Czarna porzeczka bez gotowania na zimę - 7 przepisów na tartą porzeczkę z cukrem

Czarna porzeczka jest liderem pod względem zawartości witaminy C wśród jagód. Jednocześnie porzeczki mają bardzo przyjemny aromat i jasny smak. Tak przydatny produkt można przechowywać, najpierw mieląc jagody cukrem bez gotowania, co pozwala zachować wszystkie przydatne właściwości świeżych porzeczek.

Czarna porzeczka z cukrem bez gotowania na zimę

Prosty przepis na niesamowity preparat witaminowy na zimę. Wszystko, czego potrzeba, to dojrzałe porzeczki i cukier. Musi być jej więcej niż jagód, aby deser mógł być zachowany na zimę bez konserwowania.

Czas gotowania: 2 dni na napar, 20 minut na gotowanie.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 10.

• 
  Posortuj jagody, pozbądź się pogniecionych lub zepsutych i spłucz. Rozłóż na ręcznikach papierowych do wyschnięcia.
• 
  Porzeczki wsypać do pojemnika o odpowiedniej wielkości, dodać trochę cukru i rozgnieść na sok.
• 
  Dodaj większość cukru, pozostawiając kilka łyżek. Jagody wymieszać z cukrem i pozostawić na kilka dni w cieple.
• 
  Wysterylizuj puszki do konserw, włóż do nich porzeczki tłuczone z cukrem, pozostawiając około 3 cm na wierzchu.Wypełnij powstałą wolną przestrzeń cukrem, co ochroni porzeczki przed fermentacją.
• 
  Gotowe słoiki zamknij pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu. Podawać z pieczywem i masłem na herbatę.

Czarna porzeczka, puree z cukrem do przechowywania w lodówce

Ten przepis na domowe porzeczki nadaje się do szybkiego użycia: zużywa się trochę mniej cukru, ale deser jagodowy nie trwa zbyt długo. Porzeczki cukrowe można podawać jako dodatek do owsianki lub twarogu lub jeść z lodami.

Czas gotowania: 24 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Czarna porzeczka - 1 kg
• Cukier granulowany - 1,5 kg

Proces gotowania:

1. Wybieramy piękne i dojrzałe jagody, usuwając zepsute lub zanieczyszczone. Dobrze opłucz porzeczki i wylej je na duży bawełniany ręcznik, aby spuścić wodę.
2. Jagody mielimy w dowolny sposób: można je przekręcić maszynką do mięsa lub zmielić na puree w blenderze.
3. Przełóż puree porzeczkowe do miski i przykryj granulowanym cukrem. Zamykamy pojemnik gazą lub ręcznikiem i trzymamy w ciepłym pomieszczeniu przez jeden dzień, aby cukier się rozpuścił, a tłuczone ziemniaki nabrały konsystencji galaretowatej.
4. Myję małe słoiczki do przechowywania przedmiotu i sterylizuję parą lub podgrzewam w piekarniku do 100 stopni.
5. Rozsypujemy starte porzeczki do przygotowanych pojemników, wypełniamy je grubą warstwą cukru na wierzchu, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza i przedłużyć okres przydatności do spożycia. Podawać z naleśnikami lub jako dodatek do deserów mlecznych.

Czarna porzeczka z cukrem do przechowywania w zamrażarce

Jagody porzeczki można nie tylko zwinąć w słoiki, ale także przechowywać w zamrażarce. Rezultatem jest absolutnie świeży produkt, który zachowuje maksimum pierwiastków śladowych i składników odżywczych. Z takich jagód dobrze jest zrobić napój owocowy lub przygotować pikantny sos do mięsa.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Czarna porzeczka - 1 kg
• Cukier granulowany - 1 kg

Proces gotowania:

1. Porzeczki sortujemy, aby wykluczyć zepsute jagody i obce wtrącenia - liście lub gałązki przed wejściem do gotowego produktu.
2. Porzeczki kilkakrotnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Jest to konieczne, aby wyeliminować nadmiar wilgoci z jagód, ponieważ zakłóca długotrwałe przechowywanie produktu w zamrażarce.
3. Przecieraj porzeczki w dowolny wygodny sposób: za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
4. Dodaj cukier do puree z jagód, wymieszaj i pozostaw na 15 minut, aby rozpuścić ziarna cukru.
5. Ułóż przygotowane tarte porzeczki w plastikowych torebkach lub odpowiednich pojemnikach, zamknij i wyślij do zamrażarki. Pyszny deser ze świeżych jagód jest gotowy!

Czarna porzeczka na zimę bez gotowania przez blender

Blender doskonale sieka jagody, zamieniając je w przewiewne puree. Taki naturalny deser przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, a jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu i wysiłku.

