Stroganow wieprzowy wołowy w sosie śmietanowym - 5 przepisów krok po kroku

Stroganow wołowy może być zrobiony z absolutnie każdego świeżego mięsa, w tym wieprzowiny. Tak soczysta i delikatna smażona polędwica w klasycznym sosie śmietanowym doskonale uzupełni Twój ulubiony dodatek, czyniąc obiad tak satysfakcjonującym i kompletnym, jak to tylko możliwe.

Klasyczny stroganow wieprzowy wołowy w sosie śmietanowym na patelni

Choć przepis na stroganow wołowy często podlega wszelkim możliwym zmianom, to właśnie klasyczna wersja oddaje całą esencję tego prostego dania. Mięso namoczone w sosie śmietanowym okazuje się bardzo delikatne, a jednocześnie pozostaje zupełnie niezależne od smaku śmietany, co szczególnie tworzy harmonijne połączenie z puree ziemniaczanym.

Czas gotowania: 55-60 min.

Czas gotowania: 40 min.

Porcje - 4-6.

• 
  Przed posiekaniem wieprzowiny dobrze umyj i osusz mięso. Następnie solimy pokrojone kawałki mięsa, pieprzem i przenosimy do głębokiego pojemnika, w którym pozostawiamy wieprzowinę do marynowania na 20 minut.
• 
  Podczas gdy obieramy cebulę i kroimy w cienkie półpierścienie.
• 
  Po 20 minutach przyprawione kawałki wieprzowiny wysyłamy do smażenia porcjami na patelni rozgrzanej oliwą z oliwek. Smażyć, aż pojawi się przyjemna złota skórka. Następnie przenosimy mięso z powrotem na talerz.
• 
  Patelnię z oliwy myjemy i roztapiamy kawałek masła, na którym smażymy posiekaną cebulę do zeszklenia. Następnie dodaj trochę koncentratu pomidorowego, mąki i smaż przez kilka minut.
• 
  Następnie wlej bulion wołowy o temperaturze pokojowej i gotuj przez 10-15 minut, aż cebula będzie całkowicie miękka. Na tym etapie zwróć smażone mięso na patelnię i dobrze wymieszaj całą zawartość, stopniowo dodając śmietanę.
• 
  Podawaj stroganow wołowy z sosem śmietanowym wraz z ulubionym dodatkiem, przyozdobionym świeżą natką pietruszki.

Życzymy smacznego apetytu!

Stroganow wołowy z wieprzowiną i grzybami w sosie śmietanowym

Prawie każde danie mięsne można uzupełnić odrobiną grzybów i sosem śmietanowym. A na pewno będziesz zachwycony cudownym aromatem i delikatną konsystencją rozpływającego się w ustach mięsa.

Czas gotowania: 70 min.

Czas gotowania: 45-50 min.

Porcje - 4-6.

Składniki:

• Filet wieprzowy - 500 gr.
• Grzyby - 280 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Śmietana - 3 łyżki
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
• Krem - 180 ml.
• Kapary - 1,5 łyżki stołowej
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Cebulę posiekać z pieczarkami i jednocześnie podsmażyć na rozgrzanej olejem patelni przez 5-8 minut.
2. Tak przygotowany filet wieprzowy pokroić w cienkie paski i od razu dodać sól i pieprz. Do mięsa możesz użyć absolutnie dowolnej przyprawy.
3. Do przyrumienionej cebuli z pieczarkami włożyć mięso, kapary i pastę pomidorową do dressingu. W razie potrzeby dodaj trochę wody i dusić mięso przez 30 minut.
4. Po tym czasie na koniec dodajemy śmietanę ze śmietaną i po zagotowaniu zawartości dalej gotujemy mięso z sosem przez 10 minut.
5. Stroganow wieprzowo-wołowy jest gotowy.Kładziemy się na talerzach i podajemy, w razie potrzeby przyozdobionych świeżymi ziołami i warzywami.

Ciesz się posiłkiem!

