Wielu z nas słyszało o koreańskiej marchwi, a teraz chcemy opowiedzieć o innym wspaniałym i pysznym azjatyckim daniu - koreańskiej sałatce z bakłażana. Istnieje wiele odmian tego dania, ale naszym zdaniem opowiemy o najciekawszych z nich.
Fast food koreański bakłażan z marchewką
Bakłażan po koreańsku to cudowna i pięknie zaprojektowana sałatka, która zawsze znajdzie się na Twoim stole. Ten przepis szybko się gotuje i ma bogaty, bogaty smak.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje - 4.
- Bakłażan 2 SZT.
- Adżyka 2 łyżeczka
- Marchewka 2 SZT.
- Czosnek 5 ząb.
- Olej roślinny 2 łyżka
- Pietruszka 1 pakiet
- Zmielony czarny pieprz smak
- Sól smak
-
Dobrze myjemy bakłażany. Odetnij ogony każdego. -
Bakłażana kroimy na trzy paski o tej samej grubości, bez cięcia do końca. -
Zagotuj wodę w rondelku, wlej do niej 2 łyżki soli. -
Wrzuć bakłażany do wody. -
Przykryj garnek pokrywką i gotuj warzywa przez 10 minut. -
Następnie wyjmujemy bakłażany i kładziemy je na talerzu. Przykryj go deską do krojenia od góry. -
Deskę dociskamy do płyty z obciążeniem. -
Do gotowania marchewki użyj koreańskiej tarki do marchwi. -
Myjemy i obieramy marchewki. Następnie pocieramy go na tarce. -
Wcieramy czosnek w marchewki, dodajemy do niego pieprz i sól. -
Następnie dodaj adżykę. Napełnij marchewki olejem roślinnym. -
Na koniec posyp natką pietruszki i wszystko dobrze wymieszaj. -
Rozprowadzamy marchewki między paskami bakłażana. -
Przed podaniem pozwól potrawie trochę się zaparzyć. Smacznego!
Bakłażan po koreańsku z marchewką, papryką i sosem sojowym
Pyszna, pożywna, a zarazem lekka sałatka z bakłażana, która stanowi świetną przekąskę. Przygotowuje się go szybko i łatwo, ale efekt jest niesamowity.
Czas gotowania: 20 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje - 4.
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 2 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Czosnek - 4 goździki
- Olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.
- Sos sojowy - 50 ml.
- Olej sezamowy - 1 łyżeczka
- Ocet winny - 1 łyżka. l.
- Pietruszka - ½ pęczka
- Papryka chili - 1 szt.
- Kolendra - ½ pęczka
- Nasiona sezamu - 1 łyżeczka
- Różowy pieprz - ½ łyżeczki.
- Cukier - 1 łyżeczka
Proces gotowania:
- Obierz bakłażana i pokrój w cienkie paski. Wysyłamy do smażenia na oleju słonecznikowym przez około 4 minuty. Usuwamy bakłażana w salaterce.
- Papryki oczyszczamy ze skrzynek nasiennych, kroimy w paski i smażymy na tym samym oleju przez około 3 minuty. Przenosimy paprykę do salaterki.
- Natrzyj marchewki na specjalnej koreańskiej tarce marchewkowej i smaż wszystko na tym samym oleju przez 20 sekund. Ułóż smażoną marchewkę z resztą warzyw.
- Delikatnie wymieszaj warzywa.
- Przechodzimy do marynaty. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę i olej sezamowy, dodaj sos sojowy, ocet, cukier i pieprz.
- Drobno posiekaj pietruszkę i kolendrę. Posiekaj czosnek i posiekaj papryczkę chili na kawałki.
- Do sałatki dodać marynatę, zioła i czosnek z chili. Dobrze wymieszać.
- Pozostaw sałatkę do marynowania na 2 godziny w lodówce. Przed podaniem posyp naczynie nasionami sezamu. Smacznego!
Koreańskie bakłażany typu fast food, takie jak grzyby
Bardzo prosty i szybki przepis dla miłośników bakłażana i grzybów. W tym daniu marynowane bakłażany naprawdę smakują jak marynowane grzyby.
Czas gotowania: 2 godziny.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje - 10.
Składniki:
- Bakłażan - 2 kg.
- Czosnek - 1 szt.
- Olej roślinny - 300 ml.
- Koper - 1 pęczek
- Ocet 9% - 10 łyżek l.
- Woda - 2,5 litra.
- Sól - 4,5 łyżki stołowej l.
Proces gotowania:
- Myjemy bakłażany, odcinamy ogony i kroimy w kostkę.
- Wlej wodę do rondla, dodaj ocet i sól i zagotuj. Wrzuć bakłażany do solanki i ponownie zagotuj, po czym gotujemy je na umiarkowanym ogniu przez kolejne 5 minut.
- Wkładamy bakłażany do durszlaka i pozwalamy, aby solanka spłynęła, a bakłażany ostygły.
- Odmierzamy wymaganą ilość oleju roślinnego.
- Posiekaj koperek i czosnek.