Czas gotowania: 15 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 5.

Składniki:

• Czarna porzeczka - 0,5 kg
• Cukier granulowany - 0,5 kg

Proces gotowania:

1. Przygotuj słoiki do przechowywania porzeczek: umyj je dobrze i wysterylizuj parą lub w piekarniku. Pojemniki, w których będą układane jagody, muszą być suche.
2. Porzeczki sortujemy tak, aby pozostały tylko całe i nie zepsute jagody, bez liści i gałązek.
3. Dobrze opłucz porzeczki, umieszczając je w durszlaku.
4. Zmiel jagody z cukrem w blenderze. Aby to zrobić, podziel całą objętość porzeczek na kilka części i przerwij częściami cukru o podobnej objętości.
5. Gotową masę włożyć do słoików i szczelnie zakorkować, po napełnieniu szyjki słoików cukrem na ok. 1 cm.

Jak przygotować porzeczki bez gotowania przez maszynkę do mięsa?

Porzeczki skręcone w maszynce do mięsa nie mają tak jednolitej konsystencji jak purée w blenderze, ale to sprawia, że ​​bardziej przypominają świeże jagody i świetnie nadają się jako nadzienie do ciast lub sos do serników.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Czarna porzeczka - 1 kg
• Cukier granulowany - 1 kg

Proces gotowania:

1. Aby zrobić surowy dżem, ważne jest, aby wziąć tylko świeże i nie pomarszczone jagody, dobrze je posortować i wypłukać, aby pozbyć się piasku i brudu.
2. Pokrój suszone porzeczki ręcznikiem papierowym za pomocą maszynki do mięsa.
3. Posyp cukrem skręcone jagody i wymieszaj. Pozostaw na pół godziny, aby sok porzeczkowy rozpuścił cukier, ponownie dokładnie wymieszaj
4. Przygotuj pojemniki do przechowywania przedmiotu obrabianego: umyj je i wysterylizuj parą lub przechowuj w piekarniku.
5. Włóż starte jagody do słoików, szyjkę każdego pojemnika posyp porzeczkami z grubą warstwą cukru, aby chronić ją przed powietrzem i utlenianiem. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.

Gęsty dżem z czarnej porzeczki bez gotowania na zimę

Czarna porzeczka zawiera dużą ilość pektyn, co sprawia, że ​​dżem jest gęsty, a smak niesamowicie jasny i delikatny. Deser ten świetnie nadaje się jako dodatek do deserów mlecznych lub herbaty.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Czarna porzeczka - 1 kg
• Cukier granulowany - 1 kg
• Sok z cytryny - 5 łyżek

Proces gotowania:

1. Uwolnij jagody z ogonków i liści, opłucz pod bieżącą wodą i osusz.
2. Porzeczki włożyć do miski blendera i zamienić w puree.
3. Przykryj posiekaną jagodę cukrem i ostrożnie rozprowadź ją w masie.
4. Do porzeczek wlej sok z cytryny i wszystko ponownie wymieszaj, aż do rozpuszczenia cukru.
5. Złóż puree do przygotowanych słoików i szczelnie zamknij wysterylizowanymi pokrywkami. Taki preparat lepiej przechowywać w chłodnym miejscu i podawać jako dodatek do herbaty lub lodów.

Prosty i pyszny przepis na galaretkę porzeczkową bez gotowania na zimę

Galaretka z czarnej porzeczki po prostu rozpływa się w ustach i wypełnia organizm ogromną ilością składników odżywczych. Zimą taki deser podnosi odporność i pomaga oprzeć się przeziębieniom.

Czas gotowania: 1 godz. 30 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Sok z czarnej porzeczki - 500 ml
• Cukier granulowany - 750 gr.

Proces gotowania:

1. Dojrzałe i nieuszkodzone jagody opłukać i włożyć do rondla.
2. Porzeczki trzymaj na bardzo małym ogniu przez około 5 minut, nie doprowadzając do wrzenia i jednocześnie zmiel je prasą do puree ziemniaczanego, aby jagody zmiękły i puściły sok.
3. Powstałą masę przetrzyj przez sito, aby uzyskać gęsty sok.
4. Dodaj cukier do soku porzeczkowego. Najlepiej robić to w małych porcjach i natychmiast wymieszać niemetalową łyżką. Poczekaj, aż cukier się rozpuści, a masa zacznie gęstnieć. Zajmie to około godziny.
5. Galaretkę przenieść do wysterylizowanych szklanych pojemników i szczelnie zamknąć. Taka galaretka porzeczkowa jest przechowywana w chłodnym miejscu przez około rok.