do innej miski, następnie zagotować powstały sok, wlać pektynę i gotować dosłownie 2-3 minuty.
6. Masę włożyć do przygotowanych słoików, zakorkować i pozostawić do ostygnięcia w ciepłym pomieszczeniu, a następnie przenieść do chłodnego miejsca do przechowywania.

Jak zrobić dżem jagodowy bez gotowania na zimę?

Lepiej przygotować dżem jagodowy bez obróbki cieplnej w małych słoikach, aby otwarty wystarczył 2-3 razy i nie miał czasu się zepsuć. Ilość cukru powinna przekraczać objętość jagód, aby preparat był lepiej przechowywany.

Czas gotowania: 10 godzin 20 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Jagody - 1 kg
• Cukier granulowany - 1,2 kg

Proces gotowania:

1. Przygotuj słoiki do przechowywania przedmiotu: wypłucz i wysterylizuj za pomocą pary, piekarnika lub mikrofalówki. Zrób to samo z pokrywkami.
2. Posortuj jagody tak, aby pozostały tylko gęste i piękne jagody bez gruzu i zepsutych jagód.
3. Jagody i cukier układamy warstwami w odpowiednim naczyniu, odstawiamy na 8-10 godzin, aby wywarły sok z jagód.
4. Wymieszaj masę jagodową, aby równomiernie rozprowadzić cukier.
5. Złóż dżem do słoików, zamknij przygotowanymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu. Podawać z naleśnikami i sernikami.

Jagody we własnym soku na zimę z cukrem

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy wolą zrezygnować z cukru, ale zimą chcą cieszyć się smakiem świeżych i soczystych jagód. Jagody przygotowywane są we własnym soku i utrzymują letni nastrój oraz doskonały smak.

Czas gotowania: 55 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Jagody - 850 gr.

Proces gotowania:

1. Umyj, wysterylizuj i wysusz słoiki na półfabrykaty.
2. Posortuj jagody, dobrze umyj i usuń nadmiar płynu, kładąc je na ręczniku papierowym.
3. Na dno dużego rondla połóż kilkakrotnie złożoną serwetkę lub drewniany stojak, połóż na nim słoiki i wlej wodę do rondla tak, aby dotarła do ramion słoików z jagodami. Zagotuj wodę i sterylizuj na małym ogniu przez około 15 minut. Gdy jagody trochę opadną, dodaj więcej, aby słoiki były całkowicie wypełnione, a sok pokrył wszystkie jagody. Cały proces zajmie 45 minut.
4. Wyjmij słoiki z jagodami z patelni i zwiń.
5. Jagody we własnym soku nadają się jako nadzienie do pieczenia i przyrządzania sosów, w tym mięsnych, można je również podawać z naleśnikami lub daniami z twarogu na słodko.