- Do bakłażana dodaj zioła z czosnkiem, wszystko napełnij olejem.
- Wszystko dobrze wymieszaj.
- Przenosimy bakłażany do słoika i zostawiamy w lodówce na 6 godzin. Smacznego!
Szybki przepis na bakłażana w koreańskim stylu z pomidorami
Pachnąca i pyszna sałatka z bakłażana i pomidora. Przygotowuje się go łatwo, szybko i nie wymaga szczególnie skomplikowanych składników. Ta przystawka będzie pasować zarówno do ryb, jak i mięsa i nie pozostawi nikogo obojętnym.
Czas gotowania: 1 godzina.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje - 4.
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Pomidor - 1 szt.
- Czosnek - 4 goździki.
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- Zielona papryka chili - 1 szt.
- Bazylia - 1 pęczek
- Sos sojowy - 1 łyżka. l.
- Kolendra mielona - do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Proces gotowania:
- Cebulę obieramy, kroimy na małe kawałki i smażymy na oleju na złoty kolor.
- Dodaj plasterki pomidora na patelnię i dobrze usmaż.
- Posiekaj paprykę i papryczki chili, dodaj na patelnię i smaż przez około 3 minuty.
- Bakłażany pokroić w paski, posolić i pozostawić w wodzie na 20 minut, a następnie spłukać. Dodaj bakłażany na patelnię, wymieszaj wszystkie produkty i smaż przez około 15 minut, następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Dodaj przyprawy, czosnek, sos sojowy i kolendrę, wymieszaj.
- Wyłączyć piec, przykryć patelnię pokrywką i chwilę zaparzyć. Smacznego!
Marynowany bakłażan po koreańsku
Długotrwała przekąska z bakłażana, która jest szybka i łatwa w przygotowaniu. Danie okazuje się soczyste, aromatyczne i lekko pikantne. Im dłużej bakłażan jest podawany, tym jaśniejszy będzie smak, ale możesz go skosztować po kilku godzinach.
Czas gotowania: 2 godziny.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje - 4.
Składniki:
- Bakłażan - 600 gr.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Czosnek - 3 goździki.
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Papryka chili - ½ szt.
- Koperek - 2 łyżki. l.
- Pietruszka - 2 łyżki. l.
- Olej roślinny - 4 łyżki. l.
- Ocet 9% - 2,5 łyżki l.
- Kolendra mielona - 1 łyżeczka
- Cukier granulowany - 1 łyżeczka
- Sól dla smaku
Proces gotowania:
- Bakłażany gotuj na parze, a następnie pozwól im całkowicie ostygnąć.
- Warzywa pokroić w plasterki.
- Następnie cebulę pokroić w półpierścienie, chili w krążki, a paprykę w paski. Posiekaj czosnek i zetrzyj marchewki po koreańsku.
- Przekładamy warzywa do salaterki, siekamy pietruszkę i koperek i dodajemy w to samo miejsce.
- Dodaj cukier i sól, dodaj kolendrę.
- Warzywa zgniatamy rękoma, aż do uwolnienia soku.
- Warzywa i bakłażany przełożyć do rondla.
- Górna warstwa powinna być warstwą warzyw.
- Wymieszaj olej z octem.
- Napełnij bakłażana mieszanką, przykryj wszystko talerzem z ładunkiem.
- Pozostaw bakłażany do marynowania w chłodnym miejscu przez co najmniej 1,5 godziny. Smacznego!
Jak szybko i łatwo ugotować koreańską pikantną bakłażan?
Pikantne, smaczne i aromatyczne bakłażany z pewnością przypadną do gustu miłośnikom kuchni azjatyckiej. Ta przystawka doskonale komponuje się z ryżem, a jej przygotowanie jest łatwe i szybkie.
Czas gotowania: 2 godziny.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje - 6.
Składniki:
- Bakłażan - 2 kg.
- Cebula cebulowa - 3 szt.
- Czosnek - 1 szt.
- Bułgarska papryka - 500 gr.
- Marchewki - 3 szt.
- Olej roślinny - 1 łyżka.
- Ocet 9% - 150 gr.
- Płatki papryki chili - 1 łyżeczka
- Kolendra mielona - 0,5 łyżeczki
- Cukier granulowany - 4 łyżki. l.
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Sól dla smaku
Proces gotowania:
- Myjemy bakłażany, odcinamy ogony.
- Dodaj sól do wody i gotuj bakłażany przez 10 minut.
- Następnie schładzamy je i usuwamy skórkę. Pokroić na duże kawałki.
- Paprykę pokroić w paski.
- Potrzyj marchewki na grubej tarce.
- Cebulę i czosnek obrać.
- Posiekaj czosnek i dodaj do bakłażana.
- Cebulę pokroić w krążki, dodać do bakłażana wraz z marchewką i przyprawami. Wypełnij wszystko olejem roślinnym i octem, dodaj sól i cukier. Mieszamy.
- Naczynie parzyć w temperaturze pokojowej przez co najmniej pół godziny. Im dłużej sałatka stoi, tym jaśniejszy będzie smak. Smacznego!