Soczysty stroganow wieprzowy z sosem pomidorowym i kwaśną śmietaną

Najszybszy sposób na ugotowanie wieprzowiny, na który od dawna jest zapotrzebowanie ze względu na dobrze dobrane proporcje śmietany i koncentratu pomidorowego. Dlatego jeśli Twój wybór padł na ten przepis, powinieneś przyjąć odpowiedzialne podejście do wyboru produktów, od których bezpośrednio zależy smak potrawy.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Wieprzowina - 500 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Śmietana - 200 gr.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Mąka pszenna - 2 łyżki
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Wieprzowinę dokładnie myjemy i suszymy, a następnie kroimy w cienkie plastry.
2. Lekko odbij mięso specjalnym młotkiem. Gwarantuje to, że mięso będzie miękkie.
3. Pokrojone kawałki mięsa pokrój w cienkie kostki.
4. Włóż wymaganą ilość mąki do panierowania w suchej plastikowej torbie.
5. Włóż pokrojone kawałki wieprzowiny do tej samej torebki z mąką i dobrze wymieszaj, aby całe mięso było pokryte mąką.
6. Włóż cebulę pokrojoną w krążki na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym i smaż, aż będzie przezroczysta.
7. Połącz panierowaną wieprzowinę z cebulą i dalej smaż, od czasu do czasu mieszając.
8. Do sosu włóż śmietanę do osobnego pojemnika i ubij przez krótki czas.
9. Dodaj koncentrat pomidorowy do śmietany i dokładnie wymieszaj.
10. Wlej przefiltrowaną wodę do rondla z mięsem i cebulą i dodaj sos pomidorowo-śmietanowy. Gotuj mięso na małym ogniu przez 15 minut.
11. W tym czasie gotujemy dowolną ulubioną przystawkę, którą polewamy gotowanym mięsem w sosie pomidorowo-śmietanowym.

Ciesz się posiłkiem!

Jak ugotować stroganow wieprzowo-wołowy z ogórkami w sosie śmietanowym?

Ukochane i znajome od dzieciństwa połączenie kiszonych ogórków i sosu śmietanowego przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. A dodatek wytrawnego czerwonego wina pomoże zbalansować wszystkie smaki i zdecydowanie wzbogaci smak potrawy.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 60 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Wieprzowina - 700 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Ogórek kiszony - 2-3 szt.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Śmietana - 280 gr.
• Mąka pszenna - 3 łyżki
• Liść laurowy - 3 szt.
• Wino wytrawne czerwone - ½ łyżki.
• Przyprawy do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Ogórki kiszone pokroić w cienkie paski.
2. Mięso wieprzowe również kroimy w kostkę i przenosimy do czystej torby lub do innego pojemnika.
3. Zanurz mięso w mące i soli i dobrze wymieszaj, aby wszystkie kostki wieprzowe były przykryte.
4. Cebulę obieramy, kroimy arbitralnie i wysyłamy do smażenia na patelni rozgrzanej olejem roślinnym.
5. Rozprowadzamy mięso na cebuli i dalej smażymy na dużym ogniu, aż pojawi się skórka wraz z uwolnieniem soku.
6. Następnie stopniowo zmniejszaj ogień i dodaj posiekany ogórek ze śmietaną, koncentrat pomidorowy i wszystko dobrze wymieszaj.
7. Wlej trochę czerwonego wina dla aromatu i cierpkości, które sprawi, że danie będzie smaczniejsze.
8. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na spokojniejszym ogniu przez 2-3 minuty, po czym dodajemy liście laurowe.
9. 10 minut przed wyłączeniem posolić, doprawić ulubionymi przyprawami i dobrze wymieszać. W razie potrzeby dodaj trochę więcej wody, aby warzywa i mięso dobrze się dusić.
10. Kontynuujemy gotowanie pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut, koncentrując się na kruchości mięsa. Podczas przygotowywania przystawki pozostaw gotowe mięso do zaparzenia przez krótki czas.
11. Możesz podawać go zarówno na ciepło, jak i na ciepło, dodając szeroką gamę ziół i przypraw.

Ciesz się posiłkiem!

Pyszny stroganow wieprzowy ze śmietaną w wolnym naczyniu

Jeśli możesz pochwalić się posiadaniem multicookera, zatrzymaj się przy tym przepisie i zacznij gotować. Gwarantujemy pyszny i satysfakcjonujący lunch.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 70 min.

Porcje - 6-8.

Składniki:

• Pulpa wieprzowa - 700 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Śmietana - 180 gr.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
• Sól - 1 łyżeczka
• Mielony czarny pieprz - 0,25 łyżeczki
• Cukier granulowany - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 100 ml.
• Mąka pszenna - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Myjemy miazgę wieprzową i kroimy w drobną kostkę.
2. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki.
3. Wlej olej roślinny do multicookera i podgrzej go w trybie „Fry”. Gdy olej zacznie skwierczeć, zanurz cebulę w misce i smaż, aż krążki się zrumienią.
4. Pokrojone mięso wkładamy do plastikowej torebki, a chleb w mące, przykrywając równomiernie wszystkie kawałki wieprzowiny. Pozostaw mięso w tej formie na 5-10 minut.
5. Po tym czasie mięso wstawiamy do wolnowaru i smażymy, aż pojawi się lekki rumieniec.
6. Wymieszaj trochę koncentratu pomidorowego, cukru pudru, soli i pieprzu ze śmietaną. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie całkowicie jednorodne.
7. Podsmażone mięso polać sosem śmietanowym. Następnie ustawiamy tryb „Gulasz” i gotujemy danie przez godzinę pod zamkniętą pokrywką.
8. To danie jest bardzo aktywnie wykorzystywane jako sos na przystawkę. Dzięki temu Twój lunch będzie bardziej pożywny i kompletny.

Smacznego